Vla zonder eieren met melk: recept

Om te versieren en impregneren van taarten en gebak worden vaak gebruikt vla zonder eieren met melk, is de voorbereiding van die niet veel tijd en inspanning. Het is uniek in dat het kan worden gebruikt, niet alleen in de zelfgemaakte desserts, maar ook als een self-treat.

algemene aanbevelingen

De technologie voor het bereiden van een dergelijke crème is gebaseerd op een snelle, langdurige of verwarmen formule. In het eerste geval wordt gebrouwen op het fornuis. De tweede basis voor een toekomstige crème is in een waterbad verwarmd.

Alle deeltjesvormige bestanddelen gecombineerd in een bepaalde volgorde, giet melk en verwarmd tot de gewenste consistentie. Afgewerkte gewicht moet voldoende dicht zure room lijken.

De vla zonder eieren met melk te bereiden, is het nodig om alleen hoogwaardige ingrediënten. Op dit hangt af van de smaak van het eindproduct. Stale melk tijdens de verhitting kan krullen, en te vet - branden.

Tijdens het verwarmen, de toekomst van zijn crème voor een moment kan niet onbeheerd worden achtergelaten. Het vereist constant roeren. Anders kan branden op of neem klontjes. Bovendien moet u zelfs de verkoelende creme roeren. Anders wordt de korst op het oppervlak, die niet kan worden aangesloten op de hoofdmassa. De duur van het afkoelen, de crème te verminderen, kan de kom met het worden ondergedompeld in een groter vat gevuld met koud water.

Voor de kleuring van het eindproduct is het aanvaardbaar om chocolade of kurkuma gebruiken. De laatste zal de custard een mooie gele kleur te geven. Sommige recepten omvatten de toevoeging van kaneel, vanille of brandy. Deze crème is een meer geurig. Het wordt vaak gebruikt voor promazyvaniya cake of als vulling voor taarten. Daarnaast wordt het geserveerd met koekjes, pannenkoeken en andere zoete gebakjes.

De klassieke versie

Cream gemaakt door de hieronder beschreven technologie, het blijkt zo lekker dat het niet alleen kan worden gebruikt voor het maken van taarten, maar ook om te eten als een standalone dessert. In het eerste geval, de leden moet een beetje minder bloem toe te voegen. Zo krijg je een vloeistof vla. Recept melk (zonder eieren) omvat het gebruik van eenvoudige set van ingrediënten, waarvan de meeste zijn verkrijgbaar in elk huis. In dit geval moet u:

• Een pakje boter.
• Twee en een half eetlepels bloem.
• 220 ml melk.
• Een kopje suiker.

reeks handelingen

De beker wordt gegoten wat melk. Het is nodig om het meel te lossen. De resterende melk in combinatie met suiker en naar de plaat. Als het ontsteken, wordt het toegevoegd verdun het meel en meng het optreden van klonten te voorkomen.

De verkregen op basis waarvan de crème bereid vervolgens wordt gekookt (zonder eieren, melk), van het vuur en laat afkoelen. Wanneer het is afgekoeld, werd geleidelijk toegevoegd aan de pre-opgeklopte boter. Het moet voortdurend bezig mixer. Als gevolg daarvan zul je een prachtige homogene massa hebben. Het kan gebruikt worden voor de smering van cupcakes en taarten.

Optie met condens

Volgens dit recept blijkt erg lekker en ongebruikelijke crème (vla) zonder eieren met melk. met behulp van eenvoudige en goedkope producten om te koken, heeft de overname, waarvan geen invloed op het gezinsbudget. Op dit moment moet u het volgende instellen:

• Een pot van gecondenseerde melk.
• 250 ml melk.
• Paar eetlepels van de eerste klas meel.
• Een half pakje boter.
• Twee eetlepels witte suiker.

Op verzoek van de banketbakkersroom (zonder eieren, melk), een foto die je kunt zien in de huidige artikel, voeg een beetje vanille.

Beschrijving van het proces

In een kleine pan gegoten melk en het naar de plaat. Wanneer wordt het een beetje warm, het is uitgebracht door een kwart kopje, en de rest wordt teruggegeven aan het vuur. Hete melk wordt verwijderd uit de warmte en afdekking met een deksel.

In een aparte kom de bloem en suiker. Er giet ook warm op het eerste, en vervolgens de hete melk. Alle grondig gemengd en opnieuw verzonden naar de brand. Het resulterende mengsel werd gekookt tot dik. Meestal is dit proces duurt ongeveer vijf minuten. Vergeet niet om de inhoud van de pan te roeren!

De houder wordt vervolgens uit de ingedikte massa van een plaat verwijderd, afgedekt met plasticfolie en gekoeld. Terwijl de crème wordt afgekoeld, kan worden opgeklopte boter, die eerder in combinatie met gecondenseerde melk. Het verkregen mengsel werd geleidelijk in vrijwel voltooid zoete massa. Banketbakkersroom (zonder eieren, melk) tijdens de verbinding van twee componenten moeten blijven slaan met een mixer.

Variant met zetmeel

Crème die op dit recept, is een geweldig alternatief voor zure room. Hij is opmerkelijk rustig, lucht structuur en een aangename smaak. Na het doorbrengen van heel wat tijd en een minimum aan voedsel, je voor te bereiden licht en pluizig crème (vla) zonder eieren met melk. Het recept van voorbereiding omvat het gebruik van een specifieke set van componenten, waaronder:

• Halve liter melk.
• Een kopje suiker.
• 75 gram boter.
• De volledige eetlepel maïs en aardappelzetmeel.
• 250 ml 35% -s crème.

Turn-based technologie

Het hele proces van het bereiden van een dergelijke crème kan worden verdeeld in twee fasen. De eerste is om een koeling brouwsel massa tweede verstrekken - in samenhang met de crème.

In kom met dikke bodem pour zetmeel en suiker. Er giet ook in koude melk toe en klop grondig geroerd, in een poging om het uiterlijk van klonten te vermijden. Als het een huis, is het wenselijk om een pre-kook en cool. Winkels melk kan niet worden onderworpen aan een verdere warmtebehandeling.

Pot met een zoet mengsel wordt om de kachel verzonden en gekookt tot dik, niet te vergeten om voortdurend roeren. De resulterende massa van dit proces eruit moet zien vezelig gelei. Het is in een andere pot gegoten en gekoeld.

Gewoon in de toekomst crème (vla zonder eieren, melk) vijf minuten, voeg de boter toe. Alle grondig geroerd om homogeniteit en bedekt met plastic folie.

Nadat de resulterende massa volledig is afgekoeld, kan worden overgegaan naar de volgende stap. Het gekoelde crème werd in een geschikte houder en krachtig slagmenger. Daarna werden ze voorzichtig ingebracht in zoete melk-oliemengsel. En voeg de slagroom in de vla wenselijk in kleine porties is. Dit recept is goed omdat het kunt u de dichtheid van het eindproduct aan te passen. Degenen die willen te dichte massa te krijgen, moet je van slagroom tot pieken zwak. Dit product is ideaal voor promazyvaniya gebak huisgemaakt gebak, net als Napoleon.