Royal pilaf originele recept pilav met kip.

Wie heeft er niet gehoord van zo'n heerlijke en voedzame oosterse gerechten zoals pilav? Pilaf recepten zijn er zo veel en ze zijn niet allemaal even gebruikt in de moderne keuken. Bijvoorbeeld, in de afgelopen jaren is het uitgegroeid tot zeer populair pilaf recept met kip, dankzij de lage, in vergelijking met andere vormen van pilau, calorische en de beschikbaarheid van de samenstellende producten.

In de oudheid de volkeren van het Oosten, rijst werd beschouwd als een redelijk gezond gerecht. Legend waarbij bekende wetenschapper en arts XI eeuw - Avicenna genezen pilaf uitputting van adel. Sterker nog, na een vermoeiende fysieke arbeid of lange uren van vechten op het slagveld, het is stevig risotto is de beste manier om te herstellen en te versterken gezondheid. En vandaag, heerlijke pilaf met kip, zo niet in staat om alle kwalen te genezen, dan in ieder geval op te vrolijken iedereen die heeft besloten om ervan te genieten.

Er zijn eindeloos veel mogelijkheden voor pilaf. Echter, onder hen, de onderstaande suggesties recept onderscheidt zich door zijn originaliteit en uitstekende smaak.

Royal pilaf.

Noodzakelijke ingrediënten:

Voor pilaf 1 middelgrote kip karkas; cup rijst; wortel 1 st.; 3-5 tenen knoflook; ui 1 st.; kruidenmix (berberis, curry, zwarte peper, paprika); zout; plantaardige olie.

Voor het deeg: eieren 2 stuks;. 1 ¼ kopmelk; ongeveer 4 kopjes meel; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel bakpoeder; zout.

Ondanks het feit dat de voorbereiding van de pilav met kip voor dit recept duurt lang - het is echt een koninklijke maaltijd, moet u aan de genade elke vakantie tafel.

De werkwijze van bereiding:

Verwerkte kip karkas verdeeld in kleine stukjes, in een pan of diepe koekenpan, voeg plantaardige olie en bruin tot ze goudbruin zijn. Een aatem, giet de kip kleine hoeveelheid kokend water, zout en kook, deksel pan met deksel en het vuur, gaar.

Rijst (betere lange graan), zeker een beetje wassen, in een pan (bij voorkeur met dikke bodem), en vervolgens op het vuur met olie. Giet de rijst met water, voeg zout toe en kook gaar.

Worteltjes in reepjes, ui kleine blokjes en bak ze in plantaardige olie aan het einde van het toevoegen fijngehakte knoflook. Chicken zorgvuldig gescheiden van de botten en toe te voegen aan groenten, ook hier zet gekookte rijst, voeg kruiden toe en bak alles samen voor een paar minuten. Geef drijven cool.

Bereid vervolgens het deeg, zoals vereist door het recept voor pilav met kip:

In een kom giet de melk, voeg het ei toe en meng goed. Zeef de bloem, voeg soda, zout en giet langzaam in ei-melkmengsel. Voeg plantaardige olie en kneed het deeg, zodat het zacht elastisch wordt.

Op de tafel, bebloemde Rol het deeg tot een rechthoekige vorm met een dikte van 1 cm. Leg in het midden van deeg gevuld met pilaf, til de rand en zorgvuldig knijpen. Smeer de bovenkant van het productmengsel met geklopt eigeel en melk op een pan, vooraf ingevet. Verwarm de oven en bak royal pilaf bij 180 ° C tot het deeg volledig audio klaar.

Voor het vullen van de koning Pilaf zeer geschikt ook het volgende recept pilav met kip:

Chicken karkas te snijden zoals in de vorige recept, en licht bak het met gehakte wortelen en uien. Kip en groenten gevouwen in een pan, voeg ze toe aan twee kopjes pre- gekookte kip bouillon, peper en zout en breng aan de kook.

In de kokende bouillon om een glas gewassen rijst gieten en kook allemaal samen tot klaar.

Dit pilaf kan voorgekookt en gedroogd fruit toe te voegen, zullen ze drijven delicate aroma en waarlijk koninklijke smaak te geven.

Tot slot moet hieraan worden toegevoegd dat dit recept pilav met kip, wat dat betreft, en andere recepten Pilaf is niet onschendbaar canon. Het is in de eerste plaats, druk op de creatieve zoektocht en culinaire ontdekkingen elke familie.