Wat is de dichtheid van zonnebloemolie? Wat is de dichtheid van zonnebloemolie?

Zonnebloemolie wordt gemaakt op basis van plantaardige oliën, die worden gewonnen uit de zaden van deze plant. Dit type product is de meest voorkomende onder de mensen in Rusland en omringende landen.

De chemische samenstelling van zonnebloemolie

Het voordeel van de samenstelling gegeven vetten, dat ongeveer 54% van het product. Koolhydraten Concentratie - ongeveer 25,5%. Eiwitten en fytine bezetten 2,3%. Tannines - 1,7%. Ook aanwezig in de samenstelling van de fosfolipiden, vitaminen (A, E), carotenoïden, organische zuren zoals wijnsteenzuur, citroenzuur en chlorogeenzuur.

Zonnebloemolie een aanzienlijk aantal glyceriden, die samen een belemmering voor de ontwikkeling van, of sclerotische proces in het menselijk lichaam. Omdat dit product is zeer nuttig.

Dichtheid zonnebloemolie ongeveer 921-928 kilogram per kubieke meter bij een temperatuur van ongeveer 10 graden. Dit product in ruwe vorm heeft een intense smaak en geur.

Voorwaarden en beginselen van het zaad opslag voor gebruik

Het is bekend dat uit het systeem hangt direct sbereganiya oliedichtheid. Daarom, als bepaalde voorwaarden wordt voldaan, zou onachtzaam fabrikanten reageren op zijn taken, het product uit dergelijke accumulerende componenten gewoon ondermaats. Dergelijke oliën zijn meestal erg goedkoop.

zaadbehandeling fasen

1. Pre-behandeling van een verscheidenheid van verontreinigingen voordat de fabrikant olie.
2. Conditioneren van de zaden op de basis van de vochtigheid.
3. Direct storting.

Peil houden van de zaadkwaliteit is het grootste probleem - bescherming tegen beschadiging van de dichtheid van zonnebloemolie daaruit vervaardigde, bereikte het vereiste niveau en de verliezen waren minimaal. Deze principes en predelyayut opslagsysteem van de primaire producten voorbereid voor gebruik.

Soorten en dichtheid van plantaardige olie (zonnebloem), doeleinden

1. Raw.

Dit type van oliefilter alleen, dus het is het meest voordelig. Dit product wordt maximaal te beschermen biologisch waardevolle componenten. Dat wil zeggen wat is de dichtheid van de ruwe zonnebloemolie is afhankelijk van de verhittingstemperatuur. Bijvoorbeeld, als het 10 graden, dan blijkt 922-929 kg / ^m3.

2. gehydrateerd.

Verkregen door een mechanische behandeling en hydratatie product (door de olie verwarmd tot 60 graden, wordt geleid verneveld water, waarvan de temperatuur 70 graden bereikt). Eiwitten en slijm zich in het precipitaat en het hoofddeel gescheiden. Dichtheid - 915-918 kg / ^m3.

3. bevroren.

Wordt geproduceerd door verwijdering van zonnebloemolie wasachtige bestanddelen van natuurlijke oorsprong, waarbij het ruwe product uit een onduidelijke schaduw. Als het product 'freeze out', dan is de naam wordt vermeld. Het wordt gebruikt voor de bereiding van gefrituurd voedsel of afschrikken, t. K. Een dergelijke olie heeft geen geur, die aan het voedsel kunnen worden overgedragen. Ideaal voor een friteuse. Van het te produceren koken oliën, margarine, gebruikt bij de productie van ingeblikte producten, bij de vervaardiging van zeep en verfproducten. Zonnebloemolie Dichtheid (kg / m3 - de eenheid van de indicator) is 901-905.

Verfijnd en ongeraffineerde olie

1. Ruwe.

Zijn puur mechanische manier. Er zijn drie varianten: de hoogste, eerste, tweede. Een dergelijk product is geschikt bij het bereiden van salades, gerechten of deeg. Het antwoord op de vraag wat de dichtheid van ongeraffineerde zonnebloemolie, is: 914-918 kg / ^m3.

2. Geraffineerde.

Zoals olietype transparant met een zwakke kleur, t. K. Het grondig gereinigd van verontreinigingen (behandeling met alkali, geëxtraheerd vrije vetzuren, bleekmiddel, etc.). Dichtheid - 916-919 kg / ^m3.

3. Refined gedeodoriseerd.

Ontstaat onder invloed van waterdamp onder vacuüm volledig vernietigen van de aromatische bestanddelen van het product. Er zijn een paar van de types: "P" en "D". Het wordt gebruikt voor de productie van producten voor baby's of dieetproducten. De soorten verschillen alleen in dat indicatoren van fysische en chemische en zuurgetal verschillend. Typ "D" zachter en onschadelijk. Zonnebloemolie Dichtheid (g / cm3) is 0,904-0,909.

Pick-up van het product voor hun eigen behoeften en doelstellingen. Iets wat de dichtheid van zonnebloemolie, de kwaliteit ervan wordt weerspiegeld niet zo veel. Deze snelheid beïnvloedt vooral op de viscositeit en het vetgehalte van het product.

Hoe om olie op te slaan thuis

In dergelijke producten, zoals we weten, zijn er drie belangrijke ergste vijand: de zuurstof opslag in warme omstandigheden en licht. Hieruit kunnen we afleiden. Niet om zich te ontdoen van een stof nuttige sporenelementen en vermindering van de dichtheid van zonnebloemolie, om het te verbergen voor de stralen van het licht, op een koele plaats en bewaar in een gesloten verpakking. De temperatuur voor de opslag van het product is ongeveer + 7-21 graden. Maak niet verbeterde product momenteel geen contact gehad met metalen of water.

Ruwe olie wordt opgeslagen voor ongeveer vier maanden na de datum van de productie, en verfijnd - zes. Ervaren gastvrouw, om het product op te slaan voor een langere, toe te voegen, rechtstreeks naar de tank, een paar snufjes zout en een handvol gewassen en gedroogde bonen.

Aangezien het onmogelijk is om te gaan met zonnebloemolie

1. U kunt het product niet in een pan op het fornuis onbeheerd achter. Het kan sterk oververhitting en zelfontbranding. Als dit gebeurt, hebben betrekking op de gerechten met deze dichte natte doek, maar geen water gieten.
2. Het is niet nodig om voedsel te bakken in de oververhitte olie, t. Naar. Het zal schieten en ondergang van de geur en smaak van het voedsel.
3. Giet het product in de gloeiend hete gerechten, t. Naar., Kan de temperatuur zeer hoog zijn, en de inhoud kan worden ontstoken door een brand, wat resulteert in een brand. Vooral het gaat om stoffen met een hoge dichtheid.
4. Bewaar nooit olie onder een lichte verlichting, die de ontwikkeling van oxidatiereacties dat het product in alle nuttige mineralen vernietigen triggers. By the way, of de stof snel verliezen hun kleur en vervagen. Deze processen zijn, gelukkig, heeft geen invloed op de kwaliteit van de olie.
5. U kunt het product niet meer gebruiken. Olie bij herhaald gebruik niet geven geen voedsel voedingsstoffen, t. Naar. Ze tijdens de eerste toepassing vervaagd. Als u deze regel niet, het gebruik te volgen, de toxische stoffen zijn kankerverwekkend en mutageen natuur, gevormd in het materiaal vallen in de maag.
6. U kunt geen gebruik maken van een verlopen voedsel product, dwz. A. Een hoog risico op overtredingen van de spijsvertering.

Hoe kan ik het voedsel voor het bakken te bereiden

1. Ruwe aardappels voor het koken moet heel grondig onder stromend water worden gewassen om het oppervlak van het zetmeel te ontdoen. Als je dat niet doet, dan wanneer roosteren kleverig (stukjes aan elkaar plakken met elkaar of pristanut naar de bodem van de pan). U kunt ook de aardappelen droog met keukenpapier, een dergelijke procedure zal de opkomst van een gouden korst te versnellen en alles wordt gelijkmatig gaar.
2. Voor het bakken het vlees en drogen door omwikkelen met een servet, etc. Het probleem is hetzelfde :. in het product water komt de olie en hieruit rookt en begint te schieten.
3. Bij het koken ingrediënt wordt verschaft in de vorm van gemalen vlees, de vloeistof die eraan wordt toegevoegd (room, melk enz.) Niet meer dan 10% van de kern inhoud. Dat komt omdat het zal vloeien voort uit eten bij het bakken en zich ophopen in de vorm van een stolsel, waardoor "shots."

vitamine component

Alle oliën zijn plantaardige vetten pantry. Ze bevatten een voldoende hoeveelheid calorieën, niet waardoor het lichaam om te genieten van de ruststand, vermoeidheid. Energievoorziening bijgevuld bij het gebruik van dieet zonnebloemolie van welke aard en type. Dit geldt met name tijdens de koude periodes van het jaar en de ziekte. Zonnebloemolie niet een voorsprong over de inhoud van calorieën dierlijke vetten te geven, om zo te heeft een energetische waarde van 900-100 gram, en boter - .. Net 738-100 gram. Verteerd product was bijna 100%. Een uitstekend voorbeeld van een aantal biologisch actieve microvoedingsstoffen.

De meeste mensen de beginselen van een goede voeding, een evenwichtige ondersteuning goede lichamelijke gezondheid als hun eigen, en geliefden. We moeten niet vergeten dat bij het gebruik van zonnebloemolie zaad is een gezond zenuwstelsel - perfect gevormd en bot - sterk. Het gaat ook om de preventie van hart- en vaatziekten.