Wat is de witvis? De vis die u genieten

Er is licht aan zo'n vis, die de witte vis wordt genoemd. De tweede, de naam - schokur, uiterst zeldzaam en dichter bij China te bultrug witvis wordt genoemd. Verwijst witvis vissen aan een breed geslacht van witvis, is overvloedig aanwezig in het water van de rivier Yenisei, zodat ten minste ontoegankelijk voor veel regio's van Rusland. Omdat in de middelste zone van het land van de waterdieren mensen niet weten. Hier bevinden zich geografisch dicht bij de Noordelijke IJszee en de rivieren van het bekken, witvis - wordt de vis bekend is, maakt deel uit van het entertainment op de tafel. Bovendien heeft het een uitstekende smaak en weinig benige.

Die daaruit kunnen we maken

Vanwege het feit dat magere vis - vissen die in zeer zware omstandigheden bestaat, heeft een opmerkelijke vet, in feite, net als de meeste vissoorten leven in zo'n lage temperatuur van rivieren. Daarom is een van de meest ongewone (en dus aantrekkelijk) gerechten zijn suguday en biefstuk waarvoor bevroren vis karkassen het.

Als je serieus na te denken over hoe om te koken vis witvis, komt onmiddellijk te roosteren en geest bakken vis met zijn eigen vetreserves moet blijken sappig en erg lekker.

Vissers vaak te maken met schokurom actief adviseren hem jerk en zout; het is perfect geschikt voor het roken, zowel warm en koud. Echter, kenners zeggen dat de laatste methode is meer geschikt voor een product als witte vis vis.

Altijd goed schokur oor. Gevorderde amateurs wordt aangeraden om dit gerecht te combineren met kleine witvis en magere vis, is het wenselijk mariene oorsprong. Toch zal de bouillon en uitsluitend van de Chira ongewone smaak, maar in het gebruik van deze soep meer brood en augurken nodig hebben.

bijna sushi

Denk aan een exotische manier waarop de vis witvis gebruikt beginnen. Voorbereiding "Indigirka" salade in iets wat lijkt op het proces van het creëren van het land, en als u of uw gezin genieten van deze Japanse schotel, een salade zul je het ook mooi vinden.

Net als u liefhebbers wordt geadviseerd om te verwijzen naar de oorsprong van het meer Chiru Chokurdakh, maar we begrijpen hoe moeilijk het is voor mensen die niet wonen in de buurt, en is niet een miljonair. Laat het gewoon schokur zijn.

Fish Cheer moet genieten in de warmte van uw huis ten minste 10 minuten, zelfs als het niet bevroren is. Veeg vanuit het schalen, verwijder de kop, gestript en snijd: ten eerste, een vrij groot deel aan de overkant van het karkas, en vervolgens - in de middelgrote stukken, in een poging om dichter bij de vorm van een vierkant te krijgen. Zout en peper - naar smaak, uien - een beetje, plantaardige olie - indien een half eetlepels. Dit alles is zorgvuldig gemengd en bloot de kou. Minstens een uur, maar het is beter om de hele nacht te koelen; dan kunt u een reden hebben, en je kunt echt sushi te maken.

Een interessante optie: vistaart

Niet slecht witvis vissen en bakken, natuurlijk, als je net als vissen. Het deeg zal iedereen benaderen, nog lekkerder is gist. Vreemd genoeg, kun je met omdat gekocht in dit recept de vis wordt principieel.

De bodem van de pan ingevet en bekleed netolstym deeglaag. Gekookte rijst wordt geplaatst op de basis, boven - licht gebakken ui (olie niet afgevoerd uit de roosteren gaat in een cirkel met uien), dan dille en peper (gemalen) en Lavrushka (optioneel, niet iedereen worden verwijderd uit de uiteindelijke koek) . De verhouding van de ingrediënten - op uw discretie. Sommigen houden meer greens, iemand - gebakken uien, iemand bij Cheer ziel. Bereid en snijd de vis bovenop, het verbergen van de test, die wordt gesmeerd met geslagen eierdooier en bakken in de oven ongeveer veertig minuten. Eet goed meteen, maar meer nog - als de taart is afgekoeld.

Basisregels bakken

De snelste, democratische en heerlijke manier van koken vis bakken. Het vergt een minimale inspanning - nog minder, maar het resultaat bevalt zelfs degenen die vis niet echt gerespecteerd. Echter, om te krijgen, moet je nog steeds voldoen aan bepaalde regels.

In de eerste plaats gaat het om de gerechten voor het bakken. Het kan een klei, klassiek gietijzer, zelfs emaille ontworpen voor hoge temperaturen. Maar in ieder geval niet aluminium of koper! De vis in deze tanks zal een onaangename grijze kleur en een metaalachtige smaak te verwerven. We zullen niet veel over het verlies van nuttige eigenschappen te noemen.

Volgende: een bakplaat of koekenpan waarin u de vis bakken moet van kleine omvang zijn. Anders wordt de smaak zal verdwalen en zal worden uitgekeerd op het volume van serviesgoed.

Als u uw container waarin u de vis gekookt wilt, werd verder niet alleen geschikt voor visgerechten, prostelite haar voedsel met folie of perkament. Mooi bodem ook te smeren, bijvoorbeeld, citroenschil, dus visgeur wordt niet vertraagd. En tot slot, zelfs als je graag alles van te voren te doen, koken alle vissen vlak voor het opdienen. Wanneer gebakken vis in de oven afkoelt, is het lang niet zo lekker als hot.

Oven - De beste manier

Het blijft de mogelijkheid van hoe schokur vis, ook wel bekend als bultrug witvis, witvis vissen hij in de oven koken overwegen. Dit zal zure room saus nodig.

Ten eerste is het noodzakelijk een karkas (800 g) te wrijven zout en houd uur cool. Momenteel malen meel boter (en dat, en een eetlepel), giet een glas en een half room, koken, zout en laat afkoelen.

Chir, geraspt en buiten en binnen de saus, geplaatst op een pan, besprenkeld met olie en gebakken in een oven gedurende ongeveer een uur (het gewicht van de vis en de huidige tijd niet kan worden geanticipeerd op voorhand). We zullen nog een paar keer om het te smeren op de top van de saus. Maar met puree of gekookte aardappelen (vooral jonge) - onvergetelijk smaak!