Weense cake - het recept met kersen en jam

Vienna cake is lekker en bevredigend product met fruit of bessen vulling. Opgemerkt dient te worden dat een dergelijke gebak is heel populair met zoete liefhebbers. Maar, helaas, niet iedereen weet hoe goed koken. We besloten om de situatie recht te zetten en om u een aantal eenvoudige en gemakkelijke manieren om dit dessert te maken presenteren.

Zoete Cake "Vienna": het recept met appels

Om een dergelijke heerlijke zoete product te maken, zul je een minimum aan tijd en producten nodig hebben. Het is bijzonder opmerkelijk dat in de appel seizoen (eind augustus - begin september), deze taart kan worden bijna elke dag bereid in plaats van de gebruikelijke charlotte. Voor zijn grondvesten, moeten we:

• licht gezeefde bloem - 350 g;
• verse boter - 155 g;
• zand suiker - 120 g;
• Soda dining terugbetaald een paar druppels appelazijn, - ½ eetlepel;
• grondkaneel - ½ eetlepel;
• grote eieren - 2 stuks;.
• vanillesuiker - een kleine tas.

Het kneden van deeg

Weense appeltaart blijkt erg lekker en bevredigend. Voordat u dit dessert in de oven, het duurt een goed kneden zandkoekdeeg. Om dit te doen, breek de eieren in een kom en klop ze met een mixer. Later op dezelfde schaal zou de giet suiker en zet het geheel gesmolten boter. Meng alle ingrediënten, moet u een prachtige en homogene massa te zien, wil je afgelost eetlepel bakpoeder, gemalen kaneel, vanille en licht gezeefde bloem toe te voegen.

Het resultaat is een flexibel en zacht deeg. Om het verder goed uitrollen op een snijplank, is het raadzaam om plasticfolie en plaats wikkel in de koelkast 60-80 minuten. Op hetzelfde moment, kunt u de verwerking van fruit nemen.

Noodzakelijke ingrediënten voor de vulling

Apple pie "Vienna", het recept waarvan we overwegen, krijgen een zoete of een beetje zuur, afhankelijk van wat voor soort fruit je ervoor krijgt. We besloten om de volgende producten te gebruiken:

• zuur en hard groene appels - 4-6 stuks;.
• poedersuiker - 4-6 grote lepels;
• Kaneelpoeder - dessertlepel;
• boter - 45 g (voor het smeren van vaatwerk).

fruit Processing

Een Weense koek, moet goed worden gewassen groene zure appels, eventueel reinigen van de schil en snijd in plakjes en verwijder de zaaddozen. Na dat u wilt fruit hakken in dunne en niet erg grote stukken. Aan het einde van de behandelde appels moeten smaak met gemalen kaneel en meng.

Het proces van het vormen en bakken van het dessert

Om dit te bereiden cake moet u het verwijderen zandkoekdeeg uit de koelkast en rol het in een ronde en niet erg dikke laag. Verder is de basis moeten zetten in een afgeefbare vorm, pre-gesmeerd met boter. Deze test Aanbevolen wordt geplaatst dat deze gevormd uit de zijhoogte van 3-4 cm. Aan het einde van het oppervlak bekleed met een laag vulling gehele bereid uit appelen te plaatsen. Dat tijdens het bakken niet oververhit raakt, en bedekt met prachtige en geurige caramel, fruit wenselijk royaal bestrooi met poedersuiker. In dit deel van het Weense cake in de verwarmde oven, waarbij het wenselijk geïncubeerd 35-46 minuten wordt geplaatst. Gedurende deze tijd, de stichting is volledig propechetsya en appels zijn zeer mals en smakelijk.

Vienna Cherry Pie: stap recept

Dit dessert is gewenst om verse pitloze druiven voor te bereiden. Maar als u besluit om het te doen buiten het seizoen kersen rijpen, is het toegestaan om te gebruiken en bevroren producten.

Dus, moeten we:

• meel gezeefd wit - ongeveer 350 g;
• grote eieren - 3 stuks;.
• goed voor het bakken margarine - 210 g;
• suiker zand - een vol glas;
• soda, gebluste met azijn, eetkamer - 2/3 eetlepel;
• vers of bevroren kersen - 2,5 cups;
• walnoten - ½ cup;
• poedersuiker - 3 grote lepels;
• butter - 35-45 g (smering vorm).

Bereiding van het deeg

Wenen Cherry Pie blijkt erg lekker en aanbestedingen. De voorbereiding moet beginnen met de basis van het mengen. Om dit te doen, wil je wit en de dooiers en de laatste component toegevoegde suiker te verdelen. Na grondig malen van de bestanddelen nodig hebben om gesmolten boter margarine gieten. Vervolgens werd aan de verkregen massa Gebluste azijn, bakpoeder en bloem toe te voegen. Als gevolg hiervan, moet u een glad en homogeen deeg, die moet worden verpakt in een zak en zet in de koelkast te krijgen.

Bereid de vulling overgieten

Wenen Cherry Pie blijkt met weinig zuurgraad. En dit brengt tot het dessert bijzondere sfeer proeven. Om de vulling voor te bereiden op een dergelijk product vereist een goede wasbeurt en de zaden te verwijderen van alle bessen, en vervolgens beroven hen van de meest siroop. Als u een bevroren product gebruiken, moet deze volledig worden ontdooid bij kamertemperatuur.

Met het oog op een echt heerlijk en delicate Weense cake, moet het ervoor dat de lucht massa van het eiwit te vullen. Aldus vereist het eiproduct grondig opkloppen met poedersuiker behulp van een mixer of menger.

De vorming en warmtebehandeling

Vormen dergelijke pasteideeg moet het koelgedeelte worden verwijderd en rol het in een cirkelvorm. Verder is het fundament nodig ingevette zetten met boter gedeelde vorm en maken het board hoogte van 5-6 cm. Daarna wordt de plaat dienen te worden uit een gelijkmatige laag zonder verse kersensiroop. Bessen slotte moet de lucht schuim proteïne dekken en royaal strooi geroosterd en gestampt walnoten. Dit dessert samenstelling is wenselijk om te bakken in een voorverwarmde oven op zijn minst 45-55 minuten. Ready cake volledig afkoelen vereist in de koude lucht, en pas daarna in stukken gesneden a la carte, en de tafel te leggen.

Het is bijzonder opmerkelijk dat de Weense taart met jam blijkt dezelfde lekker en mals, alsook met verse bessen. Maar in dit geval wordt aanbevolen vulling zoete stroop volledig strippen, anders wordt het deeg niet propechetsya naar het einde en enigszins vochtig blijft.

Bereid hartige taarten uit Wenen-test

Zoals hierboven vermeld, zijn Weense koeken uitsluitend met zoete vulling. Maar dit is alleen als je kneden shortbread basis. Immers, het blijkt dat dit dessert is ongelooflijk lekker en aanbestedingen. Echter, sommige huisvrouwen wilt zien op hun tafels, niet alleen zoete gebakjes. Om dit te doen, kunnen we ze een ander recept basics bieden. Immers, als de Weense kneden gist deeg voor taarten, een deel ervan kan worden gedaan en het vlees en groenten, en zelfs visgerechten.

Dus, voor deze moeten we:

• melk maximale versheid - een vol glas;
• White tarwebloem - 3,7 kopjes;
• bakken margarine - 200 g;
• dooiers van eieren 2;
• zand suiker - 2 grote lepels;
• zout klein - dessertlepel;
• kristalsuiker droge gist - dessertlepel.

kneed het deeg

Ter voorbereiding dergelijk raamwerk dient enigszins verwarmd melk, toe te voegen suiker en gist, en wacht een kwartier, totdat het product volledig is opgelost. Daarna wordt het zuivelproduct nodig is om de zachte margarine, eigeel uit de twee, en fijn zout en gezeefde bloem toe. Meng alle ingrediënten, moet u een glad en homogeen deeg te krijgen. is het niet nodig om te dik te mengen, aangezien de taart taai en smaakloos is.

De gerede gist foundation aanbevolen deksel en laat naast de accu (of een andere warme plek) voor een paar uur. Gedurende deze tijd, het deeg te stijgen, worden meer weelderig en zacht.

Hoe te vormen en bakken in de oven?

Cake "Vienna" het recept waarvan het gebruik van gist base kan worden bereid met geroosterd vlees, verfrommeld aardappelen, gekookte rijst en gedroogd fruit enz. Kies een geschikte vulling voor deze schotel moet op persoonlijke smaak en discretie.

Aldus komen de gistdeeg worden verdeeld in twee delen en rollen rechthoekig vel. Een laag neemt op ingevette bakplaat te plaatsen, zet de vulling op en sluit het tweede deel van de basis. De randen van de test, is het wenselijk om te vlechten tot een prachtige "pigtail". Bak dergelijk product in de oven wordt aanbevolen voor tenminste één uur.

correct Serve

Serveer zoete Weense cake aan tafel moet worden gebruikt als een heerlijk dessert met koffie of niet. Met betrekking tot vlees of groente bakken, dan moet het aanwezig is in de vorm van een eenvoudige warme lunch met rauwkost en wat saus. Bon appetit!