Wij doen huiswerk. Jam van appels: hoe te koken, dat was het lekker?

Thee Met Appeljam is een klassieker van culinaire lekkernijen. Het lijkt erop hoe klein een persoon de smaak van de zomer in de winter moet voelen! Een beker met een geurig sterk drankje, waaruit de stoom stijgt, een paar sneetjes vers brood en het is een amber, smakelijke, zoete jam ... Heb je jezelf voorgesteld? Dan voor de oorzaak!

Dessert sandwich

Het is niet nodig om te wachten op de zomer en een nieuw gewas om jam te maken voor appels voor thee of voor taarten . Hoe koken, vraag je. Het antwoord is: doe een dozijn grote rijpe appels (koop in een supermarkt of op de markt), was, snijd in plakjes, snijd de zaden uit. Zet ze in een pot, kook ongeveer 10 minuten om het te verzachten. Doe vervolgens aardappelpuree door een frequente vergieting van uw voorraad onder de appeljam. Hoe kook je het op? Zet 250-300 g suiker en laat het langzaam sudderen, roeren, verdonken tot dik. Afgelopen jam zal zijn als de druppel niet in een lepel water verspreid wordt. Voordat u van de hitte wordt verwijderd, giet 1-2 theelepels citroensap in de jam of werp een paar kristallen citroenzuur. Waarom? Om eerst de smaak van het dessert te verbeteren. En ten tweede, met zo'n natuurlijk conserveermiddel, zal de jam van appels betrouwbaarder worden bewaard. Hoe koken, als er geen extra component is? Gewoon, een beetje langer, in totaal - een uur. Hete massa verspreid op steriele blikjes en rol.

Appeljam Met Citroenschil

Dit recept is vergelijkbaar met de vorige, behalve voor sommige verschillen. Het vereist 2-2,5 kg appels, bij voorkeur zoete variëteiten, evenals 3 medium citroen en 400 g suiker. Van de citrusvruchtensap, en de zest (afzonderlijk) fijn rooster. Nu - de jam van appels. Hoe koken? Rauwe vruchten mash in een puree massa op een rasp of blender. Giet 100 gram suiker in een citroensap , meng. Voeg water en suiker toe in een pan met sap in zo'n verhouding: de helft van het glas van elk en de andere voor elk glas citrusdrank. Kook alstublieft de siroop. Giet het bassin met aardappelpuree op middelmatige hitte en laat het sudderen door de siroop erin te gieten tot de massa dik wordt. Aan het eind van het koken voeg de citroenschil toe aan de appeljam (voor de winter of voor vroegtijdig gebruik). U kunt waté vanille indelen. Het dessert heeft een verbluffend aangename geur en dezelfde prachtige smaak.

Geassorteerde vruchten

Hou je van de mix van verschillende zomervruchten?

• Zo ja, nu leert u hoe u jam van appels en pruimen kunt maken. Voor het koken heb je een kilogram van die en andere vruchten nodig, 1,2-1,4 kg suiker, een glas water. Verwijder de botten bij de pruimen, de appels hebben de zaden. Snijd de laatste stukken. Vouw alles in een kookbak, giet het water en kook tot de ingrediënten zacht worden. Meng de massa in hete vorm, vul de suiker en kook het op lage hitte totdat het klaar is om dik te worden (ongeveer een uur en half). Spreid op blikjes, draai of bedek met capron deksels, perkamentpapier. In dit geval, op een droge plaats opslaan.
• Maar de versie van appel-peerjam. U kunt het op dezelfde manier als de vorige. Alleen suiker zal minder nodig zijn, maar een half kilo voor 2 kg fruit. En in plaats van water heb je een citroen nodig. Appels met peren passeren door een vleessnijder (gesneden zaden!), Breng aan en kook tot mediumdichtheid. Voeg vervolgens suiker, geraspte citroen toe en kook tot de gewenste consistentie. Zet in blikjes, draai aan.

Geniet van de prachtige smaak van een zoete zomer uit een blik!