Het eenvoudigste recept voor koken konijn in zure room

Onder dieetvlees konijn beslaat een aparte niche. Het bevat veel voedingsstoffen voor het lichaam en heeft geen schadelijke vetten. Het proces van de voorbereiding omvat echter veel specifieke technologieën die het gerecht sappig en geurig maken. Daarom zijn huisvrouwen erg populair over hoe je een konijn in zure room kan blussen, wat ook bij het zeldzame gebruik van dit product in het dagelijkse leven wordt geassocieerd.

Ingredients. Voor voorbereiding moet u:

- konijnkarkas - 2 kg;

- Zure room - 300 g;

Rozemarijn;

- Peper Erwten;

- Boter;

- bouillon;

- Ui - 2 stuks.

- witte droge wijn - 300 ml;

- knoflook - 3 tanden;

- zout.

Bereiding van

Meestal bieden recepten een konijn in zure room uit, die het in porties snijdt. Deze beslissing rechtvaardigt zich, want dat is hoe vlees goed gebakken wordt en de nodige zachtheid krijgt. Daarom moet u het karkas grondig wassen en verdelen in gelijke delen. Eetbare viscera en vet worden gebruikt om bouillon te maken. Op hetzelfde moment fijngesneden knoflook, en uien knippen semirings.

Roosteren en saus

Eerst moet je alle vleesstukken bakken. Dit moet gedaan worden met het gebruik van boter. In dit geval suggereert het recept voor koken in zure room het stuk voor stuk, zodat alle stukken een uniforme gouden korst krijgen. Daarna wordt het vlees in een aparte kom gezet, en op het resulterende vet beginnen de uien door te gaan. Wanneer het transparant wordt, worden er rozemarijn, bouillon, peper en zout toegevoegd. Dan wordt een wijn in de pan gegoten, die gedurende 10 minuten verdampt. Daarna voeg zure room toe en - indien gewenst - andere kruiden. In deze vorm wordt de saus nog tien minuten gekookt, waarna de pan uit het vuur verwijderd is.

afschrikken

Vervolgens houdt het recept voor het koken van konijnen in zure room het proces van blussen in. Hierbij wordt het vlees in een pan geplaatst en in de pan gegoten. Vervolgens kunt u de container op een vuur zetten of in een voorverwarmde oven plaatsen. Daar moet het product gedurende twee uur bij 180 graden liggen. In dit geval beveelt het recept aan koekenkool in zure room aan dat u periodiek naar de pan kijkt om het vloeistofniveau te regelen, dat eventueel met behulp van bouillon kan worden verhoogd. De saus moet het vlees volledig bedekken. Als het konijn zacht wordt, wordt het gerecht als klaar beschouwd, maar het is beter om de tijdparameters aan het einde te houden. Hiermee kunt u goed plaatsen dichter bij de gewrichten bakken.

voeden

Aan de tafel wordt deze gerecht warm geserveerd. Het recept voor koken konijn in zure room beveelt aan met gebakken groenten of aardappelpuree als bijgerecht. Desgewenst kan deze echter als zelfstandig gerecht worden gebruikt. Bij een konijn is droge wijn of vruchtensap goed, hoewel veel liever het met sterkere dranken gebruikt. Ook bij het koken van vlees in een gerecht kunt u champignons toevoegen, maar dan verandert de smaak sterk en komt het niet uit als natuurlijk.