Aronia, ook wel appelbes - het vertakte struik tot twee en een halve meter met witte of lichtroze knoppen die vrucht in september. De bessen hebben een unieke samenstelling, dat is waarom het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en koken: bijvoorbeeld, tinctuur van appelbes kan in het huis een traktatie, en geneeskunde. Deze drank wordt gemaakt van rijpe opgeleid bessen, als de basis van een geest of de kwaliteit wodka.
Appelbes: tinctuur op alcohol
Zoals reeds vermeld, kan de tinctuur worden gebruikt als een medisch product, in de vorm van drank. Het is vooral handig bij hypertensieve patiënten en mensen die lijden aan een slechte bloedstolling. Om dit een universeel te maken moet bessen, die de piek van rijping bereikt. Dit is belangrijk, omdat de vruchten zijn niet rijk chernoplodki sap, en onvolwassen, en het doet het niet. Voor ons recept genoeg 1 kg bessen. Een basis is het beter om van hoge kwaliteit wodka, die is gemaakt van de hoogste kwaliteit alcohol (slechts 0,5 liter) nemen. Ook moet 0,5 kg suiker, kersen bladeren en kruidnagel. Tinctuur van appelbes in de woning klaar voor een lange tijd, hoewel het proces is heel simpel. De meeste van de tijd die het duurt te verdedigen. Aldus gewassen en gedroogd door de bessen moet een voorbereide (gesteriliseerde) fles capaciteit van 3-5 liter worden gevouwen en grondig verpletteren, gieten een glas water. Vloeistof wordt toegevoegd aan het sap te verkrijgen en likeur zelf was niet te dik. Dan voeg de suiker toe en roer opnieuw. Als gevolg daarvan zou moeten krijgen een homogeen mengsel was en sappig mooie kleur. Flessenhals binden gaas gevouwen 2-3 lagen aan twee dagen bij kamertemperatuur. De volgende stap - is de toevoeging van wodka. Na de infusie het mengsel goed roer de suikerresten, deksel los en trekken gedurende 60 dagen in een donkere ruimte, zoals een kast of kelder moeten zijn. Twee maanden later, de tinctuur van appelbes zal in het huis klaar zijn: dit wordt bewezen door zijn kleur en consistentie. Het zal duidelijk zijn, rijke amber kleur. Het is gebotteld en opgeslagen in de koelkast.
Huiswijn van appelbes
Voor de liefhebbers van minder alcoholische dranken hebben een eenvoudig recept voor smakelijke en gezonde wijnen uit chernoplodki. Als u stok met een precisietechnologie van voorbereiding en proporties, het is al een paar maanden na de oogst rijp fruit je jezelf en gasten geurig en smakelijk drankje te behagen. Ter voorbereiding van de wijn zal 5 kg bessen nodig.
Het is belangrijk om ze te wassen voor gebruik als hun schil heeft bacteriën die gisting te promoten en mogen metalen containers niet gebruiken. De bessen moeten zorgvuldig worden strek je handen tot een gladde massa. Per kilogram fruit u wilt een half kopje suiker toe te voegen. dit is niet de norm is, is het mogelijk te gieten en meer voor liefhebbers van zoete wijnen. Voor een betere fermentatie in de massa kan een handvol rozijnen pour. De hele compositie mix grondig, in een 10-liter container met een brede nek, dek af en laat gedurende 7-10 dagen op een warme plaats. Al die tijd, een keer per dag aan de pulp te mengen, zodat het niet wordt bedekt met schimmel. Als het onderdompelen van de handen in het mengsel zal schuim, is het tijd om een squeeze sap doen. Om dit te doen, het verzamelen van de pulp handen en zorgvuldig knijpen. Perskoeken afzonderlijk gestapeld, is het nuttig, en het verkregen sap wordt gezeefd door een zeef en in een fles van vijf liter gegoten. Verzameld en kneep de pulp vermengd met suiker in een verhouding van 1: 1 door de handen en laat fermenteren nog 5-7 dagen, en vervolgens uitwringen en uitgelekt. Zo, we hebben twee soorten sap, die was gemengd, zet de fles op het water slot en vertrekken. Elke 2 dagen filtering doen: verwijder het gevormde schuim en giet de drank in een houder met een slang, zonder het precipitaat. Wanneer tandsteen niet zal verschijnen op de bodem, en de vloeistof zelf is transparant - uw wijn is klaar. Het is gebotteld. Zoals wijn en sterke drank van zwart appelbes in de woning worden opgeslagen in een koele plaats, zoals een koelkast of kelder.