Aubergine en bonen. Een paar eenvoudige recepten

En groente, en bonen producten zijn zeer nuttig voor de voeding van de mensen. Van oudsher werd opgemerkt dat ze zeer goed samen in vele recepten. En mensen die een dieet of standpunten, wordt gebruikt uitsluitend vegetarische gerechten, deze gerechten lijken meer en hartige, zoals peulvruchten bevatten veel eiwitten. Neem, bijvoorbeeld, aubergine en bonen - bekende salade. Hij is goed en vers, en in de winter zal het huis voor zijn smaak en verzadiging te waarderen. En op tal van sneeuw vakanties aubergine en bonen veilig kunnen brengen naar de tafel als een uitstekende voorgerecht, heeft een originele en unieke smaak, ook zeer rijk aan vitaminen en sporenelementen. En als we een bepaald aantal hete peper toegevoegd, vervolgens naar de geesten is er niets beter!

Aubergine met groene bonen

Duidelijke witte, zelden rode bonen - de meest gebruikte rassen in de binnenlandse catering. Ze zijn iets, en wordt voornamelijk gebruikt om aubergine en bonen te koken voor de winter. recepten kunnen verschillende opties tellen, maar de belangrijkste ingrediënten blijven hetzelfde. Soms is de formule wordt aangevuld met enig succes en zelfs andere groenten: wortelen en uien, courgettes en tomaten, bijvoorbeeld. Maar dat zijn details. Interessant is dat dit recept is heel eenvoudig en vrij snel in de voorbereiding, in tegenstelling tot zijn collega-salad "aubergine plus bonen", in aanvulling, is het niet een langdurige behandeling nodig hebben, omdat het gebruik maakt groene bonen.

Hoe om te koken

1. Neem een kilo van aubergine, mijn, schoon. Cut cirkels, voeg wat zout en te geven om uit te lekken.
2. Was het product van bitter en een beetje squeeze.
3. Wij besteden veel gerechten, zoals een koekenpan op de bodem giet een beetje plantaardige olie. Verspreid aubergine naar beneden. Cut paprika ringen (meerdere Perchina zonder zaden), ui crumble of twee, en al dat spul gestapeld op blauw.
4. Neem een pond bonen in de peulen, gewassen en bovenop gelegd. Het kan in stukken worden gesneden als te lang. Vanaf de top van de verwerkte stenen tomaten (driehonderd gram).
5. Laat gedurende een half uur bij lage temperatuur, zonder roeren sap. Aan het einde van de kooktijd toe te voegen kruiden naar smaak en een beetje zout en peper, scherpe kleine vonk of chili.
6. Aubergine met groene bonen en groenten zijn er klaar voor. U kunt toepassen op de tafel. Of je kan rollen in potten die vitaminen voor vakantie feesten waren.

behoud

Dus, aubergine en bonen voor de winter. Recepten die bestaan voor de bereiding ervan, gekenmerkt door diversiteit. En elke familie heeft een aantal van zijn geheimen, doorgegeven van moeders en grootmoeders. Hoewel het mogelijk is, en heel overvloedige oogst, moeten we proberen om de potten zoveel mogelijk goodies en behulpzaam te sluiten. Is het de moeite waard al, in de regel, niet erg duur, maar in de winter is het erg lekker zijn! Het basisrecept gebruikt een gewone droge witte bonen. U kunt nemen en rood, en pokdalige. Groot verschil in koken er, een beetje de smaak is anders.

voorbereiding

1. Neem een pond van droge bonen en doorweekt het 's nachts. In de ochtend, koken tot de helft.
2. In een blender of molen vermalen tot 1,5 kg tomatenpuree, waardoor de beide koppen gepelde knoflook. In hetzelfde mengsel, voeg een kopje suiker, een paar lepels zout, een paar eetlepels azijn. Het zal vullen.
3. Fill koken in een vrij grote pot niet meer dan 10 minuten na het koken op een klein vuur.
4. Een halve kilo van de Bulgaarse peper reinigen van de zaadjes en snijd ze in blokjes. Voer ingrediënt in de vulling.
5. Dan was er hetzelfde schip een pond wortelen, in blokjes. Nadat we snijd ze in plakjes van 2 kg van de blauwe en alle schepen in een pot samen met bonen. Kneed en koken voor ongeveer een half uur of 40 minuten.
6. De bereide gesteriliseerde potten lag aubergine salade met bonen in de winter en broodjes gekookte deksels. Volgende winkel, zoals elke behoud, in een donkere en koele plaats. In principe kan een dergelijke cel direct worden gegeten, zonder inblikken, geserveerd aan tafel met vleesgerechten of als zelfstandige snack.

Aubergine en bonen. Recept met een foto

Een ander recept - gratis fantasie op het thema van de Georgische gerechten. Eigenlijk Lobio bereid zonder een beetje blauw. Maar soms in pure vorm is het echter heerlijk, maar vrij zwaar voedsel voor onze maag. Laten we proberen een beetje de assimilatie van gerechten met aubergines en andere groenten te vergemakkelijken.

1. Een pond bonen 's nachts en dan geweekt koken tot de half afgewerkte staat.
2. Twee uien bak, gehakt, op plantaardige olie. Er ook een grote wortel, in reepjes gesneden toe te voegen.
3. Afzonderlijk, in een koekenpan tot blokjes bakken bruin blauw (1 kg).
4. In kom met gebakken (het zou moeten zijn een vrij ruime) Giet blauwe en een paar stukjes paprika, snijd ze in kleine blokjes. Vervolgens werden en gekookte bonen vooraf.
5. In een blender malen een pond tomaten en hoofd van knoflook. Deze massa giet de groenten en gebakken in een pan. Simmer 15 minuten op laag vuur, overdekt. Aan het einde voeg de gehakte kruiden en hop-suneli.
6. Om een dergelijke gerecht voor de winter sluiten, doe kruiden op het einde niet gooien. De gesteriliseerde blikken ontleed het hete mengsel en onder vulling lepel dekking azijn niet geëxplodeerd. Rolt deksels en verzonden naar de opslag.