Autumn Cake: stap voor stap recepten

Herfst cake - het is een hele klas van zoetwaren, die omvat alles dat is gekoppeld aan deze tijd van het jaar. De hitte, de geuren van kruiden, fruit van het seizoen en een warm palet. In tegenstelling tot de mening van velen, kan een heldere cake relevante onderwerpen thuis worden gekookt. In dit artikel zullen we vertellen en te laten zien in de foto.

Walnoot en appeltaart van "Chadeyki"

Het is een mooie, sappige taart uit Irene Chadeevoy niemand onverschillig niet verlaten. De volgende producten zullen nodig zijn voor hem:

Voor de biscuit:

• eggs - 6 stuks;
• suiker - 200 gram;
• gemalen geroosterde noten (eventuele) - 40 g;
• zout - een snuifje;
• boter (gesmolten en afgekoeld) - 45 g;
• bloem - 105 g;
• zetmeel - 45 gram.

Klop de room:

• dooiers - 3 stuks;
• suiker - 120 g;
• butter - 150 Gramov;
• maïszetmeel - een snuifje;
• Melk - 75 ml;
• vanille - naar smaak;
• gemalen geroosterde noten (eventuele) - 40 g;
• Gearomatiseerde dranken (in Calvados In het ideale geval, maar de pasvorm en cognac) - 2 el. l.

vulling:

• appels groot - 3 stuks;
• suiker (bij voorkeur bruin) - 40 g;
• boter - 30 g;
• meel - 1,5 theelepel .. met een schuif;
• Ginger - een flinke snuf;
• Kaneelpoeder - een flinke snuf.

glazuur:

• poedersuiker - 150 g;
• Gearomatiseerde dranken (in Calvados In het ideale geval, maar de pasvorm en cognac) - 2 el. lepels;
• citroensap - 2 el. l.

decor:

• grof gehakte en geroosterde noten - 150 g;
• kaneelstokje - 1 pct.
• rozijnen - 50 g;
• appel van gemiddelde grootte - 1 stuk.

voorbereiding

Cake in het najaar stijl van deze hoeveelheden verkregen met een diameter van 22-24 cm.

Het bereiden cake, het eerste dat Doelpogingen size perkament en verwarm de oven op 180 ^° C

Zeef de bloem met het zetmeel.

De eiwitten te scheiden van de dooiers.

Klop eiwitten met zout tot ze zacht schuim en, zonder te stoppen kloppen, beginnen giet suiker. Als gevolg hiervan, krijg je een sterk glanzend schuim, die niet afkomstig zijn uit een kom als het wordt gekanteld.

Doorgaan met vliegenmepper, voeg de dooiers om de eiwitten op een rijtje. Het moet een weelderige, enigszins geelachtige massa te krijgen.

suiker toevoegen geklopt ei bloem met zetmeel en moeren met gekneed lepel onderaf tot homogeen. Giet in de olie- en roer opnieuw.

Doe het deeg biscuit in vorm, glad uit en zet in een voorverwarmde oven.

Ready cake heeft een gladde intense gouden kleur en veerkrachtig als je erop drukt in het centrum. Verwijderen uit de oven en afkoelen door het toestel op het net omgekeerd.

De afgekoelde koek te verwijderen uit de matrijs, verpakt in plastic en laat bedrust gedurende 6-8 uur. Dit koekje is universeel: niet alleen de herfst cake, het recept van die wij geven, keert hem het beste, als u wilt kunt u elke fillers gebruiken om te proeven - bijvoorbeeld chocolade met noten perfect gecombineerd.

Voor de room, meng de eidooiers, melk, zetmeel en vanille. Zet op een klein vuur, breng aan de kook en laat gedurende enkele minuten tot het mengsel dik. Verwijder de siroop van het vuur. Dek af met folie opkorsten voorkomen.

Verwijder de boter uit de koelkast en laat hem zacht een uur. Dientengevolge moet de olietemperatuur gelijk aan de siroop temperatuur.

Klop de boter en, zonder af te wijken van de mixer, voeg geleidelijk de gekoelde stroop. Ik had een dikke, glanzende en homogene crème te krijgen.

Giet de room en alcohol snel weer klop. Voeg de noten toe en roer tot een gladde massa.

Voor het vullen van een droge koekenpan bak de bloem tot ze goudbruin zijn. Giet de bloem in een afzonderlijke houder.

Apple schil en snijd ze in blokjes.

Smelt de boter in een pan, voeg de suiker, gember, kaneel en appels. Kook op een matig vuur tot de groenten zacht zijn, met behoud van de vorm. In dit stadium, moet je de geroosterde bloem giet en meng goed. Alle vulling is klaar.

Voor glazuur, combineer alle ingrediënten tot een gladde massa en een beetje warm.

Om een cake versieren, snijd de appel in dunne plakjes, zet in de magnetron en kook op vol vermogen 3-4 minuten. De verkregen chips strooi kaneel.

Hoe dit najaar taart monteren?

1. Om te beginnen, de taart lengte in 3 gelijke delen.
2. Zet op de onderste laag van het gekoelde appelvulling.
3. Bedek en duwt de tweede laag biscuit.
4. Smeer de oppervlaktelaag half room. Knijp derde biscuit.
5. Poetsen met resterende room taart vallen op de zijkant.
6. Verwarmde kers op de taart giet op de top, om ervoor te zorgen dat het niet hit op de crème.
7. Boca cake garnituur met gehakte noten.
8. Van bovenaf plaats de appel chips, zet een stok van kaneel en rozijnen.

Voor het serveren, laat de taart zitten gedurende 3-4 uur.

decoratie

Wat als je sieren de bovenstaande is niet genoeg? Bijvoorbeeld, de taart is een geschenk, en u wilt feestelijker?

Hier te hulp mastiek - een speciale suikerpasta, de consistentie vergelijkbaar met klei. Vanuit deze functie kunt u thema decoraties klap en plaats ze vallen recept voordeel is het mogelijk - crème op basis van olie, plak smelt.

En nu kunt u mastiek kopen in een afdeling voor de banketbakker. Het is als een gekleurd en wit. De makkelijkste optie - om het materiaal van wit, oranje, rood en geel kleuren te nemen. White mastiek en uitrollen dun cake obtyanut, en de rest van de gesneden bladeren (kan daarvoor bestemde ruimte of een scherp mes), blinde champignons en mooi schik ze, verwerking herfst taart. Mastiek verkregen en vermakelijke cijfers kleine dieren, die erg populair is bij kinderen. Kortom, de opties - de massa, het zou willen.