Brandhout kefir - het recept en koken regels

Wat is het brandhout? Vandaag de dag, om hem te ontmoeten in de maaltijden kan minder en minder, en slechts ongeveer tien jaar geleden, een favoriete behandelen kinderen in het weekend was het gewoon fris mals wonder. Meestal doen we brandhout op kefir. Het recept was bijzonder elk gezin, maar het verschilde slechts een klein ding. Zijn van oudsher twee punten zijn: gebakken brandhout in de vorm van een diamant vormen met een gat in het midden, waardoor zijn geregen ene kant diamanten. Krijgt een dergelijke grappige "oren" dat het onmogelijk om gewoon te eten, omdat ze er zo grappig was. Het tweede punt - het is beregening. Verplichte bestrooien met poedersuiker. Knapperige, net genomen uit de kokende olie, "tak" wordt gemakkelijk gevormd over de poedersuiker, wordt het gemengd met de resten van de olie, verwarmd en omgezet in iets als nectar ... Het was gewoon heerlijk - neem brandhout van de top, degene die wordt bestrooid met poedersuiker, om te voelen smelten in het deeg mond mals ... Weet je nog? Zo ja, dan zul je nooit op te geven hun dierbaren in het krijgen van dit plezier - goodies kreupelhout.

Er zijn een aantal regels, schending van die schadelijk is voor degenen die willen de heerlijke brandhout proberen. En de eerste stelt dat het noodzakelijk is om brandhout te maken op kefir. Recept staat de toevoeging van zure room of melk, maar in ieder geval geen water - of afscheid, pracht en tederheid! De tweede regel: in de test is noodzakelijk aanwezig alcohol - het geeft het uiteindelijke product het vermogen om te smelten in je mond. Brandhout op kefir is bereid met de toevoeging van suiker - en dat heeft invloed op de kleur van het eindproduct. Perfect brandhout heeft een mooie gouden kleur, in het geval van een overschot aan suiker wordt donkerbruin, waardoor de indruk overdreven geeft. Het is ook noodzakelijk om hoge kwaliteit bakolie te kiezen: het is beter om olijfolie of gebruik gesmolten boter. Bij het bakken moet eraan worden herinnerd dat vet ploetert en kan een kok leveren zeer onaangename gewaarwordingen. Zo kunt u er rekening schuimspaan - het moet worden gebruikt om de brandstof om de olie te verlagen, en bij het verwijderen van het eindproduct.

En nu het antwoord op de vraag hoe om brandhout te bereiden op kefir.

Brandhout op kefir. Traditioneel recept. Te testen glas kefir kamertemperatuur vereist, voeg 2 eieren, Nightingale suikerlepel, theelepel zout en soda onvolledige lepel. Ook - weet je nog? - een eetlepel van de geesten. Kneed het deeg koel genoeg is, maar niet te "doden" het. Dough "rust" gedurende 20 minuten - en je kunt beginnen met het takje te draaien. Verderop de techniek beschreven.

Brandhout op kefir. Exotische recept. De drie eieren pour 2-3 eetlepels kefir dichte (vloeibare crème kan worden vervangen), 2 eetlepels wodka. Je moet het deeg kneden - rol het zeer dun, glazig. Vervolgens roll plaat wordt gesneden in kleine stukjes en gebakken in kokend zonnebloemolie. Aan de resulterende hoeveelheid deeg moet worden bereid en vooraf gekookte plantaardige olie fles. Afgewerkt vierkanten uit het kokende olie vergiet. Tegelijkertijd bereiden een vulling: gelijke delen van honing en suiker licht kookte. Hier geavanceerde technologie dan de daadwerkelijke voorbereiding van brandhout: het is noodzakelijk om voortdurend te controleren dat honing is niet verbrand. Elk stuk is gebonden aan de andere met behulp van de honing. Om er zelf niet houden, moet u uw handen nat te houden.

Het is slechts twee recepten, maar zij - de basis van alle varianten van de voorbereiding van brandhout. Er zijn nog vele tinten: een groot aantal eieren en kleine, met de toevoeging van alcohol of zonder, met zure room en zelfs met melk in plaats van karnemelk. Echter, een resultaat: Je krijgt een ongeëvenaarde kreupelhout, waaruit het onmogelijk is om zo lang tot het einde af te komen. Vrolijk je crunch!