Champignonsaus - koken zonder vlees en smakelijke

Vegetarisme, dat slecht over het zou kunnen worden gezegd, is het gebruikelijk bijna overal. Vooral belangrijk het was om de ontwikkeling van de wereld bekende organisatie genaamd Greenpeace. Mensen hebben verschillende motiveren haar afwijzing van het vlees, maar vegetariërs over een ding eens: het gebruik ervan, als een minimum moet worden beperkt. En het is beter om helemaal op te geven.

Gerechten zonder vlees is niet een smakeloze, in aanvulling op de bekwame koken, het zal meer en voedzaam zijn. Deze recepten, zoals fruit salade, champignons saus, kaas saus, melk schudden en vele anderen zijn in staat om een perfecte aanvulling op de tafel, en de meeste gerechten kosten prima zonder vlees en zelfs vis.

Het is interessant dat in het voordeel van het vlees van zijn overijverige aanhangers slechts een objectieve reden, dat is de aanwezigheid van grote hoeveelheden eiwit in vleesproducten kunnen brengen. Echter, als u de wens te doen van hun gebruik, maar je twijfelt om die reden, want je hebt goed nieuws: het eiwit is te vinden in andere producten. Hij is vertegenwoordigd in overvloed in peulvruchten en noten en paddestoelen. En als peulvruchten zijn niet in de grote vraag, en noten kan niet koken zo veel gerechten, het is echt champignons iets tegenover hen over deze functies.

Paddenstoelen zoals bijna alles. En hoeveel van hen die u kunt maken! Sea recepten, maar vandaag zullen we ons richten op zo'n mooie aanvulling op vele gerechten zoals een paddestoel jus. In de mond, het is zeer interessant en niet alleen geschikt voor vegetariërs - het zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen. Jus kan overal worden gebruikt, in elk gerecht waar de saus is vereist; het zal een speciale smaak gebruikelijke boekweit, pasta, spaghetti en zelfs aardappelen geven. Kortom, kunt u dit ingrediënt te gebruiken in al die gevallen waar u normaal vleessaus zou koken.

Het maakte paddestoeljus anders. Een van de universele manier is het volgende recept. Neem 200 g Borovichka (ze - witte champignons), zure room - paar eetlepels Cream - 100 g bloem eetlepel, 2 uien, zonnebloemolie. Ook de voorbereiding van de zout en eventueel kruiden, degene die meestal wordt toegevoegd.

Was champignons voorzichtig, in kleine stukjes gesneden. In een pan giet 4 eetlepels eetlepels boter en sterk verhit tot gloeien en vervolgens naar onze vysyplem borovichki. Bak ze op een matig vuur behoefte 30-40 minuten, landmark - hun bereidheid. Als u niet wilt lang staan in de pan en meng ze, kunt u-pre kook de paddestoelen (breng aan de kook en kook met een halve minuut), en pas na de invoering van de pan. In dit geval, bak champignons veel sneller.

En terwijl ze frituren, hoeven we alleen maar tijd om de uien schoon en snij ze. Wanneer de champignons tot ze gaar gedurende 10-15 minuten open blijft staan, kunt u gooien in een koekenpan en ui.

In een aparte kom, meng alle andere ingrediënten behalve greens - als u het wilt toevoegen, doe het dan op het einde. Meng goed en giet alle van de massa in de pan. Nu onze champignonsaus hoeft alleen aan de kook, en kan onmiddellijk worden stilgelegd. Zelfs noodzakelijk, anders kan het te dik zijn. Als u denkt dat we de greens nodig hebben, nu kan het worden toegevoegd.

Dat mushroom jus recept die hierboven is beschreven, is geschikt voor garnering. Hiervoor werd ze genoemd "universeel". Helaas is zo'n heerlijke eekhoorntjesbrood niet zo vaak te zien op de verkoop, en ze verkopen als warme broodjes in de bossen, ook niet overal groeien. Maar de champignons is te vinden in bijna elke supermarkt en tegen een betaalbare prijs. En het gebruik ervan voor het volgende recept.

Champignonsaus met paddestoelen

Take - 200 gram, plantaardige olie, zout en kruiden "Knorr" of "Maggie", of iets dergelijks. Maar er moet nog 3 eetlepels eetlepels bloem en een glas melk. Verscheur de champignons, zout en gooit in een koekenpan, bak als in de vorige recept. Als ze goed zijn gebakken, voeg de bloem, razotrom het, zet het vuur lager. Daarna geleidelijk roeren, giet de melk. Roer tot een gladde massa en kan worden uitgeschakeld - klaar!