Darjeeling (thee): beschrijving, rassen, de methode van het brouwen van een drank

In India, theeplantages hebben een poëtische naam "de tuinen". Hoog in de bergen, in het noord-oostelijke deel van India, groeide tuinen van Darjeeling. Ondoordringbare mist, felle zon, zware regenval en ijle lucht wordt bepaald absoluut buitengewone eigenschappen van theebladeren. een vergelijkbaar product groeien op alle andere gebieden niet mogelijk. Daarom Darjeeling - thee, die terecht wordt beschouwd als elite te zijn en gewaardeerd in de wereld is zeer hoog. De drank krijgt zijn naam door de naam van het gebied waar het groeit.

tea Beschrijving

Darjeeling behoort tot de beste rassen van de Indiase zwarte thee. Het onderscheidende kenmerk van deze drank is zijn licht zure smaak met nootmuskaat of fruitig, vaak is dit boeket een aanvulling op de prachtige bloemen geur.

Darjeeling thee wordt vaak aangeduid als een kopje thee of champagne champagne bergen. De eerste naam in verband met de waarde van het product. Darjeeling - thee, die, in vergelijking met andere zwarte thee, heeft de hoogste waarde. De tweede versie van de naam drank is te wijten aan zijn eigendom van uplift, stimuleren, te bekrachtigen.

De mate van fermentatie van de theesoorten bereikt ongeveer 90%. Het is onmogelijk om nauwkeurig vast te stellen de schaduw van Darjeeling: hij leek zwart te zijn, maar als je goed kijkt, lijkt het erop dat op sommige plaatsen is het groen.

Grade Indian Darjeeling

Darjeeling - thee, die zijn er in drie varianten:

• Darjeeling First Flush: de montagetijd - eind februari - half april. De omvang van de productie van dit ras is zeer klein, omdat alleen het verzamelen van de eerste paar van bladeren met de nieren. Om een kilo Darjeeling First Flush behoefte 22.000 jonge scheuten te krijgen. In de regel, verwerkt en verpakt thee verkocht via veilingen en proberen het zo snel mogelijk te doen als gevolg van het feit dat hij verliest snel zijn aroma en smaak. Darjeeling eerste smaak zachte, licht scherp, licht amberkleurig en aroma geraffineerd, muscat.
• Darjeeling Second Flush: opslaan periode - eind mei - begin juli. Voor deze klasse wordt gekenmerkt door een donkerdere tint van het infuus, die uitgaat van fruit geur toetsen. De smaak van deze drank volle, volle, op hetzelfde moment doet denken aan amandelen en nootmuskaat. Als beide dienen zich te houden aan de regels van de opslag Darjeeling Second Harvest, de houdbaarheid van maximaal vijf jaar.
• Derde graad - Darjeeling Herfst Flush: theebladeren worden verzameld na het einde van het regenseizoen. Daarom is de thee bladeren zijn sappig en groot. Vanwege de minimale inhoud van tannines drinken wordt ongelooflijk zachte smaak en een vage geur. Net als de eerste rang, de herfst gekenmerkt door een minimale houdbaarheid. Infusie van thee deze collectie verschillende honing schaduw met een mooie lichte geur.

Voorwaarden voor het brouwen van de Indiase Darjeeling

Indiase Darjeeling thee brouwen aanbevolen gezuiverd water waarvan de temperatuur 90 graden. Het beste is om een drankje te brouwen in een kom gemaakt van Yixing klei. Maar als een dergelijke capaciteit niet aanwezig is, dan is het pak en gewone brouwen mok met een zeef. Ongeveer vijf gram theebladeren gebruikt per 200 milliliter water. Darjeeling heeft drie of vier bladeren passeren. Na drie tot vijf seconden van het stomen van theeblaadjes moet eerst worden geleegd. De tweede las wordt gedurende een halve minuut. Elke volgende lastijd te verhogen met 30 seconden.

In beginsel is het volume en zettijd afhankelijk van persoonlijke voorkeur en wordt gewoonlijk empirisch gekozen. Om de smaak van Darjeeling volledig is geopend, om te leren om goed te brouwen. Als u de drank brouwen overdrijven of gebruik te veel theebladeren, kan het infuus zeer samentrekkende of bittere smaak te krijgen.

nuttige eigenschappen

Darjeeling zwarte thee bezit verschillende voordelige eigenschappen. Deze drank is een uitstekend alternatief voor zwarte koffie. Iedereen wil vrolijk voelen, maar omdat in de ochtend kopje koffie behoeften, die het zal laden met energie. Maar overmatige hoeveelheden cafeïne een negatieve invloed op de gezondheid. Daarom is het beter om de Darjeeling, die ook is gevuld met vrolijkheid gebruiken. Hij geeft kracht zonder dat het zenuwstelsel.

Darjeeling - thee, waardoor de kans op symptomen van kanker vermindert. TF-drank bevat 2 - stof overweldigend kankercellen.

Darjeeling eten, kunt u het gewicht te verminderen. Dit wordt vergemakkelijkt door de drank bevat cafeïne en antioxidanten.

Hoe u de juiste thee kiezen

Om de best mogelijke genot van het product te krijgen, moet je Darjeeling (beschrijving - boven) tot slechts één die werd verpakt in India zelf te kopen. Noteer de datum van de winning van bladeren, zodat het gewas wordt beschouwd als de meest heerlijke, die wordt verzameld in maart. Op de originele verpakking van de thee bij de fabrikant van het product, waar het wordt verbouwd (plaatsnaam en plantages), de tijd van de oogst en de leeftijd informatie te presenteren van de thee struiken.

Indiase bedrijven houden zich bezig met de productie van Darjeeling, op het hoofd van de verpakking geschilderd schapen. Print betekent dat de drank zo sterk als het voorhoofd van het dier zal zijn. Dus kijk voor het pakket, die wordt getrokken dit symbool.

Regels opslag Darjeeling

Zodra u een thee hebt gekocht, is het beter om te gieten in een aantal luchtdichte pot en zet het op een koele plaats. Darjeeling houdbaarheid over het algemeen niet meer dan twee jaar. Uitzonderingen zijn gemarkeerd variaties Vintage: dit product kan vijf of meer jaar te besparen. In de loop der jaren, een verscheidenheid rijpt alleen, en de smaak rijker worden.