Proper voedsel moet voedzaam zijn, maar niet last van de maag, doven honger, maar niet leiden tot te veel eten, geven het lichaam kracht en energie, maar veroorzaakt geen obesitas of andere factoren die de gezondheid negatief beïnvloeden.
Stew - hoofd eerst gerechten
Russische nationale gerecht, meer dan duizend jaar oud, is een stoofpot. Als u op zoek bent naar een lichte soep recept, voedzaam en perfect verteerbaar, dan heb je de juiste keuze om te verblijven op het te maken. Deze groente bouillon, sterk, t. E. Op dit moment, voedzaam. Water en wortels vormen de basis. En, in de regel, de belangrijkste plantaardige component alleen - .. Een aardappel of ui, of rapen, etc. Elk recept long soep geeft aan dat het beter is om te kiezen voor hem dergelijke producten, die zelf over bepaalde geur, smaak en behoeft geen lange thermische vereisen verwerking, in definitieve vorm zijn vrij zacht zijn. Maar nooit zet het in de hete eerste cursus bieten, bonen, zuurkool of gebeitst kool.
De nuances van het koken
Natuurlijk, elke ervaren gastvrouw gemakkelijk verbetert long soep recept geselecteerd, inclusief de benodigde componenten in knoflook, peterselie en selderij, venkel en wortels. En nog een verduidelijking: alle ingrediënten in de pot te zetten wanneer het water kookt de sleutel, in plaats van in de kou! Gekookte schotel voor 25-30 minuten. Het mag niet worden overboiled, anders bouillon donkerder en troebel, en verliest zichzelf schotel een unieke smaak. Interessanter dan dit recept gemakkelijk soep: traditionele stoofschotel bereid zonder dierlijke en plantaardige vetten. Ze kunnen slechts in geringe mate worden hoefblad room of zure room. Hier de weg is hun eigen bijzondere belangrijkste onderdelen van plantaardige smaak en geur. Geserveerd warme soep, gegeten moet in een keer - op de tweede dag dat hij was niet goed. Zeer goede combinatie schotel met zwarte roggebrood, fris en licht zuur.
Stoofpotje van uien
De eerste aanbieding die u soep recept, gemakkelijk, groente, - traditionele boer ui stoofpot. Een soortgelijke gerecht heet de Franse uiensoep. U zult 1,5 liter water, lepel theelepel zout, 1 moet wortel van peterselie en selderij, een eetlepel fijngehakte dille, een handvol erwten piment. Evenals de gebruikelijke 6-7 grote uien en prei. Roots versnipperen in fijne reepjes en in de steek gelaten in kokend water. In kleine stukjes gesneden, beide soorten uien. Ze moeten wrijven met zout, ook toe te voegen aan de soep, voeg peper. Besteed aandacht aan de textuur en de kleur van de bouillon. Zodra de bloei uiensoep en de kleur groen wordt, zet de gehakte dille, zout en genieten van warmte gedurende 3 minuten en haal de pan van het vuur. Laat 5 minuten de soep staan onder de motorkap, en giet in kommen.
Stoofpotje van aardappelen
En hier is nog een heerlijke lichte soep. Recept stoofpot van aardappelen is heel simpel. Ze heeft ook nooit verliet de tafel Russische en Oekraïense boeren en kwam bij ons juist in de vorm waarin het 200-300 jaar geleden werd bereid. Om half liter water recept aanbevolen 6-8 aardappelen (voor een grotere verzadiging), 1-1,5 bollen 4-6 zubochkov knoflook, laurier pieces 3, eetlepel sechonogo verse dille, peterselie hetzelfde over te nemen. En erwt zwarte peper - 5-7 stuks. Water in een pan met zout op voorhand, en aan de kook, zet de gesnipperde ui en in blokjes aardappelen gesneden. Laat ze koken tot ze klaar, en in een paar minuten voor het einde van het proces, voeg kruiden, specerijen en peper. Na het verwijderen van het vuur, laat het gerecht trekken.
Moldavische plaatsvervangend met kip
Enorm leuk, met originele smaak, het blijkt een lichte kippensoep, het recept dat nationale biedt Moldavische gerechten. Het heet "Zaman" en het voorbereiden van bouillon van een jonge kip. Ingrediënten: Chicken - 1 vogel, groene bonen - 2 kopjes (kan vervangen erwten), 3-4 uien (u kunt met een veer), 2 wortels, 1 peterseliewortel en een halve knolselderij, 3-4 eetlepels zure room voor het vullen, 1 ei, 1 citroen (met vruchtvlees, schil cut). 1 eetlepel gehakte dille en peterselie en een halve lepel van rode peper. Wat je moet doen? Kook het vlees. Groenten en wortels, hak in fijne reepjes. Leg ze in het eindproduct bouillon toe en bak op matig vuur gedurende ongeveer 20 minuten. Voeg vervolgens de citroen, zout en laat aan de kook en haal van het vuur. Nu, ei en zure room, sloeg goed in de weelderige schuim en voeg geleidelijk in de hete soep. Alleen zorgvuldig roer om eiwitten te dik wordt. Aan het einde Roer de peterselie.
op serum soep
Lichtgewicht, ongewone en heerlijke soep wordt verkregen uit nog een andere Moldavische recept. riep hij zacht - "Syrbushka". Het gerecht is een slanke, het fundament het serum in de originele - uit schapenmelk. Maar natuurlijk komen en uit de koe of geit. Dit product is vereist in de helft tot twee keer meer dan het water. Dus, in een pan giet een halve liter water, zet een wortel in tweeën gesneden en snipper de ui. Wacht tot kookt. Knip op dit moment de aardappelen in blokjes (4 stuks) en voeg toe aan de soep later. Wanneer de groenten gaar, strooi wat roerend 2 eetlepel meel van maïs (geschikte en griesmeel). Laat de kok 7 minuten, giet er een halve liter van serum, voeg zout naar smaak toe, strooi in een snufje koriander. Laat pokipit ongeveer nog 5 minuten, en het gerecht is klaar!