Delicate en sappige rol kip borsten: recept

Een broodje van kippenborsten kan zowel in de oven als op een gasfornuis worden bereid met een grote hoeveelheid plantaardige olie. Vandaag zullen we alleen de eerste optie overwegen, want het blijkt meer lekker, delicaat en laag vet te zijn. Het is ook opmerkelijk dat voor het bereiden van een origineel gerecht u 1 tot 1,5 uur vrije tijd nodig heeft.

Stap-voor-stap recept: broodje kippenborsten met ei en groene uien

Noodzakelijke ingrediënten voor het gerecht:

• Kipfilet gekoeld - 650 g;
• Lage dikke mayonaise - 4-6 grote lepels;
• Kip eieren van gebruikelijke grootte - 4 stuks.
• Prei - 10-15 pijlen;
• Rode Gebakken Peper - 1/3 Dessertlepel;
• Basilicum gedroogd - 1/2 dessert lepel ;
• Vaste kaasvariëteiten - 90-110 g;
• Zoutjoder - 2/3 theelepel.

Het proces van het bereiden van een vleesproduct

Om ervoor te zorgen dat de rol kippenborstels zachter en zachtder wordt, moet alleen vers gekoeld vlees worden gebruikt. Het moet worden gewassen, afgeschild en afgesneden, en vervolgens in grote lagen gesneden met een dikte van 1,7 centimeter. Om een rol te vormen met vulsel uit deze stukken, is het wenselijk om ze af te slaan met een culinaire hamer. Daarna is de filet nodig om peper, zout en opzij te zetten tot het ei-leggen is gedaan.

Proces van de voorbereiding van een vulsel

Rollen van kippenborsten kunnen met elke vulling worden gedaan. We hebben er voor gekozen om meerdere eieren te kopen. Ze moeten in zout water koken tot de volle steilheid van de dooier (5-8 minuten). Vervolgens moet het product in koud water worden verlaagd, en dan uit de schaal worden gereinigd en met een grote raster grijpen. Om deze schotel meer voedzaam te maken, moet er ook gehakte prei, magere mayonaise, gedroogde basilicum en geraspte harde kaas worden toegevoegd. Al deze producten moeten grondig worden gemengd met een grote lepel.

Het proces van het vormen van een schotel

Nadat alle componenten zijn verwerkt en voorbereid, is het nodig om verder te gaan met de directe vorming van de rol. Hiervoor is het nodig om een paar gehakte vleesstukken op een snijplank te leggen, en dan vettig te vetten met eerder voorbereide vulling. Vervolgens moet de filet in een strakke rol worden verpakt en tijdelijk met een tandenstoker worden vastgemaakt. Bij analogie worden ook andere halffabrikaten gecreëerd.

Warmtebehandeling

Voordat u een kippenbroodje in een oven plaatst, wordt het aanraden om het in een kookfolie te wikkelen. Dus hij zal veel sneller koken en veel sappiger worden. Zo moet de vleeskotelet van filets en eieren gedurende 35-42 minuten bij een temperatuur van 200 graden gebakken worden.

Hoe dient u de tafel correct te serveren

Wanneer de kippenborstrol (foto hierboven) volledig in de oven is gebakken, moet deze verwijderd worden, zorgvuldig verwijderd van de folie en op een schotel zetten. Na gedeeltelijke koeling moet het product in dikke stukken worden gesneden en samen met elke garnering aan gasten worden voorgesteld. Ook voor zo'n gerecht is het wenselijk om een champignonsaus van zure room en room, tarwebrood, groentesalade en verse kruiden te serveren.