Aardappelrol

Het aantal gerechten, gebaseerd op vlees gehakt vlees, kan verbazen met zijn diversiteit. Dit zijn verschillende zrazy, gehaktballetjes, Casseroles, Cutlets, Plaatsen. Ze komen echter vaak niet om de feesttafel om verschillende redenen. Om deze weglating te elimineren, heb ik besloten om één van mijn recepten te delen en met u een aardappelrood waard om een feesttafel te koken. In het begin vertoonde ik dit gerecht een paar keer aan mijn vrienden in het weekend. Met welke eetlust ze geabsorbeerd heb, realiseerde ik mij dat dit culinaire meesterwerk waard is om zijn plaats in het feest menu te nemen. Dit is al sindsdien gebeurd. Iedere keer verbeter ik de voorbereiding ervan. Probeer het te koken, je hoeft geen overzeese producten te kopen, alles is eenvoudig genoeg, maar tegelijkertijd is het een stevige en smakelijke gerecht.

Hoe kan je aardappelrolletjes koken? Voor de voorbereiding hebben we nodig: 8-9 stuks. Aardappelen, een half glas verse melk, 700 gram kippenlever, eieren, uien, magere olie, zout, peper en gebroken koekjes. Dus eerst schoonmaken en koken aardappelen in water. Als het gekookt is, moet het warm gebakken worden, zoals bij aardappelpuree. We gieten een half glas warme melk, kneed het. Vervolgens voeg twee ruwe eieren, een beetje zout, een paar eetlepels plantaardige olie toe, meng dan alles grondig. Deze aardappelpuree zal de schelp voor de rol zijn. We geven hem een beetje te staan.

En wij nemen zelf voor gehakt vlees. In dit geval zullen we het voorbereiden van verse kippenlever. Neem 700 gram kippenlever, was het goed, zet het in een kuil en laat het naar water. En op dit moment zouden we de halve ringen moeten bakken in een gouden kleur van 5 middelgrote uien in magere olie. Terwijl de uien worden gebakken, moeten we elke kippenlever in 2 gelijke delen snijden. Vervolgens zetten wij de lever in een bijna klaar ui en roeren voortdurend totdat we het afmaken. Let op! De lever moet niet worden gesneden, er mogen geen roze gebieden worden geroosterd, alleen in dit geval wordt het absoluut klaar. De kleur van de afgewerkte lever is lichtbruin. Voor ongeveer vijf minuten voor het einde van het frituren zouten we forcemeat, peper het met zwarte peper, voeg een knoop zira grond toe. Zodra ons gehakt vlees uit de lever, gefrituurde ui en olie afkoelt, verplaatsen we dit mengsel onmiddellijk in een blender.

Op voorhand tot 200 graden verwarmen we de oven. Vervolgens bereiden we een bakplaat op, die er een velfolie op legt, die met een kwastje met mager olie bedekt moet worden. Dan beginnen we de aardappelrol op het folieblad te verspreiden. Van een derde van de aardappelpuree maak een rechthoek en nivelleer het. Op de top van de aardappelen leg de vulsel en opnieuw het niveau. Ten slotte moet de hele overgebleven structuur zorgvuldig worden gelegd met alle overige aardappelen. Ik smeren mijn palmen met olie, en dan geef ik roulette de vorm van een ovaal brood. Aan het einde, roer de dooier van een ruw ei in een kom, en deze eierdooier voor de hand moet het gehele oppervlak van onze rol bedekken (deze procedure draagt bij aan het uitstralen van een gouden bruine korst) en sprinkel dan met geplette broodkruimels.

Voordat we de aardappelrolletje in de oven zetten, moet het op verschillende plaatsen worden gestoken, zodat het bovenste oppervlak niet breekt. Goed voor deze geschikte houten spiesjes, aangezien ze dun zijn, zoals tandenstokers. Rol bak voor een half uur. Wanneer we het aardappelrolletje uit de oven trekken - het is een tijdje nodig om het alleen te laten, dat het afgekoeld is, 'ons adem haalde'. Vervolgens vervoeren we de rol naar een mooie grote plaat met twee spatels, en snij het dan zachtjes in mooie plakjes. Serveer met boter. Beperk je niet alleen voor de voorbereiding van dit gerecht voor de vakantie - geloof me, er is niets lekker voor afternoon tea of diner in de natuur.

Overigens kan dit recept met andere vullingen worden gevarieerd. U krijgt ook een heerlijke aardappelrolletje met vlees, champignons, eieren en greens.