Elite brandy - de drank met een lange geschiedenis

De naam van deze nobele alcoholische dranken gaf dezelfde stad - Cognac, departement Charente. Drank die in een andere regio zelfs helemaal correct klassieke technologie, heeft geen recht cognac genoemd te worden. Dit is de brandewijn, die de inhoud van de fles nog erger maakt. De geschiedenis van de drank gaat eeuwen terug. We beheerst de productie-technologie in vele landen, maar de echte luxe cognac kan uitsluitend in het Frans zijn.

De geschiedenis van de drank

Deze regio is beroemd om zijn wijngaarden in de twaalfde eeuw. Destilleren van de wijn begonnen de Nederlanders in de zestiende eeuw, heeft het mogelijk gemaakt om het transport over zee over lange afstanden, gevolgd door verdunning met water. Distillaat van wijn had een zeer rijke smaak en aroma, en dubbelklik destillatie maakt het nog beter. Destillaat geleidelijk beginnen te drinken onverdund, maar alleen naar het midden van de negentiende eeuw werd het niet in vaten en gebotteld als een op zichzelf staand drank verkocht, kant-en-klare. Elite brandy vandaag wordt voornamelijk geproduceerd uit druiven Ugni Blanc.

classificatie van cognacs

Afhankelijk van de belichting is er de volgende indeling van de cognac :

• VS - meer dan 2 jaar.
• VSOP - meer dan 4 jaar.
• VVSOP - meer dan 5 jaar.
• XO - meer dan 6 jaar.

Daarnaast is er een indeling in klassen van gewone brandewijn:

• Drie sterren. Blootstelling aan alcohol voor meer dan 3 jaar, en de sterkte van de drank - 40%.
• Vier sterren. Alcohol blootstelling van meer dan 4 jaar, en de sterkte van de drank - 41%.
• Vijf sterren. Alcohol Extract van meer dan 5 jaar, en de sterkte van de drank - 42%.

Voor vintage cognacs hebben hun eigen classificatie:

• HF. Blootstelling aan alcohol 6-7 jaar, en de sterkte van de drank - van 42%.
• KVVK. Blootstelling aan alcohol 8-10 jaar, en de sterkte van de drank - 43-45%.
• COP. Blootstelling aan alcohol voor meer dan 10 jaar, en de sterkte van de drank - 40-57%.

In de eerste plaats - de elite Franse cognac collectie, die in eiken vaten is gerijpt nog eens vijf jaar.

productietechnologie

Elite Cognac in Frankrijk, is gemaakt van druiven in een van de zes gebieden rond de stad Cognac geoogst. De duurste drank wordt bereid uit druiven uit de Grande Champagne en Petite Champagne. De prijs van grondstoffen vermindert naarmate de afstand tot de twee zones. In totaal heeft de regio Charente wijngaarden bezetten ongeveer 90 duizend. Hectare.

Luxe cognac merk staat bekend over de hele wereld, die in vier fasen:

• productie van ruwe wijn van druiven;
• distillatie wijn materialen, cognac productie van alcohol;
• uithoudingsvermogen cognac spirit in eiken vaten;
• een mengsel van cognac.

Elite Franse cognac

Wereldleider, fabrikant van uitstekende brandy met meer dan twee honderd jaar geschiedenis - cognac huis Hennessy. Het verhaal van zijn begonnen in de achttiende eeuw. Vandaag de dag wordt deze drank te genieten van de hele wereld. House Hennessy produceert ongeveer 50 miljoen flessen per jaar. Het is echt een elite cognac (foto onder).

De tweede grootste, maar nog meer oude Cognac huis Frankrijk - Rémy Martin. Het werd opgericht in de zeventiende eeuw. Maar 's werelds oudste - het Augier.

Wereldwijd bekend Camus cognac merk is nog steeds in handen van familieleden Zhana Batista Camus. Wijngaarden van deze eerbiedwaardige familie bezetten 125 hectare van de Franse land. Deze drank wordt vaak nagemaakt. Koop de originele elite cognac Camus alleen in high-end speciaalzaken.

Napoleon nog steeds de voorkeur aan het drinken van Courvoisier. De speciale productietechnologie wordt geheim gehouden. Voor rijke kenners drinken Huis Courvoisier Cognac te bieden heeft met een blootstelling van meer dan 200 jaar heeft.

Bijzonder populair Davidoff. Dit is een zeer jong merk, opgericht in 1964. Het was oorspronkelijk een merknaam sigaretten en sigaren en cognac onder deze naam kwam later, als aanvulling op een goede sigaar. Echter, deze drank werd al snel populair onder de rijken. Davidoff produceren cognac van Hennessy alcoholen.

drinkcultuur

Cognac - een klassieke digestief, dat wil zeggen, moet het te drinken na een maaltijd. Combineer het met koffie, chocolade en sigaren. Het wordt toegevoegd aan veel desserts. Goede smaak is geopenbaard en smaak van de drank, gecombineerd met olijven, druiven, kaas.

Het drinken van brandewijn gemaakt van grote glazen, versmald naar boven. Een glas gevuld ongeveer een achtste en wordt verwarmd door een warme hand - zal de smaak van de drank te onthullen.

Snack cognac citroen of verdunde Coke - bijna godslastering. Toch is het zo vaak drinken in Rusland. In de VS wordt de drank verdund met tonic of water, in het Verenigd Koninkrijk - soda. In Duitsland, zoals cognac drank na of voor een maaltijd.

Cocktails op basis van Cognac

Maak een verscheidenheid aan cocktails, die deze drank op te nemen. Waarschijnlijk de meest populaire van hen, vooral tijdens het koude seizoen - brandy punch. De eenvoudigste manier voor te bereiden: gewoon mix 1 liter appelsap met 125 gram cognac. Ook punch bereid met toevoeging van wodka, citroenen, sinaasappels, water en suiker. 400 ml cognac wordt ingenomen met 500 ml wodka, 2 liter water, 10 citroenen, sinaasappels 3, 1 kg suiker. De gesneden fruit worden gemengd met suiker en doordrenkt in kokend water gedurende een aantal uren. Dan, voeg de wodka en cognac en filter punch. Heerlijke cocktail gemaakt door koffie en cognac. De bestanddelen worden gemengd in een verhouding van 2: 1, dan voeg suikerstroop en sinaasappelschil naar smaak.

Recepten interessante cocktails op basis van brandewijn, zijn er veel. Voor hun bereiding en het gebruik van diverse sterke dranken en wodka en champagne, en vruchtensappen. Dit is een groot gebied om te experimenteren met smaken en aroma's. Maar als het gaat om luxe vintage of inbaar Franse cognac, is het beter om de verse drank, de kleur en aroma, nasmaak, en het spel van licht in het glas te genieten van de warmte verspreidt zich door het lichaam, en een gevoel van vrede en gelukzaligheid.