Gekookte vissalade

soms gekookte vis is nodig voor de voorbereiding van sommige gerechten. Cook kan bijna alle vis behalve kroshlivoy en heeft een eigenaardige geur. U kunt het koken geheel, en kan een belangrijk stuk - dus het blijkt sappig.

Visfilets of hele vis moet een incisie met een mes in het hele stuk te maken - dus stukken tijdens het koken zal niet worden vervormd. Water is noodzakelijk om zo veel zelfs dat het alleen betrekking op de vis en de beste te nemen vis gestoofd, dat wil zeggen, voeg water slechts tot een derde. Kleine vis giet heet zout water, grote - koud, dat het tijd was om te koken heeft gehad.

Om een smakelijke gekookte vis te krijgen en kook het zou moeten zijn in een kruidige bouillon. Te dien einde, het water dat je nodig hebt om een wortel, peterselie, selderij, ui hoofd, laurier en een paar peperkorrels zetten. Groenten schoongemaakt en in kleine stukjes, in een pan gesneden, vullen met water en kook gedurende tien minuten. Zeef de bouillon, giet de vis en zet aan de kook. Per liter water die je nodig hebt om een theelepel zout te zetten. Om zeevissen niet uit elkaar vallen in het water, voeg een beetje azijn. Aanbevolen voor het koken van zeevis komkommer augurk.

Het kan worden gekookt en gezouten vis. Daarvoor wordt eerst geweekt, daarna met koud water en gekookt tot ze gaar zijn. U kunt naar de gekookte vis mierikswortel worden ingediend. Gekookte vis geserveerd met een saus. Als de vis is vet - zure saus nodig: wit, tomaat, ui, en zo dun - de boter, zure room en eieren. Met koude vissaus geleverd koud en warm - hete saus. Gekookte vis wordt toegevoegd aan de verschillende salades.

Salade van gekookte vis

Soms wil je zelf vergasten rode vis ... Maar het is beter niet alleen zichzelf, maar ook de gasten. Voor deze salade kan 150 gram rode vis te nemen. Toch moeten we één of twee grote komkommer, sla en eieren. Smakelijke beurt met kwartel (als het voor de gasten), moeten ze negen stuks. Maar je kunt drie kip doen.

Komkommers in ringen gesneden, waarbij elke ring in vieren gesneden. De vis wordt in kleine stukjes gesneden, maar niet kleiner. Eieren koken en in dezelfde vrij grote stukken gesneden. Sla moeten breken in kleine stukjes. Meng drie eetlepels olie (olijfolie, groenten) en een theelepel zes procent azijn - dit is onze tanken.

Op de tafel tentoongesteld I nerazmeshennym gerecht: salade is aangelegd op het ei, komkommer en vis en gedrenkt al de dressing, en zelfs op een feestje elegant geroerd salade twee vorken. Maar het is mogelijk en zonder dat - de smaak zal niet veranderen.

Een andere eenvoudige salade met gekookte vis

Filet van rode vis en kook fijn gesneden. Chinese kool (zij het met een heel normaal, zelfs lekker) scheur in kleine stukjes, kaas - Rooster. Alle ingrediënten worden gemengd, gekleed met saus of mayonaise en bestrooi met sesamzaad. Plain mayonaise is niet erg geschikt, maar de tartaarsaus ik graag in het bijzonder (degene die is opgegeven in het originele recept).

Zomerse salade met gekookte vis

Mijn grootvader was dol op roze zalm in boter. Waarom roze zalm - een geheim blijven voor mij, maar mijn oma deed met de roze zalm gewoon geweldig "holiday salade." Radijs, tomaten, komkommers, paprika - dat er in het seizoen - alle fijngehakt, maar de aanwezigheid van ten minste twee ingrediënten die nodig zijn. Door - Chop greens, koken en hak aardappelen.

Alle producten kunnen eenvoudig raspen. Roze zalm puree met een vork en voeg de olie, samen met al het bovenstaande. Breng op smaak met zout en voeg een beetje olie indien nodig. Tot nu toe deze salade heb ik in verband gebracht met het zomerhuis, en de zoektocht naar de eerste komkommers op bedden.

"Holiday" is ook de voorbereiding van een salade snel en gemakkelijk. Ik hoop dat u de salade op smaak zult hebben. gekookte vis, en zo goed - salades met vis liever geen grote hoeveelheden voedsel en gemakkelijk te bereiden vereisen.