Gestoomde vis. Recepten.

Koken gestoomde vis beschikbaar is voor bijna iedereen. Maar het is niet alleen gemakkelijk en handig, maar ook lekker en gezond. Bij gebrek aan een stoomboot genoeg potten, metalen drushlag en water.

Om te leren hoe de vis te koken voor een paar, zal hieronder worden besproken. Een paar recepten om uit te kiezen.

Gestoomde vis met sinaasappelen

Ingredients. Kabeljauwfilets (geportioneerde stukken 200 c), oranje, salie (droog of vers, fijngehakt), 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie, een eetlepel boter, peper (verkrijgbaar diverse kruiden) en zouten.

Voorbereiding. Raak alle oranje. Snijd plakjes pulp en braden in een mengsel van boter en zonnebloemolie. Cut perkament rechthoeken (elk stuk vis afzonderlijk een zijdelings afgevoerde een vierkant ongeveer 50 cm). Nu, op elk stuk perkament lag een stukje vis op de top - een stukje geroosterd oranje, breng op smaak met salie, zout, peper en wikkel envelop. Koken vijftien minuten. Geserveerd met aardappelen en groenten.

Ice vis gestoomd met groenten

Ingredients. Karkas vis, bospeen (2 stuks.), Asperges jonge (3 st.), Een derde beker van zoete erwt rassen hersenen, sap van een halve citroen, boter , room (slice 5-7 g), zout.

Voorbereiding. De vis wordt schoongemaakt, gut, de vinnen, het karkas spoeling te verwijderen en zet het op een handdoek om uitdroging. Nu wrijf het uit de binnen- en buitenkant van peper en zout. Snijd de groenten en farshiruem vis. Voeg een klont boter en gehecht, zodat er geen sap stroomde. Koken in een bain-marie gedurende ongeveer 30 minuten. Voordat u zich aanmeldt, moet u de string te trekken en bestrooi de vis met citroensap.

Rode vissen voor een paar

Ingredients. Visfilets rood (een stuk van ongeveer 150 g), grote groene balk (ui, peterselie, rucola, dille), olie (olijfolie, 3 eetlepels) theelepel citroensap, peper, tijm, zout.

Voorbereiding. Zet de onderkant van de dubbele boiler greens. Wrijf de vis met zout en peper te worden gelegd op een groene "kussen" te krijgen. Koken 20 minuten. De afgewerkte gerecht is besprenkeld met olie en citroensap.

Gestoomde vis in het Chinees

Ingredients. Fish brasem (het is mogelijk om een andere, bijvoorbeeld, meerval te gebruiken - 500 g), sojasaus (pak en champignonsaus, een kant en klaar -. 2 eetlepels), gemalen gember, peterselie, knoflook (. 2 tl), verlaat dragon ( 5-7, is het wenselijk om verse dragon), tijm, drie knoflook, peper en zout nemen.

Voorbereiding. De vis wordt gesneden, wordt bevrijd van de botten, afgesneden van de staart, vinnen, hoofd. Aan beide zijden van de peper, zout, bestrooi met kruiden en giet saus. Laat trekken, het verwijderen van de kou, zo nu en dan draaien om beter doorweekt. Trekken ten minste twee uur.

Zet het karkas in de folie en giet kreeg een marinade met het sap van de vis. Buigt de folie, waardoor de mallen vormen en geplaatst in een stomer. Dek af en laat ongeveer een half uur. Schakel vervolgens de stoomboot, maar de vis niet nemen, en geef het wat meer tijd protomai (zolang het water in een dubbele boiler zal niet beginnen om af te koelen).

Steam zalm met gember

Ingredients. Jonge zalm (600 g), gemalen gember (twee snufjes), citroen, sojasaus, zout.

Voorbereiding. Een halve citroen wrijven op een rasp en meng met gember. Toevoeging aan dit mengsel saus. Snijd de vis (ter beoordeling van de stukken), meng met marinade te ontvangen en brouwen ongeveer drie uur (meer mogelijk). We spreiden in een bain-marie, giet de marinade erover en bak 20 minuten.

Dit gerecht is perfect geschikt elke groente salades. En als je wilt, dan proberen en kook de saus.

Ingredients. Boterolie (160 g), twee eieren, citroen (geheel gemiddelde grootte), kruiden en zout.

Voorbereiding. Butter brengen om een zachte staat (we op te warmen, maar smelt niet het). Cook hardgekookte eieren en snijd zo fijn mogelijk. Snijd de (te kleine) kruiden, knijp het sap van een citroen en draai de blender. Snel, eenvoudig en vooral - heerlijk.