Inzhirovoe jam - de beste aanvulling op de winter thee drinken

Voor de inwoners van ons land meer vertrouwd zijn vijgen in gedroogde vorm: de gedroogde vruchten kan bijna overal worden aangeschaft (en de fruitmarkt, en in de supermarkt), en op ieder moment van het jaar. Sommige nog steeds niet beseffen dat er verse vijgen, en het is erg lekker en gezond fruit. Als je naar Abchazië zijn geweest, bijvoorbeeld, had je waarschijnlijk de mogelijkheid om nu te proberen inzhirovoe jam. Daar is populair genoeg, en er veel over te weten. En als je het opnieuw proberen, zul je er nu voor kiezen om deze lekkernij meer en meer te genieten. Degenen die nooit aten, en degenen die erin slaagde om verliefd op te worden vijgenjam, recept voorgesteld in dit artikel, is het zeer nuttig. Immers, voor te bereiden een heerlijke maaltijd op hun eigen is in een handomdraai, het belangrijkste ding - om de juiste fruit te kiezen.

Jam moet de volwassen, maar niet perespevshy vijgen. Het beste van alles, als het ras is wit, niet paars (hoewel in de afwezigheid van keuze, en het is geschikt). 1 kilo fruit nemen de volgende onderdelen:

• suiker - een kilo;
• water - 2 kopjes;
• citroenzuur en een beetje vanille.

Eerst is het nodig om de siroop uit de water en suiker koken. Spoel vijgen, doorboren met een tandenstoker of vork op verschillende plaatsen (zodat de vruchten tijdens het koken doet barsten en een betere absorberen de siroop). Giet de suikerstroop vijgen en laat op een koele plaats voor een dag. Op de tweede dag van de vrucht pull en kook de siroop en laat een half uur, giet ze vijgen en laat nog een dag. Nu de pan met de siroop, zonder het fruit op een laag vuur te zetten en kook gaar. Voor het einde van het koken voeg de ananas op de punt van een mes en een snuifje of twee van vanille. Inzhirovoe Hot jam giet het in gesteriliseerde potten en oprollen. Wikkel ze afkoelen, verwijder het dan op een koele en donkere plaats voor opslag.

Er is nog een interessant recept. Nu leer je hoe je jam maken van vijgen zonder toevoeging van water, maar met een pittige component. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• een kilo suiker en vijgen;
• Brandy (hier is het, deze speciale ingrediënt).

Mijn vijgen, droog ze, geschild en in 4 stukken gesneden. In een grote kom Leg de plakjes fig lagen, besprenkelen ze met suiker en irrigatie een kleine hoeveelheid cognac. Doe het beter in de avond, om het product aan te dringen 's nachts. En in de ochtend vijgen laat een voldoende hoeveelheid sap, en kunt u overgaan tot de onmiddellijke koken. Het vuur moet klein zijn, anders inzhirovoe jam begint te borrelen, of erger nog, verbranden. Koken, af en toe roeren, tot ze gaar zijn. Bepaald is het eenvoudig: de siroop moet dik en transparant amber (amber-roze, indien genomen paarse variëteit), en de vruchten zijn - zacht. En, natuurlijk, de geur zal fantastisch zijn! De geur van vijgen een hint cognac. Het sluiten van het zelfde als in het vorige geval, hot.

Heel vaak inzhirovoe jam wordt gekookt met de toevoeging van componenten zoals kweepeer (toen de vruchten moeten worden genomen in gelijke verhoudingen), walnoot (get real oosterse traktatie!) Of gewoon met citroen. U kunt experimenteren en probeer een van deze opties: het blijkt bijzonder goed met noten. Geniet van uw thee!