Sappige rundvlees in de oven in folie

Rundvlees is van oudsher de vraag in ons land. Van het te koken gebraad, stoofschotels, soepen en gekookte gebakken schnitzels. Maar misschien is de meest heerlijke gerecht dat niet alleen het diner na het werk, maar ook een feestelijke tafel, een kan versieren rundvlees in de oven in folie.

Een redelijke vraag rijst, waarom in folie? Is het niet mogelijk om het vlees te bakken in een open pan? Natuurlijk kunt u, en velen doen. Maar de folie een aantal voordelen. Ten eerste, het vlees wordt zacht en sappig, omdat de folie voorkomt de verdamping van water uit het product. Ten tweede maakt dit materiaal het effect Russische oven rundvlees in een oven folie verkregen tomlonoy plaats van gebakken bereiken. Ten derde kan het worden bereid zonder de toevoeging van olie, en daarom wordt vetarme maaltijd verkregen en weinig calorieën. En ten vierde, de pan en de oven hoeft niet te genieten en te wassen na het koken.

Ga direct naar de recepten. Erg lekker rundvlees verkregen in de oven in folie met champignons. Om dit gerecht te bereiden, heb je een goed stuk vlees tot 700-800 g, 400 g champignons, aardappelen (8-10 st.), Specerijen, room en plantaardige olie.

Vlees gesneden in kleine stukjes met de halve handpalm dikte van 1 cm. Slugger, peper en zout op smaak. Leg vervolgens de plakjes op een hete pan met plantaardige olie en fruit weerszijden 2-3 minuten. Aardappelen worden schoongemaakt, snijd ze in dikke ringen, die ook bak goudbruin. Paddestoelen gewassen, schoongemaakt en in dunne plakjes worden gebakken paar minuten en vervolgens uitgegoten room. De schotel wordt bereid in batches - voor elk blad folie afzonderlijk lay een stuk geroosterd vlees, aardappelen en paddestoelen bovenop, wat peper en zout. Folie verpakte goed, zodat de binnenkant van de kleine ruimte over en zet de bereide lading in de oven gedurende een half uur. Oven Temperatuur - 200 graden. Rechtstreeks wordt gepresenteerd in de folie, tot dat elk punt op de plaat los.

Rundvlees in de oven in folie sappiger als het vooraf marineren zijn. Voor de voorbereiding heb je nodig: een pond van ossenhaas, ui, peper, zout, ketchup en zure room. Het vlees wordt in stukken snijden van vezels tegen ongeveer een centimeter dik en enigszins ontmoedigd. Ui schoongemaakt en wreef op een fijne rasp. Dan is het vermengd met zout, peper, voeg 2 eetlepels. eetlepels ketchup en zure room. Het vlees wordt in een houder en elk stuk is bekleed met de saus rondom. dan laat het een nacht marineren. Als de kooktijd is beperkt, dan kan worden in de oven zetten een half uur en een halve dag niet wachten. Maar in dit geval het goed moet zijn om eerder te heroveren.

Vlees verspreid over kleine metaalfolies 1-2 stuk folie dat de top van de spleet van de stoomuitlaat. Juicy beef gebakken in een oven gedurende 40 minuten op 220 graden. Een paar minuten voor het einde van het koken folie geopend en de temperatuur werd verhoogd tot een maximum. Deze procedure maakt het mogelijk om een heerlijke korst op rundvlees bakken.

Zeer goed in het vlees in de oven met kaas. Voor de bereiding daarvan 600 gram filet, aardappelen, brood, ui, een half kopje melk, paneermeel, ei en kaas nodig. Vlees in dunne lagen die goed te ontmoedigen. Aardappelen worden schoongemaakt, gekookt en in dunne plakjes. Ovenschaal ingesmeerd met boter en bestrooid met paneermeel. Crackers bedekt met een laag van uien en verspreid op de top van het rundvlees. Stukken van peper, bestrooi met kruiden naar smaak en zout. Baton geweekt in melk, gemengd met ei en lag boven op rundvlees. Strooi geraspte kaas en plaats in de voorverwarmde oven. Dient direct naar schaal waarin het werd bereid.