Groene saus. beste recepten

Saus - een visitekaartje van het restaurant. Elke chef-kok probeert de schotel een heldere, lekker en origineel te maken. Daarom is vaak geserveerd in aanvulling op de saus, die kan worden gegeten met vlees, vis, aardappelen en ga zo maar door. D. Het van verschillende kleuren en smaken kan zijn. In dit artikel leer je hoe je groene saus te maken. Sterker nog, het past op bijna elk gerecht van vlees, vis of groenten.

Cool groene saus: recept

In de regel, het is gedaan naar uw wens. Na hete groene saus kan zuur, zoet of neutraal zijn. Het blijkt een felle kleur die perfect uitziet met het gerecht.

Hot groene saus, neem dan een klein bosje koriander. Spoel het, droog en hak het fijn. De houder koriander 2 teentjes gezet gezuiverd, gehakte knoflook. Neem serranopeper, gewoon verwijderen van de botten aan de saus zal ook scherp zijn. Zijn hak ze fijn en doe dit in een kom met knoflook en koriander.

Neem twee kleine kalk, in een aparte container knijp het sap van hen. Er zijn ook 1 eetlepel toe te voegen. l. witte azijn. Met één limoenschil crumble. Neem 0,5 Art. l. Dijon en pittige mosterd. Op dezelfde plaats de capaciteit van 10 ton. honing.

Alle bovenstaande ingrediënten in een kom, meng blender tot een gladde afwerking. Giet geleidelijk 0,5 Art. olijfolie. Nu voeg zout en andere kruiden naar smaak toe. Neem weg in de koelkast gedurende 30 minuten.

Een dergelijke saus verkregen verzadigde groene kleur. Hij komt tot de vis, pizza, pasta of een pap. Gewoon niet vergeten dat je nodig hebt om de saus om jezelf smaak te brengen.

Mexicaanse saus

Dit recept is eenvoudig en beschikbaar voor elke eigenaar. Mexicaanse groene saus nodig producten te bereiden:

1. Groene tomaten - 5 stuks.

2. Garlic - 4 teentjes.

3. koriander - 1 bosje.

4. Chili - 3 stuks.

4. Avocado - ½ h.

5. Water - ½ st.

6. zout naar smaak.

Tomaten schillen. Om dit te doen, dompel ze in een kom met kokend water gedurende 1 minuut. Dan tomaten worden snel en goed schoongemaakt. Knoflook willekeurig gesneden, voeg koriander, pepers, avocado en zout daarin. Klop blender tot uniform. Voeg vervolgens water en opnieuw goed mengen.

Je hebt een echte scherpe Mexicaanse groene saus gedraaid. Het is bij uitstek geschikt voor elk gerecht dat wordt gekookt uit vlees.

De saus voor de winter

De optionele koken. Het allerbelangrijkste in de saus - voeg genoeg zout. Dan kan het de hele winter worden geconsumeerd. Om het te maken, neem een grote bundel van peterselie en dille. Greens perebeyte blender tot uniform.

Dan moet je schoon te maken en verwijder de schil van groene tomaten. Om te beginnen zal genoeg zijn, en 4 stuks. Ze hakken en toe te voegen aan het groen in een blender. Massu sla opnieuw glad. Dan, in dezelfde container, plaats 4 groene paprika en hetzelfde aantal teentjes knoflook. Pre-wash en maak ze schoon.

Alle bovenstaande ingrediënten, zwaai samen. Voeg 3 eetl. l. zout en meng goed. Nu groene saus klaar voor de winter. Je liet het giet het in een pot en in de koelkast.

Saus met groene bonen

Voor de bereiding Kook 2 liter water, voeg zout. Vervolgens, in de lagerkokende bonen (2 el.) Voor 5 minuten. Door het juiste moment, verwijder de bonen uit het water met een schuimspaan uit de pan in een kom, die onmiddellijk op ijs gezet. Dit is nodig om de kleur van de bonen en niet vervaagd behouden.

Giet het mengsel in de pan 5, art. l. olijfolie, zet 4 teentjes knoflook en bak ongeveer 3 minuten. Rijd niet totdat ze goudbruin zijn. Bonen, knoflook, 1 uur. L. citroenschil in een blender, giet 2 el. l. citroensap en doden tot uniform.

Wrijven op een grove rasp 200 g. geitenkaas en giet het mengsel in, die in een menger gemengd. Zout en peper naar uw wens. Mass mix grondig, zet in de koelkast voor 40 minuten en u kunt brengen naar de tafel.

Italiaanse dressing

Ideaal met gekookt vlees of moeten worden gedaan op de grill. Ter voorbereiding van de groene Italiaanse saus moet de volgende producten:

1. Parsley - 1 bosje.

2. bieslook - 1 klein bosje.

3. Zout - 2,5 c.

4. wijnazijn (licht) - ½ st. l.

5. Water - 15 ml.

6. Olijfolie - 7-10 ml.

De bovenstaande ingrediënten worden in een blender en doden tot uniform. Voeg 1 eetl. l. olijfolie en een beetje water aan de saus was niet te dik.

Nu dat je weet hoe je de Italiaanse groene saus koken. Het recept is zeer eenvoudig en toegankelijk. Daarom kan het elke vrouw voor te bereiden.

culinaire tips

Wilt u een heerlijke smaak van de saus te krijgen, dan met hete peper, verwijder de pitten. Immers, ze bieden acute. In Mexicaans gerecht is het wenselijk om niet alleen hete peper en knoflook, maar peperkorrels toe te voegen.

groene saus geven ingrediënten zoals broccoli, bloemkool, greens, prei, avocado, groene tomaten, komkommers, appels en nog veel meer. et al.

Wanneer in een blender zweep saus, probeer dan een beetje water toe te voegen. Ook pre-chop kruiden en andere producten. Dan is het makkelijker om de massa tot een gladde massa te brengen.

Bereid de groene saus, experiment met een verscheidenheid aan gerechten en verras uw huishouden en gasten nieuwe, pittige en delicate smaak.