Het bakken van brood thuis - het is in een handomdraai!

Het bakken van brood thuis is in geen geval een zeer complex en tijdrovend proces, als het lijkt voor de meeste huisvrouwen. In het bijzonder is het proces is gemakkelijker als u de broodbakmachine te kopen voor deze doeleinden. Gelukkige eigenaars van het huishoudelijk apparaat kan alleen in deze downloaden alle noodzakelijke ingrediënten. Direct kneden en vormgeven van de vorm van het toekomstige product zal zichzelf broodbakmachine te maken. Echter, als je niet deze prachtige unit, geen behoefte om gefrustreerd en geven, voor het bakken van brood thuis is mogelijk in een gewone oven.

Werkwijzen voor de bereiding van brood, vooral afhangen van een aantal van de maaltijd die u van plan bent in de oven: tarwe of rogge. Het proces van brood bakken van tarwemeel is veel gemakkelijker dan van rogge, daarom raden wij aan om te verblijven op het.

Koken tarwebrood

De belangrijkste stap in het proces van het maken van brood is een deeg dat kan worden gedaan op twee manieren: met of zonder een brouwsel.

Als u van plan bent om bezoparnym manier, alle ingrediënten (bloem, water, gist, suiker, zout, vet, enz.) Gebruikt worden grondig gekneed in een diepe pan of kom tot dan toe, tot het deeg is droog en zal niet gemakkelijk worden gescheiden van kookgerei wanden. Dan is bedekt met een deksel of een handdoek en zet 3-4 uur op een warme plaats. Bovendien, elke 1-2 uur nodig om druk de deeg. Het deeg wordt verdeeld in stukken hen de gewenste vorm en deze in de oven.

Wat betreft de hoeveelheden van de bestanddelen en vervolgens in de regel, een kilo meel toegevoegd halve liter water (warm), 20-30 g gist, een eetlepel zout, een aantal eetlepels suiker en dezelfde hoeveelheid vet. Als u van plan bent om Viennoiserie, de hoeveelheid suiker en vet moet worden verhoogd tot 100-150 gram.

Bakken brood thuis, waarbij het deeg voor spons methode begint met het volgende: helft van het meel wordt gemengd met warm water, wordt gist toegevoegd, en het gewicht fermenteren gedurende 3-4 uur. Vervolgens wordt het brouwsel wordt gemengd in de rest van de bloem, suiker, zout en vet en in een warme plaats voor nog een uur en een half. vormen dan de toekomst product, geef ze rasstoyatsya en stuur het in de oven.

Zoals te zien is, het bakken van brood in huis is niet erg tijdrovend en moeilijk proces, ondanks het feit dat bij de voorbereiding van deeg kost veel tijd. Recepten voor gebakken goederen als er zo veel, dus zodra hij de voorbereiding van de regeling gerealiseerd, zult u in staat regelmatig te behagen uw familie een heerlijk brood zijn. Wij bieden ook uw aandacht, misschien wel de meest populaire recept voor het bakken van brood thuis.

Bakken tarwebrood haard: een recept

Voor de bereiding van het gebakken product nodig hebt om een pond bloem mengen met driehonderd ml warm water en tien gram verse gist. Brew gefermenteerd, waarna het nog pound bloem, 200 ml water en een theelepel zout en bedekken met een handdoek, leiden warme plaats. Omdat het deeg wordt gevormd rond brood, die vervolgens ingevette bakplaat geplaatst en men rasstoyatsya olie 40-50 minuten. Bak haard brood ongeveer 50-60 minuten bij een temperatuur van 210-230 graden.