Hoe de gehaktballen bakken?

Traditionele koteletten van gehakt zijn aanwezig bij het diner tafel elke Russische familie. Zelfgemaakte hamburgers worden beschouwd als de perfecte gerecht voor elke dag, zoals onderscheiden door uitstekende smaak, ook de honger, en nog belangrijker - snel en gemakkelijk te bereiden. Om karbonades bleek sappig en lekker, moet je weten hoe je koteletten correct te bakken.

Het is geen geheim dat beginners huisvrouwen karbonades soms niet werken. Ze kunnen elkaar grondig vallen of worden verbrand aan de buitenkant, maar niet in het gebraad. Om dit te voorkomen, moet u nota te nemen van een paar tips over hoe om te koteletten bakken.

Taste pasteitjes van vlees in de eerste plaats afhankelijk van de kwaliteit van het gehakt en braden technologieën.

De meest sappige en smaakvolle hamburgers zijn verkregen als gevolg van de binnenlandse vlees. Koken gehakt voor gehaktballetjes moet beginnen met de aankoop van vlees. Dit kan varkensvlees, rundvlees of lamsvlees zijn. Ter voorbereiding van de aanbesteding schnitzels, te verkiezen boven een snij nemen. Het beste is om een gecombineerde vulling te maken. Uitstekende rundvleespasteitjes worden verkregen met de toevoeging van varkens, die ongeveer 30%. Veel huisvrouwen worden toegevoegd aan de gehakte ei, maar je moet weten dat vanaf deze puinhoop wordt steeds harder. Eetlepel boter of room toegevoegd aan de vulling, maak hamburgers sappig en zacht. Als het vlees wordt gecombineerd met spek, worden deze maatregelen niet meer dan 10%. In het rundvlees optionele knoflook, verse peterselie of spinazie. Het zout moet rechtstreeks voor het bakken worden gezet.

Het bereiden van de hamburgers moet 10 tot 500 gram vlees. Vlees en een lamp moet in een vleesmolen te scrollen. Voeg een ei, 50 gram boter, zout en peper. Twee sneetjes brood geweekt in water of melk, puree en toe te voegen aan de vulling.

Nu kunnen we overgaan tot de voorbereiding proces. Hoe de pasteitjes te bakken, zodat ze draaide geurig en lekker? Uit de resulterende gehakt moeten 10 gehaktballen te maken en wentel ze door de bloem of paneermeel. Gehakt vlees niet zal vasthouden aan de handen, moeten ze worden bevochtigd met water. Om geen paneren voor het bakken van Sprinkle karbonades voor het bakken nodig om 10 minuten te houden in de koelkast. Meestal, koken pasteitjes in plantaardige olie, maar aangenomen wordt dat een meer sappige en rooskleurig, ze zijn verkregen in de gesmolten vet.

Hoe de pasteitjes te bakken, zodat ze niet uit elkaar vallen, goed bruin en waren grondstoffen binnen? Dit vereist om te voldoen aan het frituren technologie. Cutlets moeten worden gelegd op de sterke hete koekenpan met boter. Eerst moet je op een verwarmde oppervlak van een stuk brood te zetten. Brood aten een keer geroosterd, dan is een koekenpan met de olie heet genoeg is, en nu kunnen we gehaktballen te zetten. Bak ze, moet u eerst een zucht, dan de andere. Na dat, zet het vuur, voeg een beetje water, dek de pan af met een deksel en laat sudderen tot ze gaar zijn. In het water kunt u mayonaise, ketchup, kruiden, een beetje bloem toe te voegen.

Als u de schnitzels niet binnen en buiten de zwaar gebruinde doen bakken, kunnen ze op twee minuten worden gezet in de magnetron.

Cutlets kan worden versierd met groen en dienen als een apart schaaltje of kook ze een bijgerecht van aardappelen, pasta, groenten.