Hoe te helofytenfilters te bereiden in het Georgisch

Georgische keuken wordt gekenmerkt door een groot aantal aromatische kruiden en scherpe smaak van vele gerechten. Dit geldt voor vlees, en soepen. Als je iets wilt "geestig" te koken, kan de helofytenfilters in Georgisch een ideale mogelijkheid om hun menu's te diversifiëren. Recepten voor waarin het wordt gedaan, kunt u veel vinden, want dit gerecht heeft vele variaties.

Bijvoorbeeld kan Salsola Georgische als volgt worden bereid. Soup zal een pond vetarm rundvlees, 3-4 uien, dezelfde hoeveelheid augurken, 2 tomaten, 1 grote wortel nodig. Bovendien duurt het een paar eetlepels bloem. Zout, knoflook, peper, specerijen worden gezet naar smaak toe.

Uien schoon, nashinkovyvaetsya, gebakken in een diepe koekenpan. Vlees, in kleine stukjes gesneden, hier wordt geplaatst dat wel. Worteltjes in dunne reepjes, komkommer - kubussen. Groenten te combineren met de overige ingrediënten. De schaal wordt aan plakjes tomaten, kruiden en zout, gebakken bloem, bouillon snijden. Al het vlees wordt gestoofd tot ze gaar zijn op middelhoog vuur. Kort voor het einde in een schotel door middel van een druk op knoflook doorgegeven, gehakte verse kruiden.

Een ander recept, hoe je een mengelmoes, kook die niet een dikke soep, waaraan we gewend zijn, en het hoofdgerecht, vlees gekookt in een soort saus zal lijken op, u kunt dit nemen. Vlees (300-400 g) gewassen, gereinigd (indien nodig) van pezen, in kleine blokjes. Uien fijn versnipperen en uitgespreid op een verwarmde koekenpan met zonnebloemolie. Voor hem filets zijn toegevoegd, allemaal gebakken totdat het een gouden kleur krijgt. Volgende Georgian solyanka als volgt bereid.

In een koekenpan de oorspronkelijke bestanddelen, zet 2 eetlepels tomaat 10-15 stukken gesneden ringen olijven, gesneden in blokjes twee augurken. De schotel zout, overgoten een kwart kopje witte wijn en een beetje water. Pan met deksel. Salsola Georgische links te verwarmen (ongeveer 40 minuten). Kort voor het einde van het vlees besprenkeld met verse kruiden, hier doe er een paar teentjes geperste knoflook.

Het gerecht heeft een zeer rijke smaak verworven, is het beter om te koken in een pot, om de beurt het leggen van de ingrediënten. Dus in eerste instantie het raadzaam om niet de gebruikelijke pan en diepe gebruiken of lijken te zijn hier met alle producten. Tomatenpuree kan worden vervangen ketchup of hete saus (zoals "Southern"). Specerijen, die nodig zijn om helofytenfilters in de Georgische was dicht bij het origineel, aanbevolen vergelijkbaar met de hop-suneli, en anderen. Natuurlijk, hun keuze hangt in de eerste plaats, van de chef-kok en zijn huis voorkeuren.

In de meeste gevallen zijn de recepten van de gerechten kunt u dit vlees zoals rundvlees vinden. Echter, indien nodig, deze kan worden vervangen op de malse kip of een stuk van varkensvlees (mager only). Bij het selecteren van vlees moet je aandacht te besteden aan de kwaliteit en versheid, want het is het belangrijkste ingrediënt, waarop het gerecht zijn unieke smaak geeft. In sommige gevallen, raden een mengelmoes toe te voegen azijn. Deze tijd is niet zo belangrijk. We moeten niet vergeten dat azijn het vlees een beetje hard kan maken.