Hoe de rollen correct en mooi verpakken?

Broodjes zijn een vorm van traditionele Japanse sushi broodjes. Bereidt dit gerecht op een bepaalde technologie. De belangrijkste ingrediënten gebruikt Nori vellen, rijst, groenten of vis en sojasaus. Het is belangrijk om te weten hoe de rollen goed te verpakken. Omdat het van invloed op de smaak en visuele aantrekkingskracht gerechten.

Soorten broodjes:

- kapamaki. Zogenaamde broodjes met komkommer. Normaal gesproken is dit eten wordt geserveerd na een acuut maaltijden;

- Maki Sushi. Deze rollen via Macy (speciale pad bamboe) gedraaid in de vorm van een cilinder. De vulling is gewikkeld in nori en de schaal wordt in zes cirkels gesneden;

- hosomaki - dunne rollen. Dikte kringen niet meer dan drie centimeter. De bovenlaag wordt slechts één component geplaatst;

- temaki. Nori vellen opgerold tot een conus en gevuld met vullingen;

- negitoromaki. Zijn fijn gesneden Japanse rollen. Als voor het vullen van gerechten met Bliss en gehakte ui tonijn buik;

- Futomaki. Dit soort rollen heeft een cilindrische vorm en een hoogte van ongeveer vier centimeter. De vulling Futomaki brengen ten minste vijf componenten;

- uramaki zodanig bereid dat de rijst bleek. Zeker je geïnteresseerd bent in hoe te wikkelen rollen van deze soort? Op een mat geplaatst rijst, vulling, en een vel nori. Alle goed gedrukt en gerold. Aldus nori is binnen en rijst - van buitenaf.

Hoe de rollen te wikkelen?

Dit is misschien wel de moeilijkste en meest cruciale fase van de voorbereiding van Japanse rollen. Om dit te doen zo zorgvuldig mogelijk, moet je een zekere mate van ervaring. Probeer broodjes te koken, met de volgende ingrediënten: sushi azijn, een speciale rijst, nori, het vullen (gezouten vis). Ook moeten eten film en bamboe mat voor het walsen.

Dus, hoe de rollen te wikkelen? Op tafel lag een bamboe mat op het - de helft van nori (de langszijde naar u). Vingers weken in een oplossing van azijn en gelijkmatig lay figuur. In dit geval dient de dwarse einden en tegenoverliggende langsrand u 1,5 centimeter ruimte blijven. In het midden zet de vulling. Duimen naar het pad van beneden naar boven (van u af) wrikken. De rand van de mat buigen en maakt één omwenteling. Druk de vulling en rol volle rol. Resterende azijnoplossing nori weken. wikkelen zorgvuldig de rol daarin. Mes, snijd de broodjes doormidden en vervolgens in drie delen. Het eten wordt geserveerd voor het diner samen met gember, sojasaus en wasabi.

Voorbereiding van de rollen thuis

Voor de vulling, kun je stukken visfilet te gebruiken in welke vorm dan ook: gerookt, gezouten of gebeitst. U kunt ook verse en kruidige groenten, garnalen, krab sticks en ga zo maar door toe te voegen. D. Probeer rollen hosomaki koken. Noodzakelijke ingrediënten: nori, speciale azijn, rijst (300 g), wasabi, ingelegde gember, suiker, vis, zout, sojasaus. Ook hebben behoefte aan een mat.

voorbereiding

Kook de rijst. In warme azijn, voeg zout, suiker en goed alles te mengen. Wanneer de rijst klaar is, voeg de saus (100 ml per 1 kg korrels) en laat de vulling afkoelen. Norivel gesneden in twee delen. De ene helft lag op de mat. Top gelijkmatig te verdelen het gewicht van de rijst. Midden zet de stukken vis. Schud de plaat tot een buis, het onderste deel van het smeermiddel nori water. Snijd de ruwe randen en verdeel de rol in zes stukken. Om diner broodjes serveren met wasabi.