Hoe maak je garnalen koken? Nogmaals op de heerlijke en eenvoudige gerechten

Garnalen lekker en gezond, ze zijn een geweldige aanvulling op salades en hoofdgerechten, en van zichzelf gekookte of gebakken gerecht zijn zelfvoorzienend en een heerlijke snack tot bier en wijn. De schappen zijn gevuld met een verscheidenheid aan soorten van deze prachtige schaaldieren, van de zeer jonge tot de koning, tot een lengte van dertig centimeter. Garnalen vlees is wit, zacht, dicht genoeg, en, zoals opgemerkt door vele miljoenen fans van deze
lekkernij, heerlijk. Het is niet alleen lekker, maar ook is een ware schat aan unieke voedingsstoffen, maar er is heel weinig vet, dus dit product wordt onderworpen aan een low-calorie en dieet.

Manieren om garnalen te bereiden enorme hoeveelheid. In Europa, Azië en Amerika, elk land heeft zijn eigen recepten. De Italianen, natuurlijk, maakte hen saus voor pasta, Japanse sushi uitstekend voorbereide met hen, Chinese gebakken garnalen met groenten en gastronomische Franse toe te voegen aan hen een heleboel verschillende kruiden, die het vlees te geven malser heerlijke kruidige tonen. De Russische keuken garnalen niet gebruiken, dit product is altijd een exotisch beschouwd en in het buitenland, dus we hen voorbereiden op verschillende manieren, over te nemen van verschillende keukens best. Maar voordat je garnalen gerechten te bereiden, is het noodzakelijk om te weten hoe garnaal te koken, om hun smaak te markeren en niet "kill". Er is één belangrijke regel: kook garnalen mag niet meer dan 7-10 minuten, gooien in kokend water. Anders, mals vlees hard en verliest in de smaak.

Dus, hoe je garnalen te koken de meest voorkomende manier. In een pan met kokend water en zout toegevoegd ondergedompeld Crustacea en koken bij een gematigde temperatuur gedurende enkele minuten na de tweede koken. Bevroren garnalen vallen in het water zonder ontdooien, die nog niet zijn gedoopt in water, kokend water splash. Tijdens het koken toe te voegen diverse kruiden indien gewenst en slechts een paar druppels azijn. Garnalen vlees goed gaat met een laurierblad, dille, piment, peterselie en tijm. Voordat u genieten van het gerecht, kan worden besprenkeld met citroensap, maar nogal wat.

Hoe kan ik de garnalen op een andere manier te koken? Er is een manier van koken, waar de garnalen worden wegkwijnen in een mengsel van groenten, specerijen, met de toevoeging van witte wijn. Dit recept is goed bekend in het zuiden van Europa. Dus, hoe om te koken garnalen Middellandse Zee. De pan met hoge muren of in een vlak wijde pan verhit de olijfolie en licht gebakken ui en knoflook, gooi geraspte selderij stengel. Na twee minuten in de pan send gehakte tomaat en peper, zout en peper, giet een kwart van de glas wijn en een lepel tomatenpuree. Na twintig vergeling koken bij lage temperatuur in het mengsel ondergedompeld gepelde garnalen en gekookt gedurende ongeveer vijf minuten. Dit is zo'n een exotische manier, hoe je garnalen te koken, maar erg lekker. Proberen.

Om visgerechten bleek lekker, is het belangrijk om niet alleen weten hoe je garnalen koken, maar ook in staat zijn om ze correct te kiezen. De belangrijkste tekenen van goed en kwaliteit van het product - het is een vorm van "zagogulki" soepel en aangenaam lichtroze kleur in kleine soorten en donkergrijs - de garnalen. Op de schaal en het hoofd van de schaaldieren mogen geen zwarte vlekken en gele vlekken. Ten slotte is in de kwaliteit van diepvriesproducten kan een grote hoeveelheid sneeuw en dikke ijskorst niet.

Garnalen verkocht in de schelp en heeft al geschild, zonder dat de shell, vaak al bevroren product wordt gekookt. Garnalen in de schaal koken erg handig. Volgens de kleur onmiddellijk mogelijk om de mate van paraatheid te bepalen, we gekookte garnalen, draait hij zich fel oranje. Hoe de garnalen in de schil koken? De methoden zijn hetzelfde, net vóór het koken, moeten ze zorgvuldig worden gewassen en bust.