Hoe om paddestoelen te koken? Cantharellen in een pan samen met aardappelen

Je weet hoe om paddestoelen te koken? Cantharellen, gebakken aardappelen in een koekenpan - een goede maaltijd, maar dat weet niet iedereen. Dit feit is te wijten aan het feit dat problematisch genoeg om te kopen in de winkel cantharellen. En als je ineens zag deze rode paddestoelen op verkoop, kopen ze zonder aarzeling. Immers, cantharellen hebben een speciale geur en smaak. Bovendien zijn ze snel en gemakkelijk te verwerken.

Hoe om paddestoelen te koken? Cantharellen met gekookte aardappelen

Noodzakelijke ingrediënten:

• grote uien - 2 stuks;
• verse cantharellen - 1 kilogram;
• aardappelen (bij voorkeur jonge) - 800 gram;
• dikke room 30% - 400 g;
• zout, peper, kruiden - naar eigen goeddunken;
• zonnebloemolie - 2 grote lepels;
• venkel, prei en peterselie - een grote bos (voor de smaak).

De werkwijze voor het behandelen van de schimmels

Hoe om te koken paddenstoelen (cantharellen)? Deze vraag is vooral geïnteresseerd in degenen die nooit te maken hebben gehad met hen. Dat is de reden waarom de volgende een gedetailleerde methode voor de bereiding van deze rode en smakelijke paddestoelen zal beschrijven.

Je moet 1 kg vers geplukte cantharellen brengen, grondig te wassen met koud water, ontdaan van wormgaten (indien van toepassing), en dan hak in fijne reepjes. Het is bijzonder opmerkelijk dat deze schimmels zijn 100% zijn eetbaar. In dit opzicht is er geen noodzaak om ze te koken in zout water, zoals het geval is met vele andere schimmels.

groenteverwerkende

Voordat u cantharellen (paddestoelen) in een pan te koken, is het raadzaam van tevoren alle noodzakelijke groenten verwerken. Om dit te doen, neem 2 grote uien en aardappelen, en daarna was ze goed en los te maken van de huid. Bovendien is noodzakelijk om te spoelen en snijd de prei, peterselie en dille.

Aardappelen thermische verwerking

Voordat hoe vossen te bereiden met aardappelen, geschilde aardappelen aanbevolen kook in licht gezouten water. Er moet voor worden gezorgd dat de knollen niet ingestort, maar hun vorm integriteit behouden. Aan het eind van 20-25 minuten nodig is om de bouillon uitlekken en afkoelen van de aardappelen in koude lucht.

Hoe om paddestoelen te koken? Cantharellen op de pan: Heat Treatment

In een ondiepe schaal moet u pour 2 eetlepels vol met grote zonnebloemolie, daarna licht bak daarin de gesnipperde ui. Eenmaal bedekt met plantaardige korst daaraan moet gehakte rode paddestoelen pour. Regelmatig hun roeren nodig om te wachten op de volledige verdamping van de overmaat vloeistof, vossen dan noodzakelijk bak nog 20 minuten, en de smaak met zout, peper en kruiden. Vervolgens moet de pan dik te gieten 30% crème en zet gekookte aardappelen zijn, is het raadzaam dat de pre-versnipperen in kleine plakjes. Na dit gerecht moet je bedekken en houd op matig vuur gedurende ongeveer 5-8 minuten. Na verloop van tijd de aardappelen met champignons , haal van het vuur en smaak met prei, peterselie en dille.

correct Serve

Het gerecht moet worden geleverd aan de warme maaltijd. Voor hem is het raadzaam om een salade te maken, alsook om de gasten te presenteren met verse tarwe of rogge brood.