Koteletten in een bain-marie - tips en geheimen.

Groenten, omeletten, gehaktballen in een bain-marie zijn nuttiger en dieet, in plaats van op een traditionele gerechten in een koekenpan. Bovendien zal deze manier kun je veel sneller en gemakkelijker te koken, met de verschijning schotel kijken meer smakelijk. Deze methode van voorbereiding is essentieel voor voeding en babyvoeding. Naast het koken voor een paar, is het niet nodig om een dure steamer, magnetron of multivarku schaffen. U kunt een ruime pan met de rooster te doen.

Recepten voor het koken voor een paar beetje anders dan de gebruikelijke. Bijvoorbeeld, de kip schnitzels in een bain-marie bereiden we op dezelfde manier als voor het bakken in een pan. Het verschilt slechts warmtebehandeling. In gehakt vlees toe te voegen gesnipperde ui, ei, wit brood, geweekt in melk, zout en peper naar smaak toe. Vaak recepten, de auteurs suggereren naar de oppervlakte pasteitjes vet vóór het koken toe te voegen boter of zure room in het, zogenaamd voor sappigheid. Geloof me, dit gerecht voegt u enkel vet en ontkenning van al uw inspanningen. Het is beter om de leden van uw familie te vragen om de saus afzonderlijk te gebruiken. Als uw huishouden stoom hamburgers zijn niet zo dol op, de eerste keer, kunt u ze eerst bak, en totdat het klaar is om een paar al te brengen. Minstens de helft van het overtollige vet zal verhuizen van de afgewerkte gerechten in de pan.

Voor degenen die willen afvallen, moet u om te koken plantaardige hamburgers in een bain-marie. Het gerecht blijkt erg lekker, en vooral mooi. Bovendien is er geen noodzaak om koteletten rollen in paneermeel, dus calorieën toe te voegen aan het dieet.

Voor het bereiden van culinaire meesterwerk nemen halve kilo bieten grotere bol vloermondstuk ontpit pruimen, eieren en 150 ml heet water, eetlepel griesmeel. Beets nodig rooster, gesnipperde ui met pruimen, griesmeel 20 minuten weken in water. Alle mix typ in een mengsel van ei, zout en peper. Vorm pasteitjes en breng aan de bereidheid in een bain-marie. In tegenstelling tot de gebruikelijke werkwijze ter bereiding van een pan, in dit geval zonder de noodzaak van bieten stoofpot. Eenvoudig gerecht zal iets langer worden voorbereid.
Zo kunt u ook hamburgers en koolsalade koken. Wortel hamburgers voor een paar, als ze een paar gedroogde abrikozen en suiker toe te voegen, zal het dessert vervangen. En als je ze bestand met zure room, zeggen dank u, zelfs degenen die niet al te fan van groenten.

De beste gerechten voor de steamers - het is alle soorten groenten: broccoli, wortelen, bloemkool en aardappelen. Bij het koken voor een paar, ze perfect behouden kleur, smaak, en vooral, de voedingsstoffen en vitaminen. Fraai uitgevoerde bain marie en paprika en gevulde kool. Vullen ze kunnen zowel vlees en groenten zijn.

Een ander voordeel van deze bereidingsmethode kunnen worden beschouwd en dat de plantaardige bijgerecht en de gehaktballen kan au bain marie tegelijkertijd. Dit bespaart kostbare tijd meesteres. Aan het einde van het koken, niet haasten om de inhoud van de pallet gieten, daaruit kunnen we een heerlijke saus naar de gerechten te bereiden. Verdund sap van vlees kokend water, in een lepel concentreerde tomatenpuree. Verdun tot de dikte van de crème een paar lepels van de bloem en giet de inhoud in een leeg voor de saus. Warm het mengsel een paar minuten onder krachtig roeren. Vergeet niet om peper en zout toe te voegen. Saus voor vlees, groenten of vis klaar.

Van plantaardige bouillon kan ui en tomatensaus worden gekookt. Om dit te doen, bak een fijngesneden ui in olijfolie, voeg de tomatenpuree en een half kopje groentebouillon. Kook het mengsel tot dik na toevoeging van room, zout en peper. De saus gaat goed met vis, groenten en eieren.

Cook in moderne dubbelwandige ketel kan alles van kaastaarten dumplings en pilaf zijn. Misschien is het de eerste keer deze gerechten lijken vers. Om kruid aan het eindproduct toe te voegen, te gebruiken verse kruiden, gedroogde en vers, poeder en cayennepeper. Maar aan de wijd bekend specerijen op basis van natrium glutamaat is het beter om te vergeten. De tas met daarin de volledige lijst van chemische elementen die enorme schade kunnen toebrengen aan uw gezondheid.