Hoe maak je het deeg voor de knoedels en dumplings maken

Voor informatie over hoe u het deeg te maken voor de dumplings en knoedels wilt degenen die niet weten te vertellen, want het is vrij uniek en smakelijke gerechten die zijn geliefd bij zowel kinderen als volwassenen over de hele wereld. Dus, is dumplings beschouwd als het nationale gerecht van Siberen, omdat ze hebben geleerd om vakkundig te gaan met hen. Terwijl op hetzelfde moment, vele naties van de wereld hebben hun eigen speciale namen, Oezbeken is - chuvara, Italian - ravioli, Chinees - Jiaozuo. Maar de essentie blijft hetzelfde, ze zijn allemaal gekookt deeg gerecht vulling die vlees, vis, groenten te eten.

Hoe maak je het deeg voor de knoedels te maken? Een van de belangrijkste kenmerken van deze keuken is de dunne deeg. Daarom, voor de voorbereiding van een kilo meel te slaan door een zeef en het op de plaat in de vorm van glijbanen, een gat in het midden, rijden twee eieren en giet twee glazen water, waarbij eerder zout het moet zijn. Gevolgd door voldoende nauwkeurig en voorzichtig kneed het deeg, om te beginnen, kunt u een vork te gebruiken, en dan alleen hun handen te vertrouwen, voortdurend giet de bloem tot het deeg elastisch is. Dan zet het in een kom, dek af met een handdoek en laat het staan voor ongeveer een half uur in de koelkast, zodat het nog meer homogeen en elastisch. Dat is alles wat de basisregels van hoe je het deeg voor ravioli.

Nu op naar het vlees, want het is beter om drie soorten vlees, zoals kip, varkens- en rundvlees te nemen. In totaal gaat het moet ongeveer 900 gram. Vlees moet grondig worden gewassen onder stromend water en missen tweemaal door een vleesmolen met drie grote uien, om gehakt was mals en sappig. Peper en zout het. En nu overgaan tot de productie van ravioli. Hiertoe verdeel het deeg in kleine stukjes en rol ze tot worst die met een mes dikte van 2 cm worden gesneden. De verkregen schijfjes voorzichtig rol de deegroller, en tot dusver hebben zij geen tijd om te drogen, leg ze op het gehakte theelepeltje en vyleplivayte bollen hadden. Hiertoe het deeg in tweeën gevouwen, en zaschepit Tom Thumb en de resulterende halve maan te treden beide uiteinden. Kook ze in de behoefte van kokend gezouten water gedurende drie minuten, tot ze opstaan. Dan zet in een plaat, voeg de boter en, indien nodig, peper en bestrooi met een beetje azijn.

Hoe maak je het deeg voor de knoedels? Deze maaltijd is een van de rassen van ravioli. Maar hun maten zijn veel groter en ze bereiden zich voor op een paar. Dus, de voorbereiding van het deeg zal een kilo meel moet je wilt heel goed kneden met 1,5 kopjes gezouten water. Als het deeg voldoende flexibel te rollen is het noodzakelijk voor sommige worsten, waarvan de diameter moet ongeveer drie centimeter. verdeel deze vervolgens tot afzonderlijke delen, zodat de dikte was ongeveer 3 cm. daarna voorzichtig afrollen elke cirkel dun genoeg, ergens 2 mm. Voor de vulling zal 700 gram lamsvlees, kalfsvlees of varkensvlees, en twee kilo uien nodig. Deze ingrediënten worden gebladerd in een vleesmolen, weer toe te voegen peper en zout naar smaak en een beetje water toe en kneed. Vervolgens de taart leggen een eetlepel gehakt en zaschipyvaem deeg kruiselings en ten slotte zorgvuldig zaschipyvaem aangrenzende uiteinden. Dan manta schip in een stoomboot voor 40 minuten, en serveer met favoriete kruiden of sauzen.

Hoe maak je het deeg in dumplings? Maar dit gerecht is een echte nationale gerecht van de Oekraïners. Om het deeg te bereiden je nodig hebt om drie kopjes bloem in de vorm van dia's te zetten en maak een gat tot drie eieren, en 2/3 kop licht gezouten water toe te voegen. Dan, deze ingrediënten moeten worden grondig geroerd worden, maar dat het niet te steil, aangezien het erg moeilijk is om dumplings beeldhouwen zal zijn. De resulterende deeg moet onder een handdoek staan voor een half uur. Vulling voor dit gerecht kan worden gevarieerd - een zoete gemaakt van kaas, fruit en bessen. Dit type bollen geserveerd met zure room, boter. Ook vulling voor dit gerecht kan dienen als een grote kool, aardappelen, gras, paddestoelen, bonen en al het mogelijke op die chique genoeg. Een goede aanvulling op deze dumplings wordt zazharki gemaakt van spek en uien.

Nu, lieve lezers, je weet hoe je het deeg voor ravioli, knoedels en dumplings maken. Kook ze zelf, wilt u nooit meer om ze te kopen in de winkel. Bon appetit!