Hoe te manti koken?

Manta is een traditioneel gerecht van de volkeren van Azië, iets wat lijkt op dumplings. De schotel wordt gehakt of gemalen vlees (bij voorkeur rundvlees of varkensvlees) tot dunne deeg van witte bloem. Er zijn verschillende soorten knoedels: Oezbeekse, Japans, de Kazachse, en anderen. Aziaten verschillen veel liefde voor het vleesgerechten en ze weten hoe sappige dumplings koken om hun smaak consumenten herinnerd voor een lange tijd.
Hoe te manti koken? Nogal een moeilijke vraag, want de bereiding ervan, zijn er vele technologieën. Toch zijn er een aantal geheimen van ervaren huisvrouwen, waarna u in staat om uw familie te verrassen met geurige, sappig en zeer smakelijk gerecht zal zijn. Dus, thuis voorbereiding dumplings.

ingrediënten:
500 g meel
Artikel 0.5. water (koud)
2 eieren,
Ongeveer 100 g van schapenvet (naar smaak, maar hoeft niet te worden toegevoegd)
700-750 g lamsvlees,
300 g vlees.

Nu, hoe dumplings maken. Het deeg wordt gekneed met eieren, water en witte bloem. Vymeshivaya deeg, incidenteel toevoegen van water om het (in gedachten houden dat het water moet koud) en wacht tot het deeg een dichte en elastische verkrijgen. Het moet worden gewikkeld in een doek en laat een half uur, dankzij dit zal het goed zijn om de gewenste vorm te krijgen en zachter. Vlees (lam of kalfsvlees) moet worden gesneden in kleine stukjes en kruid kruiden, knoflook en uien. kan een speciale smaak gehakt reuzel of vet worden toegevoegd. Het deeg wordt uitgerold, maar niet erg dun, daarna in stroken gesneden en vervolgens in vierkanten. Toga grootte die u kunt zelf kiezen, maar in de traditionele zin van de grootte van het deeg voor knoedels moet een van ongeveer 5x5 cm zijn. Dan, van de pleinen en rolt de bal rolde in een langwerpige taart. Deze koek liep theelepel gehakt en twee vingers gewikkeld rand. De handen moeten worden bevochtigd met water of olie aan het deeg niet plakken. Vervolgens, anderzijds manti draaien om de vulling was allemaal volledig verborgen onder een deeglaag. Gegoten naden aan de mantel moet vergelijkbaar zijn met een langgerekte brief worden "n." Doe alle knoedels in kokend water op hetzelfde moment en maak een kleine brand. Ze koken, bedekt met een half-cover, zal 25-30 minuten. Na 35 of 40 minuten, nemen we uit de mantel en filter door een zeef onder koud water. Om hun best te gebruiken met saus of azijn.

Hier is het tweede recept, hoe je dumplings koken. Eerst moet je de vulling voor te bereiden. Om dit te doen, neem een grote ui, zuiveren, te reinigen een paar aardappelen. In blokjes gesneden aardappelen en uien, meng ze met het vlees, voeg dan kruiden en diverse kruiden naar smaak toe. Eieren, bloem en water zijn voorbereiding van het deeg, die je wilt voor 40 minuten staan. Vervolgens werd het uitrollen in stroken van ongeveer 10-10 cm. Plaats het deeg in een theelepel gehakt en sluit vier randen van het deeg, zodat de vulling binnen gesloten. Zet de dumplings op een ingevette grill in een speciale pan. Grill verdeeld over kokend water en laat koken gedurende 40 minuten. U kunt de manti gehakte kruiden of specerijen versieren van het seizoen. Het zou leuk zijn om hun saus of zure room giet zijn.

Derde recept: hoe dumplings koken in Oezbeeks

Neem de volgende producten (ongeveer 12 stuks):
lam - 450 g,
Vet - 45 g (naar smaak, kan men niet toe te voegen)
ui - 500 g (zoveel mogelijk)
bloem - 320 g,
Water - 20 g
zout - naar smaak,
peper.

De Oezbeekse versie van de nietje gerechten - lamsvlees. Dit is te wijten aan de geografische ligging van het land en de lokale culinaire voorkeuren.
Schapen fijn gesneden of gehakt, gekruid met diverse kruiden en zout, gesneden uien. Van het bereide deeg wordt uitgerold dunne koek (bij de randen van het deeg enigszins dunner dan seredinka zijn). Halverwege zuigtabletten zet een kleine portie gehakt en bovenop plakje spek op smaak gebracht met kruiden. Daarna, wikkel het product, waardoor het een ronde vorm. Het invullen van de randen om naden verschijnen. Manty gekookt in een stoomketel, een klein volume. Je moet naar de top van het deksel te dekken. BAKTIJD - 40 minuten vanaf het moment dat het water kookt. Als ze worden gekookt gerecht geserveerd aan de tafel, moet het vlees bouillon en garneer met greens gieten. Bovendien is het mogelijk de room Mantoux of zure melk schotels toe te passen.

Hoe de dumplings koken in een stoomboot

Om dit gerecht in een bain-marie de volgende ingrediënten nodig zijn voor te bereiden:

800-000g vlees (bij voorkeur vette schaap),
2 el. meel
2 st. Uien, rapen,
Zout en peper (afhankelijk van smaak)
50g pruimen. olie of vet,
plantaardige olie (moeten roggen dompelen voordat dompelen in een dubbele ketel)
1 kopje water (gelijke mengeling van meel)
1 ei.

Bereid knoedels, zoals hierboven beschreven, alleen voor het koken elke dip in de olie, zodat ze zich niet aan de bodem. zet ze dan op de niveaus van een dubbele ketel en koken voor ongeveer 40 minuten.

Geurig, sappig, heerlijke knoedels net als alle leden van uw gezin!