Ingeblikte vis thuis? Niets is onmogelijk!

Wie niet weet wat vis in blik? Delicate vis in blik in hun eigen sap of verschillende sauzen - een prachtige uitvinding van de mensheid! Kant-en-klare conserven - de perfecte uitvalsbasis voor soepen en salades. ze te selecteren op de planken van de moderne winkels groot en gevarieerd, maar de kwaliteit is vaak slecht. En wat als de kook zelf een maaltijd als Ingeblikte vis? Thuis, het is heel goed mogelijk, maar het genoeg tijd zal vergen. Maar het is leuk om uiteindelijk een pot te openen, wetende dat de inhoud ervan zijn absoluut onschadelijk en natuurlijk, en zelfs gekookt met zorg en liefde!

Hoe maak je vis in blik te maken?

ingrediënten:

• vis (meerval, snoek, kabeljauw);
• zout;
• zwarte peper poeder;
• laurierblad;
• erwten piment;
• plantaardige oliën

Het voorbereiden van vissen

Ingeblikte vis bereidt zich niet zo moeilijk thuis. Het belangrijkste in dit proces - om te voldoen aan de technologie. Het begint met de voorbereiding van de visfilets. Karkas moet worden gereinigd, darmen, verwijder de staart en dorsale vinnen, kieuwen en scheiden en trek de nok. Gezuiverd filet spoelen met koud water en droog doekjes.

beitsen

De vis wordt in kleine stukjes gesneden, voeg een beetje kruiden. Het zal genoeg zout en peper zijn. Meng voorzichtig, om te voorkomen dat de stukken vis beschadigen en marineren een half uur.

Bereid potten

Op dit moment kunt u container doen. Zelfgemaakte blik eenvoudig op te bergen in glazen potten met metalen deksels vast. Het beste is om de voorkeur te geven aan kleine containers van hetzelfde formaat, zodat de daaropvolgende warmtebehandeling gelijkmatig verwarmt de inhoud. Bijvoorbeeld omvatten geschikte pot 500 of 700 ml. Aldus dient de containers grondig gewassen, gedroogd. Ga naar de bodem van elke pot op een bladpaar lavrushki en een paar erwten piment.

leggen vis

Eens voorbij de toegestane tijd voor het marineren van vis, kunt u de stukken in de banken te zetten. Men mag niet vergeten dat de Canned vis, huisgemaakte, heeft geen vrije ruimte tolereren in de container. Daarom zijn de stukken zijn te strak worden geïnstalleerd, in een poging om alle beschikbare ruimte op te vullen, maar ook ijverig niet de moeite waard, anders kan het pap krijgen. Gevulde voedselkruiken afdekfolie stevig te drukken op de hals, zodat de pot zo min mogelijk lucht doorgedrongen.

Warmtebehandeling van blanks voor het gerecht genaamd "Canned fish"

Thuis, onze ingeblikt voedsel gebakken in de oven. Hiertoe Verhit de oven tot 140 graden, zet de potten op het rek en zet die onder een bakplaat met een beetje water (het is noodzakelijk om uit te lekken uit de houder sap niet verbrand gestart emitterende corrosieve dampen). Als de tekst bereikt kookpunt en begint zachtjes koken, moet warmte worden verlaagd tot 100 graden en laat blik wegkwijnen gedurende 5 uur.

naden blikjes

Koken tijd raakt op, zodat u kunt doorgaan naar de laatste stap. Het is noodzakelijk om de olie te koken. En vergeet niet om de deksels te koken. Heet potten uit de oven, verwijder de folie en heel voorzichtig giet het in de hete olie. Dek af met een deksel en zet terug in de plaat gedurende 30 minuten. Aan het einde van een half uur met de banken nodig hebben om het eindproduct, en roll te krijgen, draaien op zijn kop en laat afkoelen, waarna ze zijn volledig klaar voor gebruik!