Inktvis op de grill: kooktips

Lichte visgerechten zijn vooral populair in de zomer, als de luchttemperatuur ligt dicht bij 30 graden. Een van de meest populaire producten die worden gebruikt bij de bereiding van deze gerechten zijn inktvis.

In de regel worden ze gekookt of gebakken in een pan, maar het is niet de enige manieren om ze te koken. Ondanks het feit dat ze zijn zeer aantrekkelijk geroosterd, deze manier van verwerking en niet vermommingen dan hoogtepunten hun rijke smaak. Wel, het vlees, gecombineerd met de geur van rook die draait op de grill.

Hoe maak je een inktvis snijden?

Natuurlijk, de beste vis - vers gevangen of gekoeld. Toch kunnen deze inktvis alleen gekocht worden in de gebieden dicht bij de zee. Veel meer is beschikbaar bevroren product, die is gevonden in vele verschillende vormen. Quality inktvis uit deze op welke wijze dan geen last heeft - de vis is bevroren en snel ontdooid.

Als u gekocht geschild zeevruchten, hoeft u alleen om te snijden in ringen of stroken, als u niet wilt dat het karkas te koken als geheel, tentakels en laat het daarbij. Als u een verkoop van inktvis in zijn natuurlijke vorm, zullen de zuivering geen moeite hebben. Dit wordt gedaan in een paar minuten in de gootsteen en niet eens het gebruik van handschoenen nodig.

U moet uw hand steken in de gleuf, te beginnen met de tentakels - het moet gemakkelijk passeren. Loop je vingers in het karkas en verwijder de kleine transparante ingewanden. Indien gewenst kunt u ook schraap de huid met nagels karkas, maar dit is niet noodzakelijk - het is eetbaar.

Plaats voorzichtig de rest van de inktvis op snijplank en, met een scherp mes, afgesneden deel van het karkas tussen de ogen en tentakels. Check out de eetbare delen van de aanwezigheid van kraakbeen ze scheiden. Was daarna het karkas en tentakels onder koud stromend water. Nu, kan nu al beginnen met de inktvis te bereiden op de grill.

Als u alle van de schaal-en schelpdieren wilt, kunt u deze gebruiken in zijn geheel, samen met tentakels. Als je zo kieskeurig bent over het uiterlijk van de producten, kunt u de filets nemen. Hoe wordt inktvis te koken lekker en gemakkelijk? Je hoeft alleen maar om ze te bakken op de grill met een beetje kruiden. Dit is goed voor zulke seafood preparaat met toevoeging van een kleine hoeveelheid citroensap en olijfolie.

Het ding om in gedachten te houden?

Ondanks de eenvoud van het recept de inktvis op de grill is zeer eenvoudig te bederven. Het probleem is dat deze vis is erg "nat" zijn met een extreem hoog gehalte aan water. Controleer of alle overtollige vocht zeer eenvoudig wordt verwijderd. Squid zal niet bruin van boven, als er veel water op het oppervlak.

Ondanks het feit dat deze schaaldieren uitverkocht geschild, kunnen ze nog steeds bevatten onzuiverheden van zand en andere onzuiverheden, dus je moet om ze te wassen vóór het koken. Daarna moet ze grondig droog is voordat u op de grill, anders worden ze niet bruin en gekookt in zijn eigen sap.

Ten eerste moet je zorgvuldig promaknut karkas of stukjes vis, om zoveel mogelijk oppervlaktewater als mogelijk te verwijderen (als mogelijk), en vervolgens wrijf het in met olie om te voorkomen dat het vasthouden aan de grill. Ten tweede moet je om inktvis te koken over zeer hete kolen.

grill temperatuur

uw grilltemperatuur moet ongeveer 150 graden of zelfs hoger. Als gevolg van deze overtollig vocht verdampt in een paar minuten, en het product is zeer snel gaar. Dus nog steeds dat je het product te plaatsen voor het koken, zorg ervoor dat de grill is warm genoeg.

Bij de voorbereiding van de inktvis te grillen met tentakels, hak ze in stukken van dezelfde grootte en dikte.

Meng zeevruchten met een beetje olie, zodat ze niet zijn begonnen met het vasthouden aan de grill. De ideale hoeveelheid - ongeveer 1 eetlepel boter 0,5 kg gehakte inktvis.

Nog enkele nuttige tips

Probeer de marinade voor te bereiden op de inktvis op de grill met een aantal extra ingrediënten, behalve het zout en peper. Goed geschikt gerookte paprika of chilipoeder.

Maak je geen zorgen dat dunne tentakels kunnen vallen op de kolen of brander - de meeste grids zijn smal genoeg om dit te voorkomen en kleine stukjes van zeevruchten zullen op hun plaats blijven. Daarnaast bereiden inktvis gegrilde kan geregen aan een dunne spiesen of vooraf geweekt in water houten spiesen.

Vergeet niet dat uw mogelijkheden zijn eindeloos. U kunt bereiden als geheel karkas of ringen of stukken.

Tijd voor te bereiden

Cook inktvis, geroosterd op de grill, een aantal moeilijk als gevolg van timing op grillen.

Er zijn slechts twee manieren om goed uit te schotelen: hij bak ze slechts een paar minuten, het vlees blijft mals, of kook ze langzaam gedurende ten minste 30 minuten, waarvan het vlees tederheid zal terugkeren. een zeer taaie vlees - alles wat er gebeurt in de tussenliggende fasen, zal men resultaat. De tweede optie kan niet worden gerealiseerd op de grill, zodat de kooktijd moet minimaal zijn.

Dit betekent dat wanneer het spreken over hoe je inktvis lekker en eenvoudig te koken, je moet niet vergeten dat je ze niet gaar. braadduur mag niet meer dan drie minuten aan alle kanten, maar anders zal het vlees "rubber" zijn.

Pijlinktvissen op de grill: recept

U dient zich ervan bewust dat een salade dat de toevoeging van heeft gebakken garnalen, kreeg een uitstekend, als we vervang ze inktvis. De meest eenvoudige en makkelijk recept is als volgt. Toss gekookt zeevruchten met rucola en olijfolie. Zo zult u de natuurlijke en heerlijke inktvis op de grill te krijgen.

Het recept is moeilijker omvatten het verhogen van het aantal ingrediënten. Bijvoorbeeld, kunt u giet de gebakken vis vissaus en limoensap, bestrooi met suiker en voeg ze in dunne plakjes gesneden rode ui, tomaat, munt, koriander en waterkers. Dit gerecht is verrassend lekker en verfrissend, vooral bij warm weer.