Koken saus gevulde kool en julienne

Laten we praten over hoe je een saus te maken voor de kool. Koken tijd en smaak, zal afhangen van de saus.

eenvoudige recepten

De eenvoudigste saus voor gevulde kool - dit is de gebruikelijke vleesbouillon. Het volstaat te zout en kruiden te zetten, kan het Lavrushka, geurige erwt of hete pepers.

Iets complicerende het recept, voeg de uien en wortelen. Ze moeten schoon, wassen en hak ze fijn zijn. Passerovannym afzonderlijk of samen in de plantaardige olie tot zachte, dan op de bodem van de pot of bleken. Top bed gevuld, giet er water of bouillon en zout, en vervolgens verstuurd naar de kookplaat.

verfijnde recepten

Zure room saus voor de kool kan complex worden beschouwd als gevolg van een aantal componenten in de samenstelling. Voor de bereiding vereist is om 1 liter kokend water te nemen, een halve theelepel zout, 100-150 ml toe te voegen. verse room en fijngehakte greens. Dit alles wordt gemengd en in een kom gegoten voor het koken kool.

Tomatensaus voor de kool is vergelijkbaar met zure room. Het wordt op dezelfde manier, maar in plaats van zure room wordt 100 gram nodig bereid. tomatenpuree of ketchup. Om geen tijd te verspillen aan het fokken van tomatenpuree, kunt u het klaar te nemen tomatensap en giet het over kool rollen. Simmer zal hebben op laag vuur om aanbranden te voorkomen, zoals sommige thickish tomatensap voor het koken, of om het probleem op te lossen, het verspreiden van het sap met water in een verhouding van 2 tot 1 of meer, naar eigen goeddunken.

Simmer gevulde kool rollen kan worden in de jus. Voor de bereiding ervan noodzakelijk is om fijngesnipperde ui bakken tot ze gaar zijn, voeg dan een eetlepel bloem en wacht totdat het korichnevotogo kleur. Verdun tot volume met water of melk, zout en giet de kool broodjes te blussen.

In iedere saus gevulde kool kan knoflook toevoegen. Gooi een paar teentjes in een pot aan het begin van het koken of hak ze fijn en voeg in de buurt van het einde. Immers, hoe minder gekookt knoflook, hoe sterker de smaak.

Hoe maak je een saus recept te kiezen is niet alleen smaak. Immers, de saus wel de saus garnering, als het niet te dik, omdat de kool rollen perfect worden gecombineerd met tolchonkoy en rijst. Maar dikke sauzen zijn goed wanneer gevulde kool diende als een apart schaaltje.

julienne

Julien - een vleesgerecht, in plaats gestoofd in een saus, en diende het als een apart schaaltje. Julien is echt bevredigend, en variaties van het verdient respect van echte fijnproevers. Zoals u zich kunt voorstellen, de belangrijkste component, die de smaak van deze saus Julienne bepaalt. Daarom willen we u vertellen hoe u de saus te koken voor julienne.

De meest voorkomende uitvoeringsvorm, waarbij de basis is meel, gebakken in boter. Verder wordt verdund tot de consistentie van zure melk, room en mayonaise gekleed (vanaf 2 eetlepels elke component) en geraspte kaas. Breng aan de kook en klaar saus.

Voor julienne roomsaus geschikt ham of vis. Het hoeft niet apart te koken, net iets meer dan producten die julienne 2 eetlepels zure room en bestrooi met kaas.

Zeer delicaat saus verkregen door eiwit opgeklopt tot een dikke schuim, zout en vervolgens voorzichtig verbinden met zure room en meng tot gelijkmatig. Deze saus kan voeg gehakte verse kruiden. Het is zeer geschikt voor vissen julienne.

Plantaardige zhuleny kan worden gevuld met een mengsel van mayonaise en kruiden. In dit geval worden de producten voorbereid reepjes gemengd met de saus en vervolgens geëxpandeerd in braadpannen en liet bakken in de oven.

Om de kip hete saus te bereiden op basis van zure room. Want het zal 200 ml nodig. crème, die met kokend water (0,5 l.) en roer worden verdund. Voeg vervolgens 2 eetlepels bloem en specerijen, waaronder moet rode peper en adjika of mosterd zijn.