Traditionele kerst Cake Engels: recept met een foto

Engels Christmas cake - een traditionele feestelijke gebak. Een van de onderscheidende kenmerken is dat in het proces van het koken van voedsel gebruikt veel kruiden, gedroogd fruit en alcohol impregnatie.

Geschiedenis van de gerechten

Traditionele cake Engels Kerstmis Het heeft zijn voorganger. Ancestor deze heerlijke bakken is Romeinse rituele cake, die bereid was uit een graan (voornamelijk gerst), pijnboompitten, rozijnen en granaatkorrels. Hun uiterlijk en vooral de smaak van het herinnerde kutyu. In de Middeleeuwen in het recept begon gedroogd fruit, kruiden en honing toe te voegen en uit de zestiende eeuw - suiker.

traditioneel recept

Kerststol (Engels variant) begint traditioneel voor te bereiden op 6 weken tot 25 december de katholieke Kerstmis. Waarom zo vroeg? Het feit er zijn redenen, en dat zullen we nu te beschrijven.

Met het oog op een heerlijke Engels Kerst koek te maken, moet u eerst nachinochnye alcohol componenten weken. Daartoe oudsher rum, cognac, sherry, madeira, cognac. Minder vaak gebruikte en gedistilleerde dranken.

Vullen gerechten traditioneel gehandeld geassorteerde rozijnen (licht en donker), schillen van citrusvruchten (sinaasappel en citroen) en gekonfijt fruit. In de moderne recepten maken vaak gebruik van gedroogde abrikozen, pruimen, kersen, ananas blokjes, krenten, dadels, en ga zo maar door.

Volgens de bestaande tradities mag vulmassa niet meer dan vijfhonderd gram. Het is geplaatst in een pot en giet alcohol (ongeveer 0,5 kopjes). Marineer ingrediënten moet ten minste een week, moet ze voortdurend worden geroerd. Vervolgens doe de test. En de hele familie nam deel in de semi-kneden. Volgens de traditie, kunnen alle leden van een een van haar verlangen dat moet worden ingevuld te maken. Kerststol Engels gebakken gedurende vier uur bij een temperatuur van ten minste 140 graden. Het is traditioneel ingericht met marsepein en wit glazuur.

Moderne technieken in de bereiding van traditionele gebak

cake Momenteel Engels Kerstmis met gedroogde vruchten en noten een beetje voor te bereiden anders. Het belangrijkste verschil is dat dit proces tijd niet gegeven. Moderne huisvrouw voorbij de bovengenoemde stappen en onmiddellijk overgaan tot de voorbereiding van snoep.

Om te geven het bakken van de traditionele smaak, het is een speciale marinade voor het vullen. De impregnering bestaat uit een mengsel van alcohol en zeer goede koken koffie. Het is in staat om snel te absorberen in gedroogde vruchten, gekonfijte vruchten, waardoor ze een licht zure smaak en uniek. De vulling is nu vaak zelfs kaas toegevoegd.

Hier zijn enkele eenvoudige recepten van de moderne bakken.

cake Engels Kerstmis. Recept met een foto

Ten eerste, de voorbereiding van de vulling. Om dit te doen, meng een pond van donkere rozijnen, gekonfijt fruit, gehakte pruimen en noten zou een kleine hoeveelheid goede cognac giet. Vulling mix, voeg vanille en een daling van rum essentie. Laat Marino.

cake Engels Kerstmis met gedroogde vruchten en noten is gemaakt van een zeer calorie-test.

De twee pakken moeten pound boter met 450 g zand. Als gevolg hiervan moet een zachte foam krijgen. Zeshonderd gram bloem mix met een beetje zuiveringszout. Wassen twaalf eieren. Vervolgens beginnen langzaam kneed het deeg. De crème-suikermengsel periodiek toevoegen van meel een ei. Meng goed. Aan het einde, voeg de vulling. Massa lag van de vorm. Het moet vooraf worden ingevet en bestrooid met bloem of griesmeel. Koken in de oven zonder het te openen.

Na de eerste test op een oppervlak lift wordt aanbevolen om kleine strips te maken met een scherp mes. Hierdoor kan het product om de vorm te behouden. Kerststol Engels moet Bak ongeveer vijftig minuten. De afgewerkte schotel kan worden versierd met poedersuiker. Snijden in porties en serveer.

Engels Christmas cake-chadeyka "Everyday"

Dooiers van eieren van tien tot 400 g gemengd zand en boter (een half pakje). Maal alle ingrediënten om een witte toestand. Zet vulling rozijnen (200 g) en gemalen gekonfijte (100 g), vanille naar smaak. Giet de helft een kilo meel. Meng alle ingrediënten goed. Aan het eind, voeg de opgeklopte eiwitten. Zachtjes kneed het deeg en het in een ronde vorm. Zorg ervoor dat het verspreid met boter. Koken oven in ongeveer vijftig minuten, die de temperatuur van 220 graden.

Na de taart is afgekoeld, kan worden geleverd aan de thee.

cake donker Kerstmis met glazuur "Magnificent"

Dit dessert is de voorbereiding langer dan de vorige versies. Maar het resultaat zal alle gasten aan tafel te waarderen. Wij bieden u het recept voor waar je een echte feestelijke kerst Engels muffin voor te bereiden. Foto's kunnen niet overbrengen van de heerlijke geur en unieke smaak van dit gerecht, maar het zal helpen bij het bepalen van het ontwerp. Dus laten we beginnen.

Op de eerste dag in de ochtend doen vullingen. Om dit te doen, moet je de tweehonderdvijftig gram donkere rozijnen en dezelfde hoeveelheid licht, 175 gram gesneden in vier delen kersen in chocolade, tweehonderd gram gehakte gedroogde abrikozen en een handvol van gekonfijte vruchten mengen. Giet de brandy en laat voor een dag, en indien mogelijk in twee.

De volgende dag begint met een test. Grondig klop blender de volgende ingrediënten: driehonderd gram bloem, een snufje nootmuskaat, twee pakjes zachte boter, vier gram van suikerriet, vijf eieren, sinaasappelschil en citroen, een grote lepel melasse en een kwart kopje gehakte amandelen. Aan het einde moet u een snufje kruiden in poedervorm (koriander en kaneel) te zetten. Nu kunt u toppings voorzichtig toe te voegen.

Leg het deeg in een ronde vorm, die wordt aanbevolen oliepapier leggen zowel aan de onderkant en aan de zijkanten dicht te drukken voor de randen. Vervolgens een mengsel van een lepel plat. Het is beter om op de top van een dubbele laag bakpapier zetten. Bak de taart die u nodig hebt ten minste vier uur. Indicator van paraatheid is dat vast aan het deeg spies schoon en droog blijft.

Daarna laat de taart afkoelen gedurende twintig minuten. Vervolgens, we halen uit de vorm en verwijder het papier. spies zorgvuldig doorsteekbare base, waardoor gelijke intervallen en giet in gaten cognac. Na volledige afkoeling wordt aanbevolen het product verpakken in een dubbele laag bakpapier en vervolgens ook in folie. Laat voor een dag.

Een zeker recept voor een eiwit glazuur

De volgende dag om te voltooien koken met onze feestelijke Engels muffins.

Om het glazuur Beat eiwitten te bereiden op twee minuten, begon hij te schuimen. Dit kan gedaan worden op vele manieren - een mixer, handmixer of een eenvoudige plug. Het belangrijkste ding - het proces moet niet stoppen voor een tweede. Vervolgens beginnen langzaam giet de poedersuiker. Het duurt minstens een half glas, misschien meer nodig hebben. Wanneer het glazuur dik, giet een kleine lepel citroensap. Blijven kloppen voor dertig seconden. Nu, smeert heel snel het gehele oppervlak van de koek met abrikozenjam, en op de top - de resulterende glazuur. Bestrooi met sterretjes of andere decoraties. Zodra de bovenste laag volledig is uitgehard, kan de plaat in stukken worden gesneden en dienen voor thee.

cake donker Kerstmis met glazuur "Prachtig", bereid volgens het recept kan worden opgeslagen voor een lange tijd onderworpen aan bepaalde regels. Laten we dit nader onderzoeken.

Hoe wordt gebak te slaan

Christmas cake (Engels), als het goed is voorbereid, kan worden opgeslagen voor een lange tijd - tot drie maanden. Om te beginnen is het aanbevolen om bakken in perkamentpapier of folie te zetten.

Daarnaast is de taart is het noodzakelijk om de twee tot drie dagen, een beetje verwaterd sterke alcohol. Als gevolg hiervan zal de alcohol verdampen, en dessert - geurig en sappig blijven.