Lever zure room

Lever in zure room - het is een zeer smakelijk gerecht. Het is zowel geschikt voor de vakantie tafel, en voor een bescheiden receptie of een eenvoudige familie diner. Lever mooi in verschijning (meestal bekwame design), die voldoet ook voldoende diverse vitaminen en rijk, is het nuttig en smakelijk gerecht.

Er zijn veel recepten voor bereidingen lever, maar de lever in zure room een bijzonder zacht en zacht. Overweeg een paar recepten voor deze populaire schotel.

Kippenlever in zure room

Verwarm een koekenpan aan toe te voegen 3 eetlepels olie. Snijd 2-3 (optioneel) middelgrote ui en bak onder dekking goudbruin. Tot uien gestoofd, gehakt (niet te fijn) 500 gram kippenlever. Als de ui begint te kleuren te krijgen, giet gehakte lever in een pan aan de kant van de boeg. Wanneer de lever begint te draaien wit, meng het met de uien en bak op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de gehakte tomaten (dit is optioneel). Voeg 100 gram. zure room, dan sudderen alles bij elkaar, zet dan de kruiden en specerijen. Tot slot, voeg de greens.

Varkenslever in zure room

•   Verse varkenslever 500 g;
• 1-2 bollen;
• 1 wortel (mogelijk zonder het, naar smaak);
• 200g room (niet vette);
• 2 eetlepels witte bloem;
• peper en zout op smaak, indien gewenst.

De lever moet in stukken gesneden en giet de melk een half uur (omdat de lever wordt zachter en niet bitter smaken). Om de lever bitter was, is het mogelijk om verschillende kruiden melk toe te voegen, bijvoorbeeld, naast de traditionele zwarte peper kan wit gieten of Spice up een schotel van gedroogde basilicum. Giet vervolgens de lever (zonder melk) in de pan en voeg de bloem, beginnen te sudderen. Voeg de gehakte wortelen en uien en kruiden, sudderen allemaal samen. Na een paar minuten giet de room en laat nog 15 minuten. stoofpot. Na het koken, sieren de schotel van greens.

Alle andere recepten zijn in principe hetzelfde met de vorige, alleen iets andere ingrediënten.

kalfslever in zure room

• Lever telechya - ongeveer 500 g;
• crème (20 of 15% vet) - 500 ml;
• Witte bloem - 1-2 eetlepels.
• zout en peper - naar smaak;
• plantaardige olie.

Verhit de pan, voeg een paar eetlepels plantaardige olie, in een pan roll in bloem en eieren, lever strips (klein in grootte). Bak de lever aan beide zijden een donkerrode kleur. Voeg toe aan de pan, indien gewenst, tomaat, paprika, wortelen, kruiden en specerijen. Giet het mengsel in de pan gebakken schotel van zure room en laat trekken gedurende een paar minuten. Door het voeren van tafel met kruiden. Daarnaast kunt u zich voorbereiden decoraties van groenten. Bovendien kan de lever worden geleverd met diverse sauzen, zoals rijst of aardappelen als bijgerecht.

Zure room maakt de lever is veel meer delicaat, dat is waarom chefs begon om deze methode te gebruiken voor de voorbereiding van dit gerecht is zo populair is. Goed gekookt lever in zure room zal iedere tafel lichter te maken. Op zichzelf het caloriearme lever, maar in combinatie met een vette room, dit gerecht wordt veel "harder". Daarom zijn mensen die een dieet volgen, is het de moeite waard, of om te gebruiken als een saus laag vetgehalte zure room, of gebruik een andere werkwijze voor de bereiding van de lever.

De lever kan elk zijn, maar het moet niet vergeten dat levers van pluimvee is zachter en smakelijker, en vereist geen voorbehandeling om de smaak te verbeteren. Het kan ook komen kalfsvlees en lamsvlees de lever, maar het is beter om de lever van de jonge dier ervoor kiest om een schotel niet moeilijk werkte. De lever bevat veel ijzer en andere voedingsstoffen, dus het gerecht zeer nuttig voor mensen die last hebben van lage hemoglobine, evenals voor kinderen zal zijn. lever onschatbare maakte dit gerecht is zeer populair en geliefd. Bon appetit!