Marineren tomaten zonder sterilisatie: de beste recepten. Hoe de tomaten marineren zonder sterilisatie?

Bijna iedereen op de tafel is er een product als een tomaat. Het is een onderdeel van salades, eerste en tweede gerechten, sauzen en ga zo maar door. Tegenwoordig hebben veel huisvrouwen niet een feest vertegenwoordigen zonder de lekkere en gezonde tomaten. Dit is niet verwonderlijk, omdat het gebruik van dit product bleek door de wetenschap. Zo bevat glucose, fructose, vitaminen, mineralen en andere vluchtige elementen en stoffen die de ontwikkeling van trombose te remmen, ontstekingsremmende en antibacteriële werking. Misschien is dit de reden waarom elke familie heeft zijn eigen recepten voor deze groente, en ook vele manieren om ze voorvormen in de winter, zoals, bijvoorbeeld, beitsen tomaten zonder sterilisatie. Natuurlijk hoeft men niet alles, want er is altijd een wens om iets nieuws te proberen. Vandaag kijken we naar een paar manieren van het behoud van tomaten zonder sterilisatie.

Gemarineerde tomatenhelften

Ingrediënten: tomaat, knoflook, paprika, zout, suiker, azijn en plantaardige olie.

Voor de marinade: drieënhalf liter water neemt halve kop suiker, twee eetlepels zout, half kopje azijn.

voorbereiding

Voordat marineren tomaten in de winter, moet u ze correct te selecteren. Om dit te doen, past vlezige tomatenrassen, sterk genoeg en neperespelye. Eerst worden ze gewassen, gesneden in de helft. Knoflook schoongemaakt. Onderaan de blikken worden op twee tenen knoflook, vijf erwten piment, gekapt zet de tomaten, giet kokend water, dek af met een deksel en laat gedurende tien minuten. Ondertussen bereiden de marinade. Om dit te doen, zijn alle ingrediënten gemengd, breng aan de kook, en pas daarna voeg de azijn.

Na tien minuten tomaten geleegd blikken met water en giet ze marinade wordt toegevoegd op een lepel plantaardige olie per liter pot en roll. Verpakkingen die worden gemarineerd tomaten (zonder sterilisatie gekookt) en ondersteboven deksels beneden ostuzhivayut.

Ingeblikte tomaten zonder sterilisatie

Ingrediënten: drie twee-liter cans drie kilo rijpe tomaten, verschillende uien en wortelen, wijnbladeren negen, twaalf cherry bladen; aalbessen twaalf bladen, een bosje verse peterselie, knoflook twaalf en twee laurierblaadjes, zwart twaalf erwten en erwten piment acht, vier eetlepels zout en tweehonderdvijftig gram azijn, drie en een halve liter water.

voorbereiding

Beitsen zonder sterilisatie tomaten uitgegaan van het feit dat het water aan de kook wordt gebracht. Wortelen gesneden in platen, ui - ringen. Aan de onderkant van elk kan verspreiden druiven, kersen en bessen bladeren, zet twee teentjes knoflook, fijngesneden platen, uien, wortelen, peterselie en tomaten. Giet kokend water over de banken en laat ze gedurende twintig minuten.

koken marinade

Het water wordt toegevoegd zout en suiker, laurier, peper, aan de kook gebracht en voeg de azijn.

Augurk tomaten zonder verdere sterilisatie. Dus na verloop van tijd het water wordt afgevoerd uit de potten en vul ze met warme pekel, roll en deken covers neergeworpen, zolang ze zijn afgekoeld.

Ingeblikte tomaten met druiven

Ingrediënten: tomaten, tros druiven, mierikswortel bladeren, dille, zout en suiker, en peper, azijn.

voorbereiding

Voordat marineren tomaten zonder sterilisatie, wassen groenten, druiven en kruiden. Aan de onderkant van de uitgespannen net blikjes dille, mierikswortel bladeren, tomaten laag, dan is een laag van druiven en ga zo maar door. Het water wordt gekookt in een pot, giet in potten en laat gedurende vijftien minuten. Na verloop van tijd, het water afgevoerd uit de potten in een pan, toegevoegd zout, specerijen, azijn en breng aan de kook. Giet de hete marinade and roll tomaten. Tara omgedraaid en bedekt met een deken, totdat, tot hij is afgekoeld. Ingelegde tomaten zonder sterilisatie klaar!

Tomaten en uien voor de winter

Ingrediënten: tomaten, uien, peterselie, mierikswortel en besbladeren, piment.

Voor de marinade: een liter water nemen drie eetlepels suiker, een theelepel zout en tachtig gram azijn, een eetlepel plantaardige olie.

voorbereiding

Voordat hoe tomaten augurk voor de winter, moet tomaten grondig gewassen worden en in vier stukken, gesneden ui - halve ringen. De gevulde potten te leggen mierikswortel bladeren en bessen, specerijen, en verschuiven de lagen van tomaat en ui, giet kokend water en laat gedurende vijftien minuten onder gesloten deksel. Ondertussen bereiden de marinade. Om het in water alle bestanddelen, verwarmd tot koken en aan het einde van de azijn.

Het water uit tomaten en giet de marinade toegevoegd op lepel plantaardige olie en schoon roll covers, blikjes omgekeerd en afgekoeld. Ingelegde tomaten zonder sterilisatie kan worden opgeslagen voor een lange tijd.

Tomaten met mosterd in de winter

Ingrediënten: een kwart van de tomaten, twee laurierblaadjes, vijftien erwten piment, een eetlepel mosterd zaden.

Voor de marinade: één liter water nemen honderdvijftig gram azijn, zout en veertig gram en zeventig gram suiker.

voorbereiding

Marineren tomaten zonder sterilisatie begint met het feit dat de schone potten gelegd peper, laurier, mosterdzaad en gewassen tomaten. Opgemerkt dient te worden dat de mosterd voegt scherpte om tomaten, zodat ze kunnen eten en kinderen. Tot nu toe, dus de voorbereiding van de marinade. Om dit te doen, zijn alle ingrediënten gemengd en gekookt gedurende twintig minuten. Giet de warme pekel en tomaten roll, omgekeerde deksels en afgekoeld. Maak je geen zorgen over de grote hoeveelheden azijn, zoals sommige van het verdwijnt in de kook.

Marineren tomaten (recepten zonder sterilisatie) maken het mogelijk om een product dat goed gaat met geroosterde aardappelen, vlees, granen en ga zo maar door te krijgen.

Gepekelde groene tomaten

Ingrediënten: onrijpe tomaten langwerpige bladeren en mierikswortel bessen, uien, paprika "Spark".

Voor de marinade: één liter water nemen honderdvijftig gram azijn, vijftig gram zout, tachtig gram suiker, tien rozen tien erwten van de zwarte en piment, laurierblaadjes vijf.

voorbereiding

Marineren tomaten zonder sterilisatie begint met het feit dat de tomaten goed uitgewassen. Aan de onderkant van elk kan de bladeren van zwarte bessen en mierikswortel, tomaten, grote stukjes ui, op voorsprong te zetten hete peper. Afzonderlijk, kook het water voor de marinade, voeg alle bovengenoemde ingrediënten en kook gedurende vijftien minuten. Daarna wordt het hete zoutoplossing gegoten tomaten, container verzegeld en men liet afkoelen worden gehouden. Zoals tomaten toegevoerd aan de belangrijkste gerechten, snijden ze in meerdere delen, uienringen en strooi irrigatie plantaardige olie.

Zo, tomaat recepten voor de winter heel veel. Wat te kiezen voor zichzelf, iedereen beslist voor zichzelf. Hoe dan ook, gemarineerde tomaten worden verkregen lekker en smakelijk.