Mullet hoe om te koken? Hoe maak je een lekkere mul koken: recepten, foto's

"Schouwen vol mul" - een zin uit een lied bij velen bekend. Blijkbaar, zelfs dan, deze koningin van de zeeën is populair bij vissers en inwoners van Odessa (en niet alleen). En nu, in de consumentenmarkt als het hebben van een lekker en mals vlees gewaardeerde vis mullet. Hoe om te koken, met behoud van alle gunstige eigenschappen?

Een opslagplaats van vitamines en mineralen

Het eten van deze vissen om te voorkomen dat hart-en vaatziekten, zoals een beroerte of een hartaanval. Het hele punt van omega-3 die in overvloed in haar vlees, wat bijdraagt houden bloedvaten gezond. Zowel volwassenen als kinderen wordt geadviseerd om vis minstens twee keer per week te gebruiken (niet tevergeefs in de eetzaal voordat er sprake was van een zogenaamde "fish dag" - dinsdag en donderdag). De mul vet bevat - tot 10 procent eiwit - tot 20 procent, bijna geen koolhydraten. Gekookt of gebakken in de oven, het harder is nuttig voor patiënten met atherosclerose en ouderen. Dat is handig vis - mul. Hoe om het meer lekker koken? Er zijn tal van gerechten, waarvan de samenstelling omvat de vis. Denk aan de recepten voor een aantal van hen.

filler

Mullet ... Hoe gelei van te maken? Ingrediënten: Fish - 1 kg, grape - 50 g gelatine - 50 g, groene ui, knoflook, gember, zout, peper - naar smaak.

Clean vis, opengereten, mijn. Gehalveerd - lengte. Vrijgesteld van de botten. Maak een dressing van de wijn, zout, peper, knoflook, gember - een beetje van alles. Marineren de vis in het voor een half uur. Cook gemarineerde mullet 20 minuten (beter - een paar). Gelatine ras in visbouillon of water. Verdeel de vis in kleine kommetjes voor brawn. Vul gelatine, en geeft om af te koelen in een koelkast schip. Er is een gerecht volledig bevriest. Serveer gesneden delen met gekookt ei en groene ui als voorgerecht. Dit is een manier hoe je lekker mul bereiden.

salade

Dit is een origineel gerecht om genade elke vakantie tafel! Ingrediënten: sla - 150g filet van mul - 150 g tomaten - 100 g olijfolie - een eetlepel citroenschil, peterselie. Mul Bak in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten in de pan, ingevet met olijfolie. Op de slakom zetten slabladeren op hen - gebakken mul. Versier alle gevierendeeld tomaten en peterselie. Strooi schil.

spiesjes

Dit recept is het meest geschikt voor een picknick op het platteland. Maar je kunt vissen en thuis koken, in een koekenpan. Ingrediënten: fillet mul - 1 kg, courgette - pond, olijfolie - twee eetlepels, tomaat klein - 10 stuks, sla - 100 g citroensap, zout en peper naar smaak.

Fillet wrijven met zout en peper. Gesneden in reepjes van de breedte van 3-5 cm. Strips verdringen huid binnen (als dat zonder het, de partij die was huid). Courgette en in dunne reepjes lengte. Kook in zout water voor 2-3 minuten. Verspreid op papier doek of handdoek droog. Pumpkin ook uitschakelen van de band rollen. Nu bespannen door lange houten spiesen, afwisselend een gevouwen band en courgette mul (twee). In de olijfolie pan verwarmen, licht gebakken rollen (enkele minuten aan elke kant). Op een bord lay-out sla bladeren op hen - spiesjes met broodjes, versieren met de helften van tomaten, giet het citroensap.

kebabs

Een andere manier hoe je lekker mul koken - op spiesjes van te maken. Ingrediënten: filet - een kilo, kleine zucchini - 2 stuks, kleine tomaten - 10 stuks, olijfolie - twee eetlepels zout en peper - naar smaak, het sap van een citroen ..

Koken evenals spiesen, maar rolt geregen op spiesjes en bakken op de grill. Versier het klaar gerecht tomaten en kruiden, giet het citroensap. U kunt zich aanmelden room van tandsteen. Deze pudding is goed voorbereid op de natuur, in een luidruchtige campagne. Spoelen de afgewerkte spiesen waard een biertje of een droge witte wijn.

vissoep

Dit is de eerste maaltijd om goed te eten in de post, wanneer dit is toegestaan om de consumptie van vis. Ingrediënten: Mullet - een stuk, aardappelen - vier stukken, onion - twee stukken, wortelen - een stuk, rijst - halve kop olijfolie - een eetlepel sap van een citroen, zout en peper - naar smaak. Clean vis, opengereten, verwijderen we de kieuwen, spoelen. In grote stukken gesneden.

Kook in een pan drie liter water. Gooi om de aardappelen te snijden. Uien en wortelen fijn gesneden en gebakken in een pan in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Giet het mengsel in een pan. Rice wordt gewassen en ook toevoegen aan de soep. De vis is vorig zetten, samen met kruiden. Koken tot ze gaar zijn op een laag vuur. Haal van het vuur en knijpen citroensap in de soep. Deze eenvoudige soep - als een balsem voor de ziel: een heerlijke, vetarme en dieet.

mul gebakken

En, natuurlijk, de meest heerlijke mul - gebakken in een oven op groente kussen. Dit gerecht is ook heel dieet. U kunt de folie te gebruiken en kan worden gebakken in speciale vormen op een bakplaat of als er veel vis. Het effect is hetzelfde: lekker knapperig en geroosterde groenten voor de garnering.

Ingrediënten: Mullet - 1 kg aardappelen - halve kilo, ui - 200 g wortelen - 200 gram crème - half kopje zout en kruiden - naar smaak. Neem een filet van mul, in kleine stukjes gesneden. Aardappelen schoon (als een jonge, gewoon mijn well) en in ringen gesneden. Onion - halve ringen, wortelen - blokjes (of wrijven, wie hij houdt). In de gelegd met de aardappelen ovenschaal. Top - layer filets. It - een laag van wortelen en uien. Coat met zure room. Opnieuw doen drie lagen. Last - jas met zure room en bestrooi met kruiden. Bak in de oven op 180-200 graden gedurende 20-30 minuten. Voordat bereidheid kan bestrooi met geraspte kaas. Dit gerecht wordt geserveerd met greens. U kunt rijst koken. Zeer geschikt om er een droge witte wijn.

gedroogde mul

En tot slot, bieden we het recept van gedroogde mul. Dit is een heerlijke snack met bier buiten in het gezelschap van vrienden. Het feit dat zo'n wonder tot zeer eenvoudig te koken. Need: mul en grof zout (verhouding 00:59). We goed gewassen met vis, maar niet schoon en niet van de ingewanden ontdaan. Beetje droog op een handdoek. We vulden in een grote kom of diepe bekken zoutlaag. Dan zet de vis. Top - zelfs laag zout. Je moet op de top van het juk (de eenvoudigste - een deksel van de pan en halter of baksteen) te zetten. beitstijd - 12 uur. De vis wordt dan verwijderd en zoutvrij gewassen en slijm in het stromende water. Geregen door de ogen of de kieuwen op de vislijn of draad onze mul. Hoe om het verder te koken? Wordt gesuspendeerd in warme geventileerde ruimte (bijvoorbeeld in de keuken of balkon). U kunt de vis wrap met een stukje gaas tegen insecten. Nu een paar dagen zal het droog zijn. Readiness is afhankelijk van de prioriteiten: iemand die graag "natte" vis, sommige - zodanig dat het zou kunnen kloppen op de tafel. In ieder geval, zo blijkt heerlijk. Geniet van al de maaltijd!