Recept voor pannenkoeken zonder eieren: instructie over koken met foto's

Smakelijke geurige pannekoeken zonder eieren? "Nee, onmogelijk!" - zou je kunnen zeggen. Immers, dit product maakt het deeg hardnekkiger: het is niet gescheurd wanneer de delicatesse wordt gebakken en ondersteboven in de pan. Maak je geen zorgen: doen zonder de bovenstaande ingrediënten heel gemakkelijk en soms noodzakelijk. Helaas, ei soms allergische reactie, in dit geval, moeten andere manieren om pannenkoeken vinden dat ze komen dezelfde voedingsstoffen zoals bij de conventionele uitvoeringsvorm.

Wat is dit gerecht?

Recept voor pannenkoeken zonder eieren is vergelijkbaar met de gewone. Aangezien het niet alleen de bovengenoemde componenten. De schaal wordt beschouwd als een dieet, vooral als het niet wordt bereid met melk en kefir of yoghurt. Het zal zeer nuttig zijn als je waarneemt Lent. Elke vrouw zou in staat zijn om snel te koken, met absoluut van eenvoudige producten, die altijd bij de hand in de zorg gastvrouw. Als je echt proberen, en, met de juiste technologie op intelligente wijze om een traktatie te bakken, het verschil tussen hem en zijn "ei" analoog, je gewoon niet in de gaten.

Als je jezelf te beperken tot Skoromniy kunt u snacks bereiden in het water. Zoals magere pannekoeken zonder eieren kunnen samen worden geserveerd met honing, gedroogde vruchten, noten, jam, jam of paddestoelen. Ook goot ze maple syrup die is gecombineerd met de gevoeligheid. Als u zich niet aan de post, kan de vulling gekookte kip of kwark en kneed zichzelf pannenkoeken met kefir. Het zal blijken te zijn zeer stevig en verbazingwekkend lekker gerecht.

basisingrediënten

Als je hebt besloten om pannenkoeken te bakken zonder eieren met melk, zal het nodig hebben om hun eigen koe product voor te bereiden. Het is geen probleem dat je kunt kopen bij uw lokale winkel. Hoewel beter, natuurlijk, als het je lukt om thuis te komen, verse melk: het is meer voedzaam en gezond. Het is het product van een verhoogde vetgehalte kunnen hun voedingswaarde te vervangen eieren - je hoeft niet eens het verschil voelen. Ook worden uitgegaan van de test yoghurt, gefermenteerde gebakken melk of yoghurt. Sommige zure room verdund met water - gaat te waardig.

Maar om volledig te mager recept, deze component is niet geschikt. In dit geval is de gemeenschappelijke take gekookt water. Weten wat zou u kiezen voor een vloeistof, zal het alleen maar twee glazen nodig. Dezelfde hoeveelheid benodigde meel, gezeefd door een zeef voordat het. Bovendien, de schaal gaat twee eetlepels plantaardige olie en suiker. zout naar smaak en vanille toe te voegen. Dat is alle benodigde componenten voor onze maaltijden. Als je niet weet hoe je pannenkoeken maken zonder eieren, voel je vrij om al deze producten te nemen en giet een werktijd over lekker.

kneed het deeg

Recept voor pannenkoeken zonder eieren is zeer eenvoudig. Meel, suiker en zout worden gemengd in één houder, geleidelijk gieten van een dunne stroom daarin water of melk. In dit geval is het deeg gemengd en gemakkelijk verkregen zonder klonten. voeg dan soda, plantaardige olie, opnieuw verkregen massa grondig zwaait zwaaien of door een blender. Vergeet niet, hoe dikker het deeg, hoe meer dikke pannenkoeken verkregen. Als u wilt een dunne, tayaschee mond lekkernij te bakken, moet de consistentie een beetje waterig zijn.

Er is nog een haalbare deeg optie zonder klonten. Hiertoe daarentegen eerste kneden stijve, zeer dikke bodem behulp meel, suiker, boter en een kleine hoeveelheid melk. Vervolgens werd het verkregen deeg giet de resterende vloeistof. Als het komt uit zeer liquide, geen haast te vullen van de bloem. Vormtest deel, en in de overige massa geleidelijk toevoegen. Vergeet niet om goed te mengen alle componenten, zodat er geen klontjes gehaat.

gist pannenkoeken

Hun belangrijkste kenmerk - de kleine gaatjes die het gehele oppervlak van het eindproduct stip. Deze delicate pannenkoeken met gist zonder eieren is niet alleen erg mooi, maar hebben ook een speciale zoete smaak. een liter melk, twee kopjes bloem, een eetlepel suiker en droge gist, driemaal meer plantaardige olie en wat zout: het deeg moeten we bereiden.

Om te beginnen, moeten we het brouwsel te maken. In de warme melk ras gist. Voeg een snufje zout en suiker, zet de mixer en een lage snelheid, sla het mengsel werd geleidelijk in slaap te vallen bloem daarin. De consistentie van het deeg moet vloeibare zure room of yoghurt lijken. Het gerede mengsel wordt in een warme plaats een uur, af en toe roeren het. Vóór het bakken door het toevoegen van olie en overgaan tot frituren. Sommigen maken een traktatie met griesmeel. een glas - in dit geval zal het anderhalf kopjes bloem nodig. De twee componenten worden samen gezeefd en toegevoegd aan de melk. Dergelijke "griesmeel" gist pannenkoeken zonder eieren kijken ook erg smakelijk.

Choux traktatie

Hoe pannenkoeken te bakken zonder eieren van deze test? Het is heel simpel. We zullen een halve liter karnemelk of yoghurt nodig hebt - is het fundament van ons product. We zullen ook de volgende componenten: 200 ml kokend water, 250 g bloem, twee eetlepels suiker en plantaardige olie bij halve theelepel bakpoeder en zout. U kunt natuurlijk, vervang dan de melk kefir. Maar in dit geval, zal het visnet gaten klein zijn. Aan de hand van kefir ze zijn vrij groot en mooi. Deze pannenkoeken zijn zeer flexibel en zijn geschikt voor het vullen verschillende vullingen.

Wanneer alle ingrediënten worden geassembleerd, beginnen aan het deeg te koken. Yoghurt mengen met zuiveringszout, zout en suiker. Roer geleidelijk vsyp meel om brokken te voorkomen. Giet in het kokende water en voeg de olie. Al die tijd, niet stoppen in de weg. Het deeg moet iets veerkrachtig, elastisch en niet zeldzaam zijn. Custard pannenkoeken, correct gebakken, hebben een geweldige smaak en uiterlijk: zacht in het midden en krokante aan de randen.

Hoe maak je pannenkoeken heerlijk en mooi te maken

Er zijn een paar geheimen die gastvrouw altijd gebruikt ervaren bij de voorbereiding van het deeg. Recept voor pannenkoeken zonder eieren voorziet ook in deze kleine trucs. Bijvoorbeeld, de behandeling was glad, uniforme dikte, de rand van de schenkopening deeg pannen, waarna de rotatiebewegingen te verdelen over het oppervlak. De eerste poging, degene die altijd een brok verlaat, heeft een zeer belangrijke functie: probeer het, u bepaalt precies wat lekkernij ontbreekt: zout, suiker, meel.

Interessant, maar Ruddy producten kunnen worden aangepast met behulp van suiker: wat het is, de pannenkoek ziet er smakelijk. Alleen met deze stof niet overdrijven, en dan zal vkusnuypirogek niet rooskleurig, en verbrand en smaakloos. Toevoegen van pannenkoeken op een plaat plaatst bovenaan elk stukje boter - ze zullen dan sappig. En vergeet niet: het deeg niet nodig om zweep te veel, anders zal veranderen in een herkauwen zeer viskeus en rubber-achtige zijn.

Nog een paar geheimen voor gistdeeg

Pannekoeken zonder eieren met melk of yoghurt uit deze test zijn nogal zacht en sponsachtig. Om ze te maken nog meer luchtig, Zeef de bloem op het moment van het koken van het mengsel, niet vooraf. Pannenkoeken zijn mooier en los, als in plaats van frisdrank u bakpoeder gebruiken. Zijn weg, moet je twee keer zo veel te nemen.

Het gebeurt zo dat als gevolg van een kleine deeg fout gist geeft geen aanleiding tot een voldoende niveau. Maak je geen zorgen: de situatie kan nog worden gecorrigeerd. Aan dit mengsel, voeg een beetje warme melk, voortdurend roeren. Wat de plantaardige olie en giet het moet in een kant en klare deeg. Anders krijgen een traktatie viskeuze en dichte. Doorzichtige dunne pannenkoeken zal niet in staat om te bakken zonder eieren. En nog belangrijker, moet je snacks bakken in strikt bepaald moment - als het deeg is gestegen, maar nog niet gevallen. Vang de gulden middenweg. Neem het deeg voor een ander product dat u top nodig - zodat het niet te regelen.

Getting Baking

De pan moet pannenkoeken te scheiden zijn. Idealiter, als het speciaal is ontworpen voor dit gerecht - worden nu verkocht in elke bouwmarkt. Als u een gewone koekenpan, dan is het beter niet te gebruiken voor andere maaltijden. Iron producten voor gebruik gloeiend met vuur. Als de Teflon koekenpan, dan, dat de pannenkoeken niet vast te houden, proberen te "maken" deeg - voeg een beetje kokend water in.

Hoe maak je pannenkoeken bakken zonder eieren, zodat ze goed geroosterd en niet droog op hetzelfde moment? Maak het eenvoudig: giet een beetje plantaardige olie in een pan, laat het op te warmen goed. Fat bestrijken het gehele oppervlak is niet nodig, je gewoon zachtjes wrijven. Voor dit doel gebruiken vaak een aardappel gedrenkt in boter en gespietst op een vork. By the way, kan pannenkoeken kleven te wijten aan het feit dat de zure melk. U kunt dit oplossen door het toevoegen van een kleine hoeveelheid meel. U kunt dan giet het beslag in de zuiveringszout, giet er kokend water, roer, dan verder uw favoriete behandelen oven.

Pannenkoeken waren niet gescheurd

Het is een schande als er zoveel soul en moeite geïnvesteerd in de voorbereiding van het deeg, en het merk van het iets verstandig niet wordt verkregen. Pannenkoeken crumble, scheur, niet de gewenste vorm te verkrijgen. Meestal gebeurt tijdens een rollover. Leer hoe je pannenkoek de hand te wisselen - de helft van het succes. De meest fundamentele regel is: draai de pannenkoek wanneer de randen volledig zijn opgedroogd, en in het midden waren er hobbels. Voordat de eerste pannenkoek grondig gloeiende pan, draai dan naar beneden het vuur - zo goed te behandelen "pakken" en is elastisch.

Voordat verwisseld pannenkoek zijde van het mes slede pannen omtrek. In dat geval kunt u gemakkelijk rollen over opengewerkte product zonder resten achter te laten op de randen ervan. Hoe maak je pannenkoeken zonder eieren meer plooibaar te maken? Laat de bloem niet sparen. Als je hebzuchtig bent, zult u zelfs delicatesse te breken in de vorm van een opgedroogd. Ook voor het bakken van het deeg, is het wenselijk om "aanpak": een half uur laten rijpen, zullen alle componenten goed met elkaar. Pannenkoeken gemakkelijk weerlegd weelderige, ze niet te groot te maken.

Een paar trucs laatste

Zoals u kunt zien, pannenkoeken zonder eieren recept heeft veel functies die nodig zijn om te weten elke vrouw. Nadat ze in detail bestudeerd, kan het op elk gelegenheid om dicht heerlijke pannenkoeken met een perfecte vorm en gladde textuur te behagen. Aan het einde wil ik nog steeds onthullen een paar geheimen. Als in het proces van het bakken, merk je dat de pannenkoeken je niet als je zou willen, verdunnen het deeg een paar eetlepels mineraalwater, bier, Thane of paardenmelk. Deze producten zullen profiteren van uw product en in staat om de belangrijkste nadelen te verbergen zal zijn. Pannekoeken worden verkregen gevormde en zacht.

Als de vulling kunt gebruiken wat je van houdt. Met gist pannenkoeken goed mengen champignons en vlees. Voor de custard vulling geschikter sweet: honing noot, room, kwark en romig. Voel je vrij om te toveren op de inhoud punt: hier is niet alles, hangt af van de juiste techniek en van uw smaak. Bon appetit!