Recept zouten makreel

Sea vis makreel heeft een delicate smaak en geen kleine zaden bevatten. Verbazingwekkend heerlijke verkregen gezouten vis, vooral als het thuis gekookt. Om zout of gezouten makreel is het best gediend aardappelen of gewoon genieten van de smaak van deze prachtige vis. Voor het bereiden van maaltijden kunnen worden gekozen als een droog recept zouten makreel (zonder toevoeging van water) en pekel.

Alvorens over te gaan tot de voorbereiding proces, is het noodzakelijk om de vis te bereiden. Eerst moet u de kop en de staart goed gewassen makreel af te snijden, verwijder de binnenkant, en vervolgens onder koud water. Daarna moet je de vis in kleine stukjes gesneden.

Vaak is een recept voor het beitsen van makreel omvat het toevoegen aan de pekel van ui schil. Dankzij deze vis zal een mooie gouden tint te draaien.

Wij bieden verschillende mogelijkheden om te proberen om deze lekkernij te bereiden.

Recept zouten makreel, gekruide zouten

ingrediënten:

• 3 table. zout;
• 2 makreel;
• 2 uien;
• 50 g azijn;
• 2 laurierblaadjes;
• peper;
• 2 bud kruidnagel (gedroogd);
• peper;
• 100 g plantaardige olie.

voorbereiding

Haal de vis met een dunne huid en snijd makreel langs de ruggengraat van het mes. Daarna, verwijder de zaadjes, zodat men filet overblijft. Reinig vervolgens de twee uien en snijd ze in ringen.

De kom verbinden olie, azijn, erwten peper, laurier en anjer. Meng goed.

In een aparte kom Leg de stukken vis filets, bestrooi ze met de benodigde hoeveelheid zout, roer en laat gedurende 10 minuten voor het zouten. Daarna, makreel paprika, uienringen vsypte en vul azijnzuur marinade.

Fillet gepekeld overbrengen in een vat of pot met deksel, schud en laat gedurende 12 uur bij kamertemperatuur, brouwen. Vervolgens transfer van de vis in de koelkast voor nog eens twee uur. Daarna kan het kopje diende om de tafel.

Recept zouten makreel met vloeibare rook

Je moet de volgende ingrediënten:

• 3 makreel;
• 4 eetlepels zout;
• 4 eetlepels vloeibare rook;
• 4 eetlepels lassen;
• 2 eetlepels suiker;
• 3 dl water

voorbereiding

Plakjes bereid makreel zetten in een container of een glazen pot.

De pan giet water, voeg suiker en zout. Breng aan de kook pekel, vervolgens filteren door een fijne zeef en laat iets afkoelen. Giet in de marinade vloeibare rook.

Giet de marinade over de vis verkregen, sluit het deksel en zet in de koude voor drie dagen. Gedurende deze tijd periodiek schudden van de houder met makreel.

Zouten makreel zonder marinade

Ingrediënten voor het koken:

• twee makreel;
• lepel zout;
• 1,5 eetlepels suiker;
• laurier;
• zwarte peper (aarde).

voorbereiding

Meng het zout en de suiker. Meng grondig wrijf de plakjes makreel, met inbegrip van de buik. Breng de vis in een houder met een deksel en in de koelkast gedurende 3 uur. Gedurende deze tijd, moet makreel het sap te markeren te worden afgetapt. Daarna de vis in de koelkast voor een ander 13 uur. Stukjes salinespoeling zouten te verwijderen en water te vegen. Aan het einde van de vis, bestrooi met zwarte peper.

marineren makreel

ingrediënten:

• zout (el);
• makreel (2x);
• suiker (el);
• en gemalen peper;
• knoflook;
• rozemarijn;
• tijm.

voorbereiding

Gewassen en ontdaan makreel, gesneden langs de ruggegraat in twee delen. Haal het bot opnieuw wassen filets en drogen met een servet.

Bereid de marinade voor het zouten. Meng in een kom zout, suiker (in dezelfde hoeveelheid) en erwten peper, rozemarijn, tijm en fijn gehakte knoflook. De container waarin de vis te beitsen, sypem laag marinade op zetten en makreel (schuurpapier beneden). Dan weer sypem marinade en leg filets (maar een skin naar boven). Top terug te slapen vis marinade. Dek af met folie houder en in de koelruimte schip, ten hoogste 24 uur. Na een dag, giet de resulterende vloeistof, spoelen, dep droog. Wikkel vis in folie, plaats in een container en laat in de koelkast voor 3 dagen.

Makreel kan in plakken worden gesneden en op sandwiches of gewoon geserveerd met aardappelen.