Soep recept Kharcho

Wij bieden u een recept Kharcho soep. Er is geen twijfel dat dit een geweldige en zeer smakelijk gerecht iedereen kent. Echter, weinig mensen denken over het feit dat deze soep is in wezen een nationale gerecht en is direct gerelateerd aan de Georgische keuken.

Naam van het gerecht met de Georgische vertaald als "rundvlees soep", zoals uitsluitend bereid uit rundvlees, rijst en walnoten. Natuurlijk, iedereen die ooit deze prachtige gerecht heeft geprobeerd, kunnen hun eigen wijzigingen in het recept Kharcho soep te maken. Vervang bijvoorbeeld het rundvlees op het lam of varkensvlees of kip.

Dit gerecht heeft een duizend jaar geschiedenis en tijdens haar bestaan heeft veel verschillende opties voor het koken verworven. Honderden verschillende chefs, streven naar een nationale en soms een persoonlijk tintje te brengen in dit gerecht, toegevoegd aan het een verscheidenheid van ingrediënten, het creëren van zijn eigen unieke variant van de soep. Vergeetachtig dame geschiedenis, net als in vele andere soortgelijke gevallen, heeft niet hield ons geen melding gemaakt van de maker van dit gerecht. Wie voor het eerst uitgevonden soep recept Kharcho we zullen waarschijnlijk nooit weten. Maar een ding is zeker, in de oorspronkelijke versie van het gerecht wordt bereid uit rundvlees en deze uitvoeringsvorm van deze beroemde soep nemen we nu een kijkje.
Dus zullen we ongeveer een halve kilo rundvlees, een half pond rijst, vier medium wortelen, dezelfde hoeveelheid tomaten, drie uien, een pod van hete peper mid-size of 2 theelepels rode peper, kruidnagel, kaneel, peper, zwarte peper, peterselie nodig hebt, een paar teentjes knoflook, kruiden hop suneli, een beetje plantaardige olie, een half kopje gemalen walnoten, nou ja, kunt u deze, en voeg zout naar smaak.
Laten we beginnen met het koken van eten soep. Neem een pan (bij voorkeur een anti-aanbaklaag), giet het in een beetje olie en leg in brand. Het vlees wordt best in kleine stukjes gesneden, zodat ze passen in een eetlepel. Zorg ervoor dat de botten en aderen te verlaten - zij zullen bouillon toe en proef onze gerecht. Het vlees sap in zichzelf behouden, moeten een beetje bak deze op hoog vuur. Wortelen en uien snijd ze in grote stukken en voeg toe aan het vlees. Het vlees en de groenten worden niet verbrand, u alle tijd nodig hebben om de inhoud met een lepel roeren. Bak het vlees totdat het noodzakelijk te blozen is - het zal de soep een mooie gouden kleur te geven.
Vul de pan ongeveer twee liter koud water, te maken aan geroosterd vlees en koken. Twee uur later, wanneer het vlees gaar is, voeg de rijst in een pan en bak nog tien of vijftien minuten.
In de tussentijd hebben we kruiden aan de soep. Neemt de tomaten, snijd ze in blokjes en gestapeld in een verwarmde pan, pre-vulling een beetje olie. Tomaten hebben behoefte aan een beetje zout. Snijd vervolgens in reepjes van Chili peper en voeg deze toe aan de tomaten. Terwijl gestoofde tomaten, toe te voegen aan Kharcho gemalen walnoten noten, zwarte peper, een paar stokken van kruidnagel, een snufje kaneel en een eetlepel kruiden hop suneli.

De afgewerkte dressing we verschuiven naar de soep, voeg een paar geplette knoflookteentjes in chesnokodavilke, laurier, roer en geeft meer tijd om te koken. Onze Georgische soep eten klaar. Maar voordat je het toepast op de tafel, moet je hem een beetje brouwsel genoeg te geven voor tien tot twintig minuten. En net voor de toevoer zeker toe te voegen in een pot kruiden, gehakt kleiner. U kan het direct gieten in de beker. Soep wordt scherp genoeg, maar erg lekker en bevredigend.
Zoals we hebben gezegd, een soep recept Kharcho niet één, maar vele. Zelfs als je deze soep in verschillende restaurants te bestellen, loop je het risico om een volledig verschillende gerechten te zien, en niet naar het huis keuken noemen, waar elke huisvrouw - heer?