Hoe kan champignonsoep koken met oesterzwammen: opties. Crème van oester

Vegetarisch voedsel aanhangers bewust van het feit dat de schimmels goed kan vervangen vlees, en wanneer sprake is van oesterzwammen, dan is deze versie is 100% gerechtvaardigd is. Ze zijn lekker, goedkoop en zeer nuttig voor ons lichaam. Ze zijn opgeleid eerste en tweede gangen, die voortreffelijk aroma en een ongeëvenaarde smaak verschillen.

Oesterzwammen worden gefokt op commerciële schaal en is verkrijgbaar in de winkels zeer vers. Ondanks de kunstmatige teelt van champignons hebben een hele reeks nuttige eigenschappen. Experts verzekeren ons dat hun regelmatige consumptie kan voorkomen (stop) de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren, en dat alles dankzij de inhoud in hun samenstelling pervorina (zeldzame enzym).

Daarnaast zijn ze rijk zijn aan een groot aantal vitaminen, mineralen en sporenelementen. Met alle voordelen van deze schimmel ook dieet. 100 g van het product goed voor slechts 38 kcal. Ze maken uitstekende toppings voor taarten, salades, gebraden vlees, sauzen en soepen. Vandaag de dag, beste lezers, zullen we proberen om een stevig en lekker oester soep te bereiden met de toevoeging van verschillende ingrediënten.

Het eerste recept: met aardappels en paddestoelen

Het kiezen van paddestoelen, aandacht besteden aan de datum van productie, het uiterlijk en geur. Aarzel niet om te ruiken en te voelen van het product. Fabrikanten pakken vaak in plastic folie, zodat de champignons verslechterd. Gewetenloze verkopers soms date te onderbreken en implementeren van lage kwaliteit, langverwachte producten die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Wees waakzaam!

Om de voorbereiding van champignonsoep -, uien, een wortel, paddestoelen (driehonderd gram), zure room (een paar eetlepels), een stukje boter, olie drop, selderij, aardappelen (kleine vijf stuks): van oester, moet u de volgende set van ingrediënten te kopen schoof van dille en peterselie.

Eerst bereiden we onze producten. Rasp wortelen, aardappelen gesneden in dunne stroken (niet noodzakelijk), shinkuem uien, peterselie en selderij. In kokend water (drie liter) gooien aardappelen, selderij en peterselie. Fruit de ui en wortel moet in de boter en olie.

Zodra de groenten in de pan een gouden kleur krijgt, zet ze in plakjes gesneden champignons en een beetje bak. Dan is de massa verschuiving in de pan met de aardappelen en kook vijf minuten. Oyster soep bij het serveren, vergeet dan niet om de zure room te vullen en bestrooi met dille. Elegant gerecht verbaast geweldige smaak.

Het tweede recept: met witte wijn en eigeel

Ingrediënten: verse paddestoelen (vijfhonderd gram), boter (slice), teentje knoflook, ui, tomatenpuree (twee eetlepels), drie yachnyh dooier, witte wijn (honderd gram), kaas (honderd gram), een bosje peterselie.

Koken soep met champignons

Oyster wassen en hak ze fijn. Snipper de ui, fijngesneden knoflook. Giet in pan plantaardige olie en zet een stukje boter in het mengsel bak uien. Een beetje later, voeg de champignons en knoflook - de producten te blussen.

Na een paar minuten giet de wijn, een beetje water en zet de tomatenpuree. Naar eigen goeddunken, specerijen toe te voegen - koken gedurende 15 minuten. In een afzonderlijk vat zwaai het ruwe eidooiers, toevoegen aan de geraspte kaas en peterselie. Giet een dun straaltje in een pot van soep en laat 5 minuten koken. Serveer met crackers of roggebrood.

Derde recept: met gesmolten kaas

De volgende optie zou zijn met gesmolten kaas. Het gerecht heeft een delicate smaak en heerlijke aroma. Het is zeer bevredigend, ondanks de eenvoudige ingrediënten. Het bereidt zich voor letterlijk 20 minuten.

De samenstelling soep: verse champignons (tweehonderd gram), roomkaas (tweehonderd gram), aardappelen (drie stuks), een stengel prei, bieslook, dille, knoflook, per liter bouillon of gezuiverd water.

Geschilde aardappel slice en stoofpot. Bak de gehakte prei, en voeg dan de oesterzwammen. Hoe om te koken soep met groenten, bent u waarschijnlijk goed op de hoogte, dus we zullen niet uitleggen hoe lang het duurt voor de gekookte aardappelen en uien bakken.

Voeg geraspte kaas aan de aardappelen - vergeet niet om te roeren totdat het product volledig gesmolten. Dan zet de rug van de gebakken champignons met uien en gehakte dille. Geef een beetje koken, serveren hot.

Vierde recept: met paddestoelen en noedels

Dikke soep van oesterzwammen - dit is de eerste gerecht. Het is voedzaam, bevredigend en snel verzadigt het lichaam. Er zal niemand honger.

Een set van producten: driehonderd gram verse oesterzwammen, noedels (drie grote lepels), wortelen, uien, paprika, peterselie, dille, een liter water, zwarte peper, zout.

Hak de ui, gooi het in de pan en bak ze goudbruin kleur, zet dan de geraspte wortelen. Breng aan de kook water en zout de noedels in het zet - laat 5 minuten koken. Dan uitgelekt en zet apart.

In een pan, giet schoon water, geef het aan de kook, verspreiden de gebakken groenten met gesneden champignons. Onder warmte gedurende 10 minuten, waarna het gekookte noedels weglaten enigszins groene paprika en gesneden in dunne reepjes. Bon appetit!

Vijfde recept: soep van oesterzwammen met bloemkool

Ingrediënten: uien, aardappelen (een pond), drie knoflook, verse champignons (driehonderd gram), bloemkool (hoofd), boter (50 g), zout, kruiden (koriander, dille), melk (vier koppen).

Op de bodem van de pan te zetten verdeeld in roosjes kool en gesneden aardappelen - voeg water toe en zet op een bord. Gekookt voedsel uit het water, een beetje bloemkool bloeiwijzen uit te stellen de rest van de groenten op te zetten een schone beker. Bak uien met champignons en knoflook. Een beetje oesterzwammen (gebakken) wordt eveneens uitgesteld.

Kook melk, zet het in de gebakken ui en knoflook champignons, boter en zout, zwaai mixer tot een dikke massa. Deze consistentie van lagere uitgestelde oesterzwammen en kool, dan worden alle kook gedurende drie minuten. Bij het serveren bestrooi met gehakte kruiden. Delicate melk soep van de oester variatie in je menu en neem ongelooflijk plezier.

Zesde recept: in het Engels

Samenstelling cursussen: oesterzwam (vier gram), 1,5 liter kippenbouillon, kruiden naar smaak, croutons knoflook, wortelen en uien.

Voor de saus: boter (drie grote lepels), vier eieren, meel (drie eetlepels), een halve liter slagroom.

Dit recept gebruikt alleen hoofden van oesterzwammen, want ze zijn malser en verdrag. Ze moeten in reepjes en bak te worden gesneden in een pan met de uien en wortelen op een caramel kleur. De bouillon werd gezet kokende producten en koken voor ongeveer 20 minuten.

Het maken van de saus: voeg de room de zachte boter. In een andere houder Klop de eieren en giet de room. Iets in het vuur verhitten, en een dun straaltje giet de bloem, onder voortdurend roeren. Als klonten gevormd, dient het mengsel drain tijdens dit proces. De saus giet in bouillon en kook 7 minuten. Serveer, bestrooid oestersoep greens en croutons.