Voedsel en drankenKooktips

Waarom niet gestegen brood in de broodbakmachine? Regimes in de broodbakmachine voor het bakken

Een goede gastvrouw, vroeger of later na te denken over het feit dat de zelfgemaakte brood is veel beter winkels. Samen met deze gedachten een wens om een brood machine aan te schaffen. Ik moet zeggen dat vandaag de dag, deze gadget is zeker een trend. Waarom zo? Want het is handig, lekker en leuk! Maar soms zijn er problemen. Bijvoorbeeld, waarom niet gestegen brood in de broodbakmachine? Wiens schuld is het: de gastvrouw of keukenapparatuur? Laten we proberen om te sorteren op het probleem.

In zijn huis, en de muren zal helpen

Het principe van het oude gezegde is zeer geschikt voor de behandeling van de situatie met de broodmachine. Winkeldief brood zal gewoon toast, smaak- en reukloos lijken in vergelijking met home broodje. Maar brood is een veelzijdig product dat is min of meer zoals bijna alle mensen. Weinigen kunnen de geur van verse broodjes bakken weerstaan, zodat in de warme broden nog steeds in de rij. By the way, dit is een grote marketingtruc - een mini-bakkerij in de winkel. Shoppers zullen lopen op de handel rij muffins en cupcakes snuiven. Bijna honderd procent kans dat het uiteindelijk zullen ze een paar artikelen te krijgen met een knapperige korst. Daarom is het goed om een huis broodbakmachine, waarmee u de huisbaksel kan behagen, wanneer er een wens. De bereiding van brood in de broodbakmachine slaat gemakkelijk, is zo meesterlijk kennis van het koken jonge minnares niet vereist. Het is genoeg om de instructies te lezen en kies een paar recepten.

rationele oplossingen

Maak je geen zorgen over wat de gadget niet genoeg ruimte. De vorm van de broodbakmachine is vergelijkbaar met de magnetron en rustig past in elke keuken. Technisch gezien, is de kachel geen lichamelijke inspanning van de eigenaar en een uitstekend werk met de voorbereiding van de rollen vereisen. Van de chef-kok is alleen nodig om het proces te controleren en nauwkeurig het recept van heerlijke brood in de broodbakmachine te implementeren.

Het enorme aanbod van broodjes is geen limiet. Daarom kunt u met succes bakken weelderige broodjes met rozijnen of kaneel of beperken haver brood, dus geschikt voor lijners. In feite, door de broodmachine, kun je de wereld te reizen, te voldoen aan de dageraad van de Franse stokbrood, en 's avonds bijten Italiaanse plat brood.

Brood duurdere modellen ontworpen voor brood bakken met de toevoeging van zaden, bessen, vruchten en kruiden. By the way, kan het brood met paprika een apart schaaltje voor het Russische volk te vervangen, als gevolg van de heldere smaak.

De reden voor verdriet

Natuurlijk, het is zeer teleurstellend te vinden dat het brood valt in de broodbakmachine. Waarom zo? Dat de eigenaar verkeerd doet? Misschien is de hele zaak is dat de "harde hand" in persoon? By the way, wordt dit vaak toegeschreven aan hun fouten onervaren koks. En in feite is de essentie van een misser in de bezette respect en de haast.

Het blijkt dat het recept voor een heerlijk brood in het brood maker - het is niet het hele geheim van het succes. Van het koken te veel afhankelijk is. Met inbegrip van zijn houding die het deeg soms ronduit "voelt." Als het brood niet verder door een weelderige, kan het ding zoals gist of in hun onmiddellijke nabijheid zijn. Controle heeft geen invloed op, en hun houdbaarheid. Dan moet je de suiker, die, door de manier, de gist activeert controleren. Belangrijke en verhouding - een theelepel suiker zal actie te versnellen en te veel, integendeel, vertragen. Volgens de logica en zout moet niet veel zijn. En gemengd met gist kan niet duren, als de gist het deeg niet zal verhogen.

Alle materie in de mode

Hier staat de gastvrouw in de keuken en dacht, waarom niet gestegen brood in de broodbakmachine? Als dat niet de ingrediënten, wat dan te denken? Het is de moeite waard om de instellingen van de gadget te controleren. Het deeg kan heel goed blijven afgeplatte als een modus is ingeschakeld. Bakken in de broodmachine - het proces tijdrovend, zodat gedurende 5 minuten weelderige brood en kan niet wachten. Beginners vaak verward in manieren van koken. Sterker nog, omdat de broodbakmachine kunt bakken als een taart, en een eenvoudig broodje of kaas taart, dus hoe kunnen deze processen passen in de ene modus?

Bij het opstellen van de kachel en controleer de kwaliteit van de geselecteerde meel, evenals de naleving van het recept. Vergeet niet dat zonder zeven meel stijgt moeilijker en meel zemelen en niet de pomp niet drukken. Maar de bloem met gluten geeft vrijwel bolvormig effect.

Een andere mogelijke factor - is het gebrek aan water. Immers, zou het deeg elastisch zijn, en als het nogal saai, dan is de uitgang broodje chorstvaya.

Of misschien te veel?

Nu is het zo dat het brood is te weelderig. In het algemeen is het niet zo teleurstellend, maar nog steeds niet zoals het hoort. Wat zou de reden zijn? Ten eerste kan het gist voor het bakken van brood hebben opgeteld. Ten tweede kan het nog steeds een beetje te veel suiker, die heeft opgevoerd werking van de gist zijn. Ten derde kan het overtollige water overdreven pracht veroorzaken. Nou en ten vierde, de schuld van de temperatuur in de keuken; hoe hoger deze is, des te hoger het deeg.

Total, de vraag waarom niet gestegen brood in de broodmachine op één lijn kan worden gebracht met het andere (aan de oorzaak van overmatig pomp) en te reageren op het zo dat de oorzaak van de niet-naleving van de proporties van het recept.

Als het deeg niet volledig is gestegen, is het waarschijnlijk nog steeds de oorzaak van de vertraging in de gist. Het kan ook zijn dat de gist zijn "gedood" te heet ingrediënten.

Waarom krijgen een rauwe roll?

Als de eerste keer om brood in de broodmachine te bakken, de recepten zijn eenvoudig moet een prioriteit blijven. Dan, wanneer de chef-kok Nabot de hand, zal hij in staat om te experimenteren en om het huis heerlijke scones en brood te behagen. Zelfs bij de primaire stadia van moeilijkheid kan ontstaan. Bijvoorbeeld, het brood bedoeld om mooi te zijn, maar op of boven - rauw. Dit is een veelvoorkomend probleem dat zich voordoet als gevolg van twee met water of te veel ingrediënten. In het laatste geval, de gadget kan gewoon niet omgaan met de test. By the way, een soortgelijk probleem doet zich voor wanneer je een te grote toevoegingen te gebruiken.

niet de beste keuze - Er zal geen deeg propechonnym vet, zodat een veel eieren, vet, granen, noten en melk in de war zijn. Tijdens het koken gadget deksel moet strak en de oven zelf moet in een ruimte met kamertemperatuur. Ook kan de reden te dicht maaltijd.

Problemen en problemki

In ieder geval zou het beter worden gekocht zelfgebakken brood in de broodbakmachine. De recepten zijn eenvoudig zich meer richten op resultaten en niet op de effectieve indiening, dus mis niet zo eenvoudig in de uitvoering ervan. Toch kunnen sommige ongeluk zelfs schrikken een onervaren kok. Bijvoorbeeld, als het deeg is kruimelig, de prachtige taart zal niet wachten. En de test voor droge gist kan meer en klonterig. Moet ik een oogje dicht te knijpen om zulke dingen? Natuurlijk niet, als je de waarde van uw eigen werk. Voeg een beetje vloeistof aan het deeg met het oog op flexibiliteit en vormen een bal.

Als het deeg kleeft aan je handen, het is ook aangenaam genoeg. Het is te nat. Het is noodzakelijk om de bloem toe te voegen aan het wordt geabsorbeerd.

Als het brood was betrokken, maar niet propeksya, selecteert u gewoon "Test" mode. Schakel nu de functie of trek het deeg, vorm te geven en deze in de oven.

Als het brood valt onmiddellijk na de eerste bakstap, met gist- mislukking, alsmede suiker of vloeistof. Als je een broodje met kaas te maken, dan kan zijn overtollige ernstige gevolgen hebben voor de staat test.

Als u het deeg te maken in de oven, kunt u verblijven op de muren van het meel. Bij het braden is het beter om het te verwijderen met een zachte rubberen spatel.

Ga door de korst

Wat we de meest in het brood te houden? Natuurlijk, knapperig! Zij, overigens, geven zelfs kleine kinderen als de kinderziekten. Als de korst wordt gerimpeld en verfomfaaiden tijdens bakken in de broodmachine, betekent dit dat op het oppervlak van een brood geaccumuleerde vocht. Voor sandwiches, natuurlijk, het is nog steeds geschikt, maar de schoonheid is verdwenen.

Als er veel suiker brood, kan de korst te verbranden. Het proberen waard mode "light crust" voor het bakken.

Maar hier is het bleke korst - is niet de ultieme droom. Het kan gebeuren bij het gebruik van een beetje suiker.

Zuboneprobivaemaya korst wordt verkregen vanwege de overvloed aan vaste bestanddelen. De reden kan deeg op een droge gist zijn. Kan de fout te corrigeren toevoeging van plantaardige olie of boter en melk.

Vergeet niet dat de korst zachter zal zijn als je zware room toe te voegen of het water te vervangen met melk. Om de crunch bereiken, is het noodzakelijk om direct verschuiven na het bakken brood op een rooster.

Niet de meest kritische, maar nog steeds fout - luchtlaag onder de korst. Ze zegt dat het deeg was slecht gemengd of afgeblazen tijdens obminki. Mogelijk is dit probleem werk, maar wanneer herhaalde save-status lepel water toegevoegd aan het deeg.

Samenvatting van het brood

Toen de eerste ervaring achter ons en actief groeiende interesse in meer complexe recepten proberen waard brood met aromatische toevoegingen. Minnaressen zoals oven brood met kaas, ui en knoflook. Het resultaat is een heerlijke en sappige. Het is een universele basis voor broodjes. In deze uitvoeringen, ook kan de vraag rijzen waarom niet gestegen brood in de broodbakmachine. De antwoorden enigszins anders zijn dan eerder aangetoond worden.

Ten eerste moet het additief gemalen roerblad. Wanneer de kachel deeg kneden en zendt een signaal, kan het additief worden gevuld. Grote kan alleen maar in slaap vallen noten en gedroogde vruchten.

Ten tweede, additieven nodig (!) Te mengen met het deeg, en niet om te zetten in "de kers op de taart."

Ten derde, geurig brood valt en wordt "geperforeerd" als de test een beetje zout en veel water.

Blijf op de hoogte van recepten en koken tijd om de prestaties van de gadgets te controleren, dan is uw experiment succesvol zal zijn met het brood zijn!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 nl.delachieve.com. Theme powered by WordPress.