Wat maakt gekonfijte en hoe?

Wat is gekonfijt fruit, bij velen bekend vandaag. Ze worden meestal verkocht in gedroogd fruit afdeling en tegelijkertijd zijn zeer nuttig zoetheid. Wat maakt gekonfijt fruit? In principe fruit. Het kan ananas, pruim, kornoelje, meloen, kersen, papaja, en nog veel meer.

Het verhaal van gekonfijte

Wat maakt gekonfijte, wist precies oosterlingen. Het was van daar en kwam naar ons dit zoetheid. Op een gegeven moment, inwoners van de Oost-Europese landen hebben geleerd om exotische vruchten te houden bij warm weer is niet helemaal traditioneel. Ze kook ze in een siroop, en vervolgens gedroogd. Zo verscheen en gekonfijt fruit. Aanvankelijk leek ze alleen rijke mensen op tafels, lang beschouwd als een luxe die beschikbaar is voor de gewone boeren is dat niet. Wat kan worden gezegd over de inwoners van Europa, die voor een lange tijd niet op de hoogte van het bestaan van een soort van gekonfijte vruchten. Dan is de handelaren over dit product begon om veel geld te verdienen. Zij waren de gekonfijt fruit levering aan Europese landen, het aanvullen van hun portemonnee een fatsoenlijk bedrag. Het duurde enige tijd totdat de plaatselijke ambachtslieden geleerd te bereiden gekonfijte eigen.

Als we praten over Rusland, de echte gekonfijte hier verscheen veel later echter in de 14e eeuw, de lokale bevolking in staat zijn geweest om iets als dit te doen geweest, de zogenaamde "droge jam". Echter, na de Oktoberrevolutie, vergat het, en daarna in de verkoop gekonfijte vruchten, en de reden voor de terugkeer van de oude tradities te vinden. Momenteel worden gekonfijte vruchten op grote schaal gebruikt in de keuken als additief en eenvoudig als een middel van de decoratie.

Hoe maak je gekonfijt fruit te maken

Vandaag de dag, in feite is het proces van het maken van zelf gekonfijte is niet veranderd. Vruchten voorheen goed gewassen, gedroogd. Zij werden vervolgens ondergedompeld in verzadigde siroop en kook suiker lang. In de volgende fase van fruit, goed doorweekt met stroop, droog, en vervolgens vergelijkbaar met wat we zien in de winkel te worden. Zoals je al hebt gemerkt, is er niets moeilijk te bereiden gekonfijte eigen. Wat maakt gekonfijte vruchten thuis? Appels, pruimen, peren, kersen, kersen en nog veel meer. Erg lekker verkregen gekonfijte sinaasappels, meer in het bijzonder, uit hun korsten dat we meestal weg te gooien.

Hier is een eenvoudig recept: Vijf of zes sinaasappelen, wassen, drogen, en ze vervolgens te verwijderen uit de schil en snijd deze in dunne reepjes. Vouw korst in de pot, giet koud water en laat ongeveer twintig minuten. Vervolgens wordt het water wordt afgevoerd en gevuld met nieuw. Dus, herhaal 3-4 keer. Behoefte is om links bitterheid schillen. Bereid twee kopjes suiker en een kopje water suikersiroop. Voeg de boter in een hoeveelheid van een eetlepel. Maar aan het eind van de lagere sinaasappelschil, blijven koken tot de schil is niet absorbeert het grootste deel van de siroop.

Na het koken, schil Leg op een bord, bestrooi met poedersuiker. Dat is allemaal heerlijk gekonfijte klaar.

Wat maakt nog gekonfijte? Bijvoorbeeld, kunt u ze te koken van gember. Neem vijfhonderd gram gemberwortel (alleen zeer vers), twee en een halve kopjes suiker.

Dun gesneden pulp voorgezuiverd gember. Vouw de schijfjes in de pan en bedek met water (water gieten iets meer). Voor het eerst kook de gember suiker, water, afvoer en giet plaats een nieuwe in de hoeveelheid 2/3 cup. Ook in een pan, voeg de suiker toe en bak op laag vuur, onder voortdurend roeren. Sudderen totdat de gemberplakken worden bijna transparant en bijna droog. Schik de plakjes op een perkament, en vervolgens op de grill, geolied. Leg de plakjes in de oven om te drogen gedurende dertig minuten. Na dat, rol ze in suiker en een beetje posushite. Gekonfijte gember klaar.

Zorg ervoor dat u voor te bereiden gekonfijte appels en peren. In de winter, wanneer vitamine en zo weinig zoals gedroogde vruchten zijn, meer dan ooit.