Als uw bedoeling is om te koken voor het diner iets nieuws, moet u een crème van champignonsoep, het recept dat we presenteren in dit artikel te maken. Hij zal een uitstekend alternatief voor de traditionele borsjt en koolsoep, die alles aan de orde te ergeren gehad. In de herfst van dit gerecht kunt u wilde paddestoelen gebruiken - esp of wit, en in de winter is het mogelijk om te koken uit bevroren product of koop een doos van verse champignons in een supermarkt.
Crème van paddestoel: een recept heerlijke eerste cursus
Voor de bereiding van grote porties die u nodig heeft voor het hele gezin:
- 300-400 g fungi, bijvoorbeeld champignons;
- een paar middelgrote aardappelknollen;
- grote ui lamp;
- meerdere teentjes knoflook, zout, dille;
- 100 ml room, het vetgehalte moet 20 procent of meer.
Was en reinig de aardappelen, snijd ze in 4-6 delen. Schimmels ook wassen, crumble schijfjes, ui fijn hakken. In een pan, zet de gehakte groenten en champignons toe en bak tot de aardappelen gaar zijn. Eenmaal bruin, voeg de ui goudbruin, bestrooi ze met zout en peper. Nu krijgen de champignonsoep, het recept is zo eenvoudig te implementeren, zweep in een blender, voeg de room toe en giet terug in de pan. Kook je schotel voor een paar minuten. Eenmaal gekookt, serveer warm met kruiden en knoflook croutons. Ze kunnen worden gemaakt, bak de stukken van wit brood en 1 teentje knoflook, geperst uit een kleine hoeveelheid olie.
Romige champignonsoep (foto): een recept met kip
Uiteraard zal de eerste cursus veel beter gevoed zijn, als samen met groenten in een pot gaat smakelijk stukken wit vlees, naast, wij zullen het koken zonder aardappelen. Om de soep te nemen:
- 1 kipfilet met been, zonder huid;
- 500 ml room met vetgehalte van ten minste 20%;
- 400 g verse champignons;
- 50 g margarine of boter olie;
- een paar eetlepels bloem, kruiden en zout naar smaak, kunt u ook een beetje groen te nemen om te versieren.
Champignonsoep recept is zo heerlijk kip aangevuld met de manier waarop, in voorbereiding is net zo eenvoudig als de vorige versie. Was eerst de borst, vul het met water en kook gaar - genoeg voor 20 minuten. Op hetzelfde moment, hak de champignons toe en bak ze in boter in een paar minuten, bestrooi ze met zout en peper. Na Doe ze in een pan en kook voor een beetje. Verwijder vervolgens de kip en mushroom middels skimmers, vlees demonteren van de vezels: deze ingrediënten nodig om te malen in een menger (individueel) en vervolgens met elkaar gemengd. Als de massa bleek te droog, voeg een beetje bouillon en nadat alles is terug in de pan gelegd. In een pan 30 g boter smelten, vsypte paar lepels meel, goed mengen (geen klonten) en in een soep. Het laatste wat je nodig hebt om de crème gieten. Kook ze 7-10 minuten op een zeer laag vuur, wordt de inhoud van de pan niet koken. Nu weet je over hoe je crème van champignonsoep maken. Hij zal een uitstekende eerste cursus voor het diner. Vergeet niet om het te versieren met crackers en verse kruiden.