Weet je hoe om heerlijke dumplings te koken?

Veel koks noemen dit gerecht gerecht familie, want het is het zelfde als de volwassenen en kinderen. Het is erg lekker en zacht, stevig en smakelijk in uiterlijk en geur. Natuurlijk, het is prachtig knoedels, koken en dat is zeer snel en eenvoudig, en het resultaat is altijd groter dan zelfs de meest optimistische verwachtingen.

Het is niet bekend wat het wonder van de chef-kok (in welk land) voor het eerst werd uitgevonden, hoe je dumplings koken. Op verschillende tijdstippen melding gemaakt van dergelijke delicatesse ontmoet in verschillende landen. In de Oeral, werd het genoemd "Pel-nanny", afgeleid van het woord "pel" - "oog" en "nanny" - deeg, en het is uit deze gebieden dumplings waren de traditionele Russische keuken, en bleef daar voor altijd. Op hetzelfde moment, in het middeleeuwse China altijd wist hoe om te koken dumplings (dumplings of bijna) - het origineel gerecht genaamd "jiao zi" - verpakt in een pannenkoek mix varkensvlees, Chinese kool, en sesamolie, gember en rode wijn. Centraal-Azië en de culinaire wetenschap heeft een recept voor het koken pelmeney- "chuchvara" blanke en Koreaanse keuken - "dyushbara" manti, stelt pegodya, Mandu. Italianen genieten van een soort analoog van ravioli, die zij noemen de ravioli en tortellini. Israëlische bewoners - Kreplach.

In ons land, zoals gezegd, dumplings begon te verspreiden naar het noorden en noordoosten. Er hebben altijd geweten hoe dumplings te koken, zodat ze veranderd in een schotel van verfijning verdient aandacht en respect. Een bijkomend voordeel - en dat dit voedsel wordt vooral gewaardeerd door de studenten en is constant bezig mensen - is dat de dumplings zeer snel en lekker bereid.

Bijvoorbeeld Ural bollen u meel take (1 kg.), Ei (1 st.), Water (450 ml.). Voor de vulling nodig varkens- en rundvlees (300 gr.), Uien (2 stuks.), Zout en zwarte peper. Het eerste wat je moet invullen doen - grind met een vleesmolen vlees twee keer, de tweede keer door het toevoegen van de gehakte ui en kruiden, voeg dan water en meng. Zorg ervoor dat u ook vóór het koken knoedels, Zeef de bloem, daarna voorzichtig gemengd met water, Klop het ei en zout. Het deeg moet kneden totdat totdat het verwerft de uniformiteit en zal niet vasthouden aan je vingers. Het eindgewicht kan worden verdeeld in twee delen, vormen ze in een enkele "koloboks" en bedekt met een handdoek, opzij gezet. Na een half uur wordt het deeg uitgerold en verdeeld in kleine "neuzen" - in het midden van elke zou een kleine hoeveelheid vlees zachtjes en vervolgens te combineren en druk de randen. Ravioli afgewerkt werkstuk zetten met bloem vast oppervlak waarmee ze in een pan met kokend zout water worden gestuurd. Dumplings worden gekookt gedurende vijf minuten, maar pas nadat ze "zweven" in het water als gevolg van de hitte en grondig, maar zacht schudden. Na vijf minuten wordt het gerecht als beëindigd beschouwd: het kan met een lepel of een schuimspaan uit de pan worden verwijderd en serveer met zure room, ketchup, verdunnen citroensap of natuurlijke appel of druif azijn.

Veel mensen te versnellen het kookproces van proberen te koken de knoedels in de magnetron. Deze methode is eenvoudig en veelzijdig - vereiste aantal bevroren ravioli wordt aangelegd op een speciale plaat en gevuld met water - bij voorkeur gekookt. Op verzoek van het gerecht kan worden gevuld kruiden en specerijen, en zet de kom in de magnetron. Afhankelijk van het kooktoestel macht kan een kwartier tot een uur. Aldus is het mogelijk te warmen de gekocht in de winkel of handmatig aan elkaar plakken product. In ieder geval, de dumplings zijn erg lekker en mals, en hun fantastische geur zal iemand voel de honger en verlangen om ze te eten.