Zuivelproducten. Lijst van de meest populaire

Experts adviseren om te beginnen de dag met een voedsel bereid uit melk: melk ontbijtgranen, kaas, yoghurt, kwark stoofschotels. Lekker, maar niet alle, of liever gezegd, niet allemaal. Er zijn mensen die geen melk kan staan in zijn puurste vorm, en dat is wat er van gemaakt is, verbruikt het met plezier.

Zuivelproducten, een lijst die we hieronder zullen publiceren, zijn de meest voorkomende producten op aarde sinds de oudheid. Ik heb geen behoefte om me te vertellen dat het grootste aantal variaties op het thema van het gebruik van melk van pastorale volkeren daar. Een aantal van de gerechten voor ons, eenvoudige inwoners van de metropool, simpelweg onbekend. Bijvoorbeeld, het bestaan van kurta (corota-, Korut, ak-Edge (titel verschilt per regio)), enkele verdachten, maar dat betekent niet voorkomen dat hij van het zijn populair bij zijn volk. By the way, Kurt - niets anders dan de gedroogde met zout en kruiden, yoghurt (sterk overdreven beschrijving, maar de betekenis correct is).

De meest populaire drank in het land - kefir (gefermenteerde melkproduct verkregen door gemengde gisting van melk). Niet minder populair yoghurt, maar hij verscheen relatief kort geleden (in historisch perspectief), zo lang achter de lange-vertrouwde kefirchik.

Het is eerlijk om te zeggen dat zuivelproducten zijn niet erg gebruikelijk in het oude Rusland. List, in principe, is klein. Yoghurt, kwark, zure room ja. Voor meer zijn de producten van natuurlijke gisting, dat wil zeggen, voor de bereiding ervan is niet verplicht om de melk koken en voeg speciale bacteriën. Alles gebeurde natuurlijk.

In Azië, Afrika en het Middellandse-Zeegebied voor de veiligheid van de producten moesten vechten (nog niet zo koud als in Rusland!). Als gevolg daarvan werden mensen die nodig is om de melk te verwerken zo snel mogelijk om de schade te elimineren. Zo kwam een aantal kazen in hoofdzaak hetzelfde zuivelproducten licht. Lijst als harde kazen en zachte, zure melk en wei. Eten nergens op ongeveer hetzelfde: melk skvashivaetsya speciale stoffen bij een voorafbepaalde temperatuur.

Het is eerlijk om te zeggen dat op dit moment niet alleen opgeslagen recepten, gekend voor duizenden jaren, maar ook nieuwe, op grote schaal gebruikt in medische voeding. Bijvoorbeeld, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, biota (sommige van hen zijn actief gebruikt voor de preventie van dysbiose).

De meest populaire zuivelproducten

De lijst wordt aangevoerd door alle soorten kazen (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella en meer. D.). Volgende yoghurt (veel namen, de hand van één - Bulgaarse bacil en gekookte melk). Dit is het meest actief snapping up producten. Dan yoghurt en varenets. Zij geven de voorkeur meestal volwassen vrouwen (volgens de statistieken). Vervolgens komt de zure room - een gefermenteerd melkproduct, dat een sterke vraag bij mannen 18-29 jaar geniet. De volgende plaats wordt steeds meer een regionale dranken zoals ayran, merrie, tan, yoghurt en ga zo maar door. D.

De laatste in een lijst van deze originelen zijn het meest populair zijn. Voor de bereiding met behulp van verschillende soorten melk (koeien, schapen en merrie t. D.) en de Zwitserse bacillus (Lactobacillus helveticus), kunnen alleen overleven op grote hoogte. Deze melkdranken worden chegen, Tarak, Targe, en anderen.