Zuurkool in de winter in de bank: recepten

Te allen tijde worden mensen inslaan voor de winter groenten. Kool in Rusland plaats inneemt in het dieet van elk individu. Haar gestoofd, gezouten, gepekelde en dit versterkte gekookte groente salades, soep en taarten. Gebeitst kool in de winter in de bank behoudt alle vitaminen en nuttige micro-elementen. Maar niet alleen in Rusland, ze is in de grote vraag, bijvoorbeeld in Korea van haar doen tapas genaamd kimchi.

Deze scherpe zuurkool met gember, knoflook, ui, peper en zout. Het gerecht is anders pittige smaak en een aangenaam aroma. Serveer het aan een bijgerechten, evenals toegevoegd aan soepen. In dit artikel leer je hoe je de kool gisten in de bank op verschillende manieren. Een eerste beschrijving van de kleine geheimen van zijn voorbereiding.

- geschikt voor het beitsen kool met elastische bladeren.

- geoogste groenten kan niet alleen houten tarakh voor die perfecte glazuur en glazen potten met wijde hals. Voor het leggen van de producten capaciteit die nodig is om giet kokend water.

- In het proces van fermentatie van koolbladeren doorboren met een houten stok om gassen te verwijderen. Wanneer het schuim is verdwenen, goed afspoelen met onderdrukking en vervang de bovenste bladeren op verse.

- Zout is beter grove nemen, per kg van het product - 25 g. zout. Overdrijf het niet met dit apparaat, of kool voor de winter in de bank zal erg zout of perekvasitsya zijn. Als je niet te melden aan het zout, het is, integendeel, worden zacht en smaakloos, bovendien kan het worden door verrotting bacteriën schadelijk zijn voor ons lichaam.

- bewaar dit product niet voor een lange tijd op een koele plaats. Het kan worden bevroren.

- Soms is het kookproces wordt toegevoegd aan suiker (100 gram - drie eetlepels). Dit wordt gedaan wanneer het jaar was regenachtig, zoals het suikergehalte van de plantaardige minder dan de vereiste norm is.

- Kwasi kool in de bank, deskundigen adviseren de volle maan, in deze fase van het gerecht blijkt dat de meest heerlijke en krokante.

Zuurkool met wortelen

De producten worden genomen op basis van de cilinderinhoud van de container. In dit geval hebben we in drie-liter pot. De samenstelling omvat de volgende ingrediënten: een hoofd van verse kool, wortelen een (groot), zout en suiker (drie grote lepels), laurierbladeren (4 st.), Drie tabletten van aspirine en zwarte peper (een paar stukken).

Nashinkuem kool met wortelen en meng in een diepe kom.

Spoelen bak met kokend water, zet de onderste twee lavrushki op dessertspoon zout en suiker, peper en aspirine. specerijen gelegd op de top van de groenten en de helft van de kruiden opnieuw. verspreid dan de resterende helft van de wortelen en kool en bestrooi ze met kruiden.

Vul containers voor meer dan de helft van het kokende water, waardoor zitten gedurende vijf minuten. Bijvullen met water en rol het deksel. Kool voor de winter in een bank opgeslagen in een kelder geplaatst worden.

Zuurkool met druiven en appels

ingrediënten:

- halve kilo wortelen;

- paprika - 8 stuks;

- kool - 6 kg;

- grape kish-mish - 1,5 kg;

- kilo appels;

- zout.

Meng de geraspte groenten: kool, wortel en paprika, meng met zout. Om de groenten toe te voegen gesneden appels en druiven.

Producten verschuiven we in een diepe container, sluit de top van de plaat en zet een zware belasting. Onder voorbehoud van verzuren voor drie dagen. Twee keer per dag is nodig om de groenten met vruchten houten stok doorboren. Na de aangegeven tijd de glazen container en in het donker verschuiven.

Kool voor de winter in de bank - een nuttig en zeer smakelijk gerecht. Bereid het op verschillende manieren. Sommige aan toegevoegd honing, bieten, squash, en andere interessante producten. We hopen dat onze recepten een beroep op u hart.