Aardappelsoep: gemakkelijk en zacht

Het is geen geheim dat de kinderen (en vele volwassenen) niet echt graag soep te eten - altijd daar iets gevangen, aangelegd aan de rand van een plaat, in een woord - worden geplukt. En de hele tijd om koud voedsel te eten - is niet het geval! Maar er is een geweldige manier om bijna elke soep te maken - plantaardige of andere - verrassend delicaat, heerlijk. En ik verzeker u, deze soep van de oren zal niet niet alleen kinderen slepen - do zou blij mee zijn!

Wat is het geheim, vraagt u? Een geheim no - hoeft alleen maar de soep koken in de vorm van puree, of als u crème wilt (de enige uitzondering - deze soep, vanuit mijn oogpunt, om te zetten in een puree is onaanvaardbaar, niet meegerekend natuurlijk tandeloze kinderen en die van levensmiddelen is het noodzakelijk om te malen).

Hoe maak je soep koken? Ja, snap! Dit wordt gedaan met behulp van de blender voor een tweede, maar als je niet deze machine bij de hand hebt mis is en de gebruikelijke zeef waardoor nodig hebt om een goed gekookt ingrediënten missen (natuurlijk, het proces zal meer tijd in beslag, maar niet in alle gevallen).

Ik ben blij een aantal recepten met u delen.

aardappelsoep

De meest eenvoudige en toegankelijk voor alle in de voorbereiding van de soep - is een aardappelsoep. Opties, hoe om te koken, gewicht: het kan een zuiver plantaardig zijn (vers zogezegd), en kunnen worden bereid met vlees of kip bouillon. Maar in ieder geval is het heerlijk zal zijn - dat is zeker!

Om aardappelsoep koken heb je nodig: aardappelen, uien, wortelen, boter, room, verse kruiden. Als u ervoor kiest om te koken in de bouillon, dan dienovereenkomstig te pre-kok het vlees op het bot of kippenbouillon, gekookt vlees en hak ze fijn tot opzij te zetten (zoals het zal hebben in het gerecht toe te voegen vlak voor het opdienen).

Dus, als je de voorbereiding van een bouillon, vervolgens gereinigd en in vieren gesneden aardappelen koken in de bouillon gaar, als de digest - het maakt niet uit, zelfs nog beter. Als je aan het doen bent een vegetarische soep, de aardappelen koken in water (vergeet niet om zout alleen naar het midden van het koken toe te voegen). Water voor de soep in de pot om veel giet het is niet nodig: berekenen ongeveer hoeveel porties je nodig hebt om de uitgang te komen, zodat uiteindelijk de soep niet bleek te dun. Zoals soep gelast niet in de winkel, maar de helft of twee delen toevoegsel tellen vereist.

Terwijl de aardappel gaar is, fijngesneden uien, wortelen geleid door een rasp, passiruete hun boter (beschikbaar in groente en als soep vegetarisch, maar crème is lekker).

Zodra de aardappelen goed gekookt, kan als volgt te werk: - verschuiven in een blender met een kleine hoeveelheid bouillon werd toegevoegd aan de verwarmde room (cup) werd gemalen in een crème, het toevoegen van een verzachtende olie uien en wortelen, opnieuw crank tot uniform romige puree. Wanneer de houder te klein is in een blender en verdeel het "droge gedeelte van de soep" (gekookte aardappelen en gestoofde groenten) in twee stukken en meng met de bouillon en de room in twee fasen.

Als blender niet aanwezig is, dan is de wortel is beter aan de kook met de aardappelen gaar. Dalla nemen zeef c vrij groot net en goed gekookt en reeds enigszins verkleind groenten in de bouillon, inwrijven met zachte uien (alles wat nodig is om dit te doen, en de bouillon als het gefilterd door de zeef). Voeg vervolgens de room, roer goed - klaar!

Gegoten aardappelpuree soepkommen, voeg de stukken vlees, paprika poeder. En zorg ervoor dat bestrooi met verse dille of andere favoriete kruiden! Yummy onbeschrijfelijk!

Toch adviseer ik u met een crème soep erwtensoep met gerookt vlees te koken.

Gedroogde erwten moeten goed gespoeld en geweekt voor een paar uur, van tijd tot tijd om het water te vervangen. Vervolgens binnen 45 minuten tot een uur goed koken haar bouillon, waar voorheen gekookt, gerookt varkensvlees of rundvlees ribben of gerookte kip (na het koken roll laurierblad). Ja, totdat erwten niet worden gegooid, het vlees zou moeten zijn, nemen uit de bouillon, verwijder de botten en hak tot uitgesteld.

Groenten (ui en wortel) spasserovat plantaardige olie en voeg toe aan de pan met de reeds gekookte erwten, breng opnieuw aan de kook. Als erwten zeer goed koken, dan is het genoeg alleen "domyat" het goed in de pan. Maar als je een zeer gladde consistentie wilt (het is als een soep), en meng met de hulp van een blender.

Voeg de afgewerkte soep stukken van gerookte vlees en giet het in kommen en garneer met dille! Het is goed om toe te voegen croutons van wit brood. Het aroma van deze soep nog dampende portyasayuschy! En de smaak - geweldig!

Bon appetit!