Aardappelsoep: zo anders, zo lekker

Aardappelsoep is misschien wel de populairste gerecht in elke keuken. Het is snel bereid, speciale producten zijn er niet voor nodig, maar blijkt bevredigend en erg lekker te zijn.

Ik hou echt van aardappel veganensoep. Er zijn bijna geen calorieën, en de smaak, afhankelijk van wat er in de schotel zit, blijkt anders.

Hier, bijvoorbeeld, Aardappelsoep Met Wortelen En Witte Wortels (Pastinaakjes). Voor de bereiding ervan moeten wortel- en pastinaakjes in stroken gesneden worden op plantaardige olie. Wanneer de groenten zacht worden, zet de ui, laat het nog eens 15 minuten sudderen. Klaar om te tanken in een kokende aardappelbouillon, wanneer de aardappel klaar is voor 10 minuten. Voltooide soep besprenkeld met peterselie, dille.

Een andere vegetarische aardappelsoep is gemaakt van meer groenten. De smaak is rijker en meer verzadigd.

Het zal nodig zijn:

• wortelen;
• Witte wortel;
• Selderijwortel;
• tomaat;
• Bulgaarse Peper of Paprika;
• Courgette of Courgette;
• aardappelen.

Alle groenten zijn gekleed in plantaardige olie. In de laatste beurt worden geschilde tomaten en uien toegevoegd. In een pan, waar aardappelen worden gebrouwen, verspreiden ze een plantaardige dressing, voeg een half glas melk of laagvette crème toe. Versier aardappelsoep met verse kruiden.

Zeer teder zijn de soep-aardappelpuree. Vooral, ik hou van soeppuree van kip en aardappelen. In plaats van een kip kunt u echter vlees gebruiken. Zijn kook begint met koken bouillon. Terwijl de bouillon kookt, worden de uien en geschilde tomaten verspreid in een pan. Als het vlees bijna klaar is, zet de aardappelen, dressings van uien en tomaten, kook tot het klaar is.

De bereide kip wordt uitgenomen, het vlees wordt van de botten verwijderd en gemengd. Rooster de bloem in een aparte pan tot de kleur verandert. Verdeel het in bouillon, kook het. Iets cool, gestuurd naar een blender naar gekookte kip. Als alles goed wordt gemalen, geven ze opnieuw een kookpunt. Om de smaak in deze soep te verzachten kunt u een halve kop dikke room toevoegen. Gesneden kruiden decoreren soeppuree, die goed is om te serveren met kleine broodkruimels.

Aardappelsoep is niet noodzakelijkerwijs een aardappel. Smaak wordt gegeven aan vulstoffen uit een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld, Aardappelsoep Met Paddestoelen kan een totaal andere smaak hebben, afhankelijk van het soort paddestoelen die erin worden geplaatst. Soep met syrenozhkami zal meer vet zijn, met boszwammen - meer geurig.

Het is niet moeilijk om het te koken. Braai de paddenstoelen met uien, dan apart de wortelen. Kook aardappelen, bouillon giet en laat het afkoelen. In een blender gesneden gebakken champignons, wortelen, aardappelen. Voeg vervolgens de gekoelde bouillon geleidelijk toe. Wanneer de soep de benodigde dichtheid verwerft, wordt het weer gegeven om te koken, specerijen toe te voegen.

Ik hou echt van een aardappelsoep, die een storing van emoties in mijn vrienden veroorzaakt. Sommigen betogen dat dit niet de juiste uiensoep is, anderen zeggen dat dit de Ossetische nationale soep is gebrouwen. In feite weet ik niet waar ons recept vandaan kwam. Het belangrijkste ding - het blijkt erg lekker.

Eerst zet ik een pot aardappelen op de kachel, en terwijl het gebrouwen wordt, doe ik in een droge frituurbak de vermicelli tot bruin. Ik leg het opzij en braai de uien. Hier zou het niet moeten verduisteren, daarom is het noodzakelijk om het goed te kijken. Zodra het verzacht wordt, verwijder het. In een gekookte aardappelbouillon voeg ik de gefrituurde uien toe, ik laat ze koken. Vervolgens schenk ik gebakken vermicelli, ik kook opnieuw, roeren. Ik voeg kaas toe. Het zou Gouda (mijn geliefde), Tilsiter, zelfs een gesmolten kaas kunnen zijn. Op een 2-liter pan komt 4 gesmolten kaas of 200 g geraspte kaas. Roeren, ik laat de kaas oplossen, ik val in slaap met groen en bedek het met een deksel. Zout zo'n soep op het einde. Het blijkt dik, zacht en voedsaam. Probeer het, je zult het zeker leuk vinden.